2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Saffron là vua của các loại gia vị và thường được gọi là vàng đen. Được chiết xuất với độ khó lớn, nó đã làm say mê lòng người bởi hương vị và chất lượng trái cây từ thời cổ đại.
Sử dụng gia vị tưởng chừng như dễ dàng nhưng hoàn toàn không phải như vậy. Kết quả hoàn hảo đòi hỏi kinh nghiệm và kiến thức sâu rộng để lựa chọn phù hợp. Chỉ có sự kết hợp hài hòa mới cho phép chúng bộc lộ tiềm năng, qua đó mang đến những cảm giác lạ thường.
Trong thời cổ đại, nghệ tây tượng trưng cho sự điều độ. Mọi đầu bếp đều biết rằng dù chỉ một chút so với liều lượng cần thiết của nghệ tây cũng sẽ khiến món ăn có vị đắng khó chịu. Do đó, điều quan trọng là phải biết rằng không cần quá năm sợi cho một món ăn. Cũng cần lưu ý rằng trong 1 g có khoảng 400 tĩnh mạch.
Để chiết xuất màu sắc và hương thơm, nghệ tây được ngâm trước trong nước hoặc sữa. Chỉ cần 0,001 g cho 1 lít nước thì cần hai viên kẹo mút khô để tạo màu được 3 lít.
Một lựa chọn khác để chiết xuất màu chuyên sâu là bằng cách đun nóng. Đun nóng gia vị trên lửa nhỏ trong chảo khô. Xoa thành bột hoặc hòa tan với một ít nước hoặc sữa.
Nếu bạn muốn đặt cược vào màu sắc, tốt nhất là sử dụng nghệ tây xay. Tuy nhiên, ở dạng này, nó sẽ mất đi hương vị và các đặc tính quý giá trong quá trình bảo quản.
Để không dùng quá liều saffron, tốt nhất là thêm nó ở dạng chiết xuất cồn. Chỉ 6-7 giọt là đủ cho một lít chất lỏng hoặc một kg thực phẩm.
Ngoài màu sắc và mùi vị, gia vị được thêm vào như một chất bảo quản. Nó không cho phép món ăn bị hỏng trong thời gian dài.
Có một sự tinh tế trong việc thêm nó. Nó nên được thực hiện một vài phút trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt của món ăn. Thêm vào bột được thực hiện lúc đầu, khi nhào chúng.
Gia vị nghệ tây thường được tìm thấy trong các công thức nấu ăn. Nó hiếm khi được kết hợp với các loại gia vị khác, chẳng hạn như tiêu đen và tỏi. Nó đủ để cung cấp cho một hương vị độc đáo, màu sắc và mùi.
Được tìm thấy trong các công thức chế biến mousses, kem, kem, thạch trái cây, bánh ngọt, nước sốt, súp và các món thịt. Nó cũng được sử dụng làm chất tạo màu cho súp, dầu, pho mát, nước dùng và rượu mùi.
Đề xuất:
Lần Xay Nhuyễn đầu Tiên Của Em Bé - Khi Nào, Như Thế Nào Và Như Thế Nào?
Cho bé ăn là một bước tiến đáng kể trong quá trình phát triển của nó, vì cùng với nó, người đàn ông nhỏ bé bước vào thói quen ăn uống của người lớn. Điều rất quan trọng là bước đầu tiên này thành công trong việc mở đường cho quá trình chuyển đổi dễ dàng sang thức ăn đặc.
Pancetta - Nó được Chuẩn Bị Như Thế Nào Và Nó được Tiêu Thụ Như Thế Nào?
Các đầu bếp Pháp, những người nổi tiếng với các món ăn tinh tế, có lẽ xem thường hoạt động của các đồng nghiệp người Ý của họ, những người có ẩm thực nổi tiếng nhất là làm mì ống, antipasti và pizza. Hay nói một cách khác - không có gì quá phức tạp, phức tạp hay phức tạp… Nhưng người Pháp sẽ nói gì về các sản phẩm thịt của Ý đã trở thành món ngon được công nhận trên toàn thế giới?
Các Loại Thảo Mộc được Thu Hái Khi Nào Và Làm Thế Nào để Bảo Quản Chúng?
Nếu phần trên cạn của cây (không kể rễ) được thu hái trong thời kỳ ra hoa. Hoa, lá, quả nên gom vào giỏ để không bị dập nát. Rễ, hạt và quả khô cũng có thể được thu gom trong túi hoặc túi giấy. Các loại cỏ được thu thập trong quá trình ra hoa của chúng.
Giá Con Cừu Của Chúng Ta Vào Lễ Phục Sinh Là Bao Nhiêu Và Làm Thế Nào để Biết được Con Cừu Bungari
Khi Lễ Phục sinh đến gần và tất cả chúng ta đều vui mừng về giá thịt cừu trong các cửa hàng và tất nhiên - từ phía xuất xứ, chúng tôi sẽ chú ý nhiều hơn đến chủ đề này. Những ngày trước lễ Phục sinh, các cửa hàng đầy ắp thịt cừư và có những dấu hiệu ở khắp mọi nơi với Thịt cừu Bungari hoặc thịt cừu tươi.
Ăn Một Số Loại Thực Phẩm Như Thế Nào Và Vào Thời điểm Nào để Tốt Cho Sức Khỏe?
Nhiều người dễ bị tăng cân, một mặt là do di truyền và mặt khác là do lối sống. Ăn một số loại thực phẩm đúng cách có thể dẫn đến cải thiện tổng thể quá trình trao đổi chất, giảm cân và sức khỏe tốt hơn. Thời điểm tốt nhất để ăn trái cây là vào buổi sáng, vì chúng chứa nhiều đường hơn, dẫn đến nhiều năng lượng hơn và đồng thời dẫn đến việc đốt cháy calo dễ dàng hơn.
