2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Đặc điểm quan trọng nhất khi chọn thịt cừu là tìm thịt từ con non, tốt nhất là con cái. Ngon nhất là thịt cừu non 4 tháng tuổi (nặng khoảng 20 kg). Nó đã chuyển sang ăn cỏ và bắt đầu tích tụ chất béo khiến nó rất ngon miệng. Nếu vẫn là con bú, nó rất mỏng manh, nhưng cũng quá gầy.
Sau hơn nửa năm, cừu đực bắt đầu tiết ra hormone sinh dục, tạo mùi đặc trưng và xâm nhập vào thịt.
Những con cừu đực / cừu trưởng thành (đạt một năm tuổi) thịt dai hơn, nhiều mỡ và có mùi thơm. Đó là lý do tại sao thịt của họ rẻ hơn đáng kể.
Nếu bạn muốn mua một con cừu Bungari, hãy nhìn vào con dấu - nó phải có các chữ cái BG.
Nếu thịt nhiều mỡ và có màu trắng đục thì đó là thịt cừu non. Màu của nó phải tươi và có màu hồng nhạt. Thịt cừu béo nên được nướng ở nhiệt độ thấp hơn, nhưng trong thời gian dài hơn. Mỡ sẽ tan dần và vẫn ngon ngọt.
Các đầu bếp có một công thức về chủ đề này - 30 phút cho mỗi 500 g thịt, với nhiệt độ lò nướng không quá 200 ° C.
Thịt cừu non nấu rượu trắng. Sau khi đổ rượu, để nồi mở lửa trong 20 phút - để rượu bay hơi.
Gan được ủ trong sữa tươi trong 2 giờ trước khi chiên. Để làm cho nó mềm và mềm, nó được chiên không muối.
Thịt cừu kết hợp hoàn hảo với cỏ xạ hương bạc hà và hương thảo, cho vị cay - tiêu đen và đỏ. Các loại gia vị được xát kỹ và ướp muối trước khi cho vào lò.
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Phân Biệt Thịt Cừu Với Thịt Cừu?
Thịt cừu tương đối béo với mùi đặc trưng và được phân loại theo chất lượng. Nó thường được sử dụng trong ẩm thực Trung Đông, nhưng cũng phổ biến ở châu Âu. Để được gọi là thịt cừu, phải là con từ 12 tháng tuổi trở lên, dù là đực hay cái.
Đây Là Cách Chế Biến Thịt Băm để Có Món Thịt Viên Hoàn Hảo
Thịt băm là sản phẩm thông dụng nhất trong nhà bếp của chúng ta. Nó có thể được sử dụng để chế biến một số món ăn. Đó là lý do tại sao điều rất quan trọng là phải biết cách chuẩn bị, nêm nếm và nấu một công thức với nó. Nếu bạn làm theo một số thủ thuật nhất định, bạn sẽ có thể chế biến các món ăn ngon tuyệt với thịt băm.
Đây Là Cách Làm Bánh Mì Kẹp Thịt Hoàn Hảo
Với sự lan rộng của việc ăn chay, bánh mì kẹp thịt không có thịt ngày càng trở nên phổ biến hơn. Giờ đây, bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh mì chay tương tự ở các nhà hàng thức ăn nhanh, nhưng bạn cũng có thể làm chúng ở nhà, chỉ hướng dẫn theo sở thích của riêng bạn.
Cách Làm Thịt Bò Nướng Hoàn Hảo
Bò nướng lá lốt là đặc sản thích hợp cho những dịp sum họp gia đình trong bất cứ dịp nào. Món ăn được chế biến vô cùng tinh tế và ngon, đó là lý do tại sao nó đòi hỏi nhiều thời gian để chế biến. Thịt bò nướng lý tưởng đạt được với sự siêng năng tuyệt đối và tuân thủ nghiêm ngặt các bước chuẩn bị.
Cách Chế Biến Món Thịt Viên Hoàn Hảo
Viên thịt to do chính tay bạn làm, thơm và nóng hổi luôn là biểu tượng của sự thoải mái trong gia đình. Không có người lớn hoặc trẻ em trừ khi họ là những người ăn chay có thể an toàn bỏ lỡ cơ hội thử món thịt viên tươi ngon tự làm. Để tạo ra một kiệt tác thực sự, không chỉ là một viên thịt, bạn sẽ cần áp dụng một số thủ thuật.
