2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm - đặc biệt là trong trái cây và rau quả. Nó được biết đến là một chất chống oxy hóa mạnh và có tác động tích cực đến sức khỏe làn da và chức năng miễn dịch. Nó cũng rất quan trọng cho sự tổng hợp collagen, mô liên kết, xương, răng và các mạch máu nhỏ.
Cơ thể con người không thể sản xuất hoặc lưu trữ vitamin C. Do đó, điều quan trọng là nó phải được tiêu thụ thường xuyên với số lượng đủ.
Liều vitamin C được khuyến nghị hàng ngày là 30 mg đến 60 mg tùy theo tuổi; ở phụ nữ có thai và cho con bú, nhu cầu vitamin C là 100 mg mỗi ngày. Nếu có một bệnh nghiêm trọng, nhu cầu của cơ thể có thể tăng lên thậm chí từ 500-1000 mg.
Các triệu chứng của thiếu vitamin C bao gồm chảy máu nướu răng, thường xuyên bị bầm tím và nhiễm trùng, vết thương kém lành, thiếu máu, v.v.
Dưới đây là những thực phẩm có nhiều vitamin C..
1. Cockatoo mận
Mận Cockatoo (Terminalia ferdinandiana) là một loại thực phẩm của Úc có chứa lượng vitamin C gấp 100 lần so với cam. Loại quả này có hàm lượng vitamin C cao nhất - lên đến 5.300 ml trên 100 gam. Chỉ một quả mận đã có 481 mg vitamin C, bằng 530% lượng tiêu thụ hàng ngày cho một người trưởng thành.
2. Anh đào
Ảnh: Stoyanka Rusenova
Chỉ một nửa cốc (49 g) quả anh đào cung cấp 822 ml Vitamin C hoặc 913% liều hàng ngày. Các nghiên cứu trên động vật sử dụng chiết xuất từ quả sơ ri đã chỉ ra rằng chúng có thể có đặc tính chống ung thư, ngăn chặn tia UV gây hại cho da và thậm chí làm giảm tổn thương DNA do chế độ ăn uống kém.
3. Hoa hồng hông
Hoa hồng hông từ lâu đã được biết đến với hàm lượng vitamin C cao của nó.điều này làm cho chúng không thể thiếu trong những tháng lạnh hơn.
4. Ớt sừng
Ớt cay xanh chứa 242 ml vitamin C trên 100 gam. Đó là lý do tại sao một quả ớt xanh cung cấp 121% lượng tiêu thụ hàng ngày, trong khi một quả ớt đỏ - 72%.
5. Ổi
Loại trái cây nhiệt đới màu hồng này mọc ở Mexico và Nam Mỹ. Một quả ổi chứa 126 ml vitamin C hoặc 140% vitamin C.
6. Ớt vàng
Hàm lượng vitamin C trong ớt ngọt tăng lên khi chín. Chỉ một nửa cốc (75 gram) ớt vàng cung cấp 137 ml vitamin C hoặc 152% SG, gấp đôi lượng được tìm thấy trong ớt xanh. Ớt vàng chứa hàm lượng vitamin C cao nhất trong tất cả các loại ớt ngọt với 183 ml trên 100 gam.
7. Quả lý chua đen - blackcurrant
Nửa cốc (56 gram) quả nho đen (Ribes nigrum) chứa 101 mg vitamin C hoặc 112% lượng tiêu thụ hàng ngày.
8. Cỏ xạ hương
Cỏ xạ hương tươi có lượng vitamin C gấp ba lần so với cam và là một trong những loại thảo mộc có hàm lượng vitamin C cao nhất trong tất cả các loại thảo mộc ẩm thực.
9. Ngò tây
Hai thìa (8 gam) mùi tây tươi chứa 10 mg vitamin C, cung cấp 11%.
10. Cale
Một chén cải xoăn sống cắt nhỏ cung cấp 80 mg vitamin C.
11. Kiwi
Các nghiên cứu cho thấy kiwi giàu kiwi có thể giúp giảm stress oxy hóa, giảm cholesterol và cải thiện khả năng miễn dịch.
12. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại rau thuộc họ cải. Nửa chén bông cải xanh nấu chín cung cấp 51 ml Vitamin C.
13. Cải Brussels
Giống như hầu hết các loại rau họ cải, cải Brussels cũng giàu chất xơ, vitamin K, folate, vitamin A, mangan và kali.
14. Chanh
Chanh chứa 77 ml vitamin C trên 100 gram, và một quả chanh trung bình cung cấp 92% SG.
15. Vải thiều
Một quả vải thiều cung cấp gần 7 ml vitamin C hoặc 7,5% lượng cần thiết mỗi ngày, trong khi một ly - 151%.
16. Quả táo thiên đường
Ảnh: Albena Atanasova
Quả hồng là một loại quả có màu cam, trông giống như quả cà chua màu cam. Có nhiều loại khác nhau, tất cả đều tuyệt vời nguồn vitamin C.
Đề xuất:
Trái Cây Và Rau Quả: Một Kho Tàng Vitamin Thực Sự
Rau và trái cây nên chiếm một trong những vị trí đầu tiên trong khẩu phần ăn của mọi người, đặc biệt là những người ở độ tuổi trung niên và cao tuổi. Rau, salad và trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất, có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi chất tốt hơn, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng khác tốt hơn.
Nhiều Trái Cây Và Rau Quả, Cuộc Sống Tốt Hơn
Hơn một lần chúng ta đã nghe thấy có bao nhiêu người đang tìm cách khỏe mạnh hơn và bảo vệ bản thân khỏi bệnh tật và béo phì tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả hơn. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy hầu hết mọi người không ăn đủ trái cây và rau quả.
Trái Cây Tươi Và Rau Quả Thay Vì Các Loại Vitamin Và Khoáng Chất Bị Cô Lập
Qua nhiều năm, chúng ta đã học được rằng cơ thể con người không được thiết kế để tiêu thụ các chất dinh dưỡng biệt lập và sử dụng chúng một cách hiệu quả. Chúng ta cần có một bảng màu toàn bộ các chất dinh dưỡng tự nhiên bổ sung. Ví dụ, Lycopene là một chất dinh dưỡng thực vật được tìm thấy trong cà chua được biết là có tác dụng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
Trái Cây Và Rau Quả đông Lạnh - Hữu ích Hơn Rau Tươi
Các nhà nghiên cứu tại Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng ở Anh đã đưa ra kết luận đáng kinh ngạc rằng trái cây và rau quả đông lạnh chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với những loại tươi sống. Nguyên nhân nằm ở chỗ, rau quả tươi không đến được quầy hàng ngay khi vừa hái mà chỉ sau vài ngày và do đó chúng mất đi nhiều chất quý giá.
Trái Cây Và Rau Quả Mang Lại Cho Chúng Ta Nhiều Hạnh Phúc Hơn Là Rượu
Hạnh phúc rất khó định nghĩa. Có thể nói, nó mang đến một làn sóng vui vẻ, thỏa mãn thầm lặng, thỏa mãn và thích thú. Đối với một số người, niềm vui có thể là do những niềm vui nhỏ trong cuộc sống, những người khác có thể được hạnh phúc bởi tình yêu thương được chia sẻ, và vẫn có những người khác - hiện thực hóa ước mơ của họ.
