2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Ớt cayenne là một trong những loại gia vị nóng nhất trên thế giới. Nó là một loại ớt đỏ đặc biệt nóng. Tên của nó bắt nguồn từ tên của sông Cayenne, nơi mà những trái ớt này mọc lên.
Gia vị ở dạng nguyên chất là "ớt đỏ". Tuy nhiên, tên gọi ớt cayenne thường được hiểu là hỗn hợp của loại ớt đỏ này với các loại gia vị như thìa là, húng tây, tỏi, tiêu thơm và thậm chí cả bột hành khô.
Quê hương của ớt cayenne là các vùng nhiệt đới của Châu Mỹ.
Các nhà sản xuất gia vị lớn nhất hiện nay là Mexico, Brazil, Tây Phi, Trung Quốc, Ấn Độ và những nước khác. Trong số những người châu Âu đầu tiên tiếp xúc với nền văn hóa này là Columbus, người đã coi nó là hạt tiêu.
Vị cay của ớt cayenne là do chứa chất capsaicin và vitamin A. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Sau khi được thêm vào, nó mang lại cho mỗi món ăn một hương vị đặc biệt và độ sắc nét của vị chua. Có thể được sử dụng sấy khô và xay.
Ớt cay này là một phần của một số loại gia vị kỳ lạ, chẳng hạn như cà ri, muối tan chảy, bột ớt, thanh việt quất và chuột chũi. Nó cũng được sử dụng để chuẩn bị nước sốt Tabasco huyền thoại.
Ớt cayenne chủ yếu được sử dụng trong các món ăn của các dân tộc phía nam. Nó được sử dụng để chế biến một số loại nước sốt thịt, để tạo hương vị cho thực phẩm như thịt nướng xiên, các món rau, thịt lợn và thịt bò.
Thịt, cá, cũng như những món có đậu lăng và đậu Hà Lan, có mùi thơm và vị ngon khó cưỡng với một chút ớt cayenne trong thành phần. Cà chua đóng hộp, cũng như cá ướp, phải được nêm bằng gia vị này.
Gia vị ớt không quá phô trương và cho phép kết hợp với các loại gia vị khác như nghệ, mặn, cần tây, tiêu đen và tiêu màu, rau mùi, thì là, gừng và cà chua khô.
Có một điều thú vị là loại gia vị nóng này cũng có thể áp dụng trong ngành sản xuất bánh kẹo. Nó được sử dụng để nêm một số loại bánh ngọt, các sản phẩm sô cô la, v.v.
Hương vị đặc trưng của ớt cayenne cho phép nó được sử dụng để pha chế một số loại đồ uống phổ biến nhất - Bloody Mary và rượu nghiền.
Đề xuất:
Thêm Hương Thảo Vào Những Món ăn Nào
Hương thảo không chỉ là hương vị món ăn và làm cho chúng ngon hơn, nhưng cũng giúp rất nhiều cho sức khỏe và năng lượng. Hương thảo đã được sử dụng ở Hy Lạp, La Mã và Ai Cập cổ đại. Hương thảo đã được sử dụng trong ẩm thực Ý, Pháp và Tây Ban Nha trong nhiều thế kỷ.
Khi Nào, Như Thế Nào Và Bao Nhiêu Saffron để Thêm Vào Các Món ăn
Saffron là vua của các loại gia vị và thường được gọi là vàng đen. Được chiết xuất với độ khó lớn, nó đã làm say mê lòng người bởi hương vị và chất lượng trái cây từ thời cổ đại. Sử dụng gia vị tưởng chừng như dễ dàng nhưng hoàn toàn không phải như vậy.
Chúng Ta Nên Thêm Tỏi Rừng Vào Những Món ăn Nào?
Nếu bạn đi bộ trong rừng dọc theo sông hoặc cây trên đất ẩm, bạn có thể tìm thấy tỏi hoang dã (men) để sử dụng trong nhà bếp của bạn. Bạn sẽ nhận ra nó bởi những chiếc lá dày và dài, giống như lá của cây huệ thung lũng, mùi hăng hắc của tỏi là đủ để phân biệt.
Chúng Ta Nên Thêm Ngải Giấm Vào Những Món ăn Nào?
Giống rau thơm là loại cây sống lâu năm, thân thảo. Nó hình thành thân ngắn ngầm - thân rễ. Trong thời kỳ ra hoa, chiều cao của thân cây có thể lên đến hai mét. Có hai loại ngải giấm - trồng và hoang dã. Cây ngải dại có mùi thơm và vị yếu hơn.
Chúng Ta Nên Thêm Hạt Tiêu Hồng Vào Những Món ăn Nào?
Ớt hồng Nó cũng được tìm thấy dưới tên đậu hồng, tiêu Brazil / Peru, quả shinus /. Hạt tiêu hồng là quả của một loại cây có hoa nhỏ có nguồn gốc từ Brazil và Argentina. Quả của nó tương tự như quả của cây Piper nigrum, từ đó các loại hạt tiêu khác được chiết xuất - trắng, đen và xanh lá cây.