Lá Nguyệt Quế

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Lá nguyệt quế Nó đã được công nhận là một loài thực vật linh thiêng trong hàng ngàn năm - nó là một loại gia vị lý tưởng cho nhiều món ăn và các món ăn tinh tế, nhưng nó cũng nổi tiếng với đặc tính chữa bệnh. Trong nấu ăn, lá nguyệt quế mang lại cho thực phẩm một hương vị đặc trưng và làm cho nó ngon hơn, và như một lá nguyệt quế bổ sung mang lại một tác dụng rất có lợi cho sức khỏe con người.

Ngay từ thời Hy Lạp cổ đại và Đế chế La Mã, lá nguyệt quế đã được coi là một loài thực vật linh thiêng. Anh ấy tượng trưng cho vinh quang và sự vĩ đại, và là một vầng hào quang của chiến thắng. Cây nguyệt quế được trồng gần các ngôi đền thờ thần Apollo - thần Mặt trời. Như đã biết, ông luôn được miêu tả với một vòng nguyệt quế trên đầu. Người La Mã cổ đại quấn vòng nguyệt quế cho những người chiến thắng trong các trận chiến và cuộc thi khác nhau.

Trong nấu ăn, sử dụng hợp lý lá nguyệt quế gia vị yêu cầu rằng trước khi bạn cho lá nguyệt quế vào một món súp hoặc món ăn, hãy nhớ chà xát chúng vào nhau. Bằng cách này, các đặc tính chữa bệnh và hương thơm của chúng sẽ được tăng cường.

Trồng lá nguyệt quế

Quê hương của cái gọi là nguyệt quế. cây nguyệt quế là các quốc gia của Địa Trung Hải. Lá nguyệt quế thơm thực chất là lá của một số loài cây thuộc họ Long não (Lauraceae). Những cây này đạt chiều cao 12 mét và đường kính vương miện khoảng 9 mét. Các loài được trồng nhỏ hơn đáng kể. Bay lá hầu hết đều nhọn, dày và nhiều thịt, màu xanh đậm. Những cây chiết lá nguyệt quế nở vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè với những bông hoa màu vàng nhạt, mỏng manh và có hình ngôi sao. Quả của cây vịnh nhỏ, tròn, có màu đỏ, đến cuối thu thì chuyển sang màu đen.

Các loại lá nguyệt quế

Ngày nay, có bốn loại cây chính mà lá nguyệt quế được chiết xuất. Lá nguyệt quế Địa Trung Hải hay nguyệt quế (Laurus nobilis) sau khi phơi khô được sử dụng như một loại gia vị tuyệt vời cho súp, món hầm, món hầm, pa tê và dưa chua trong các món ăn Địa Trung Hải khác nhau. Lá nguyệt quế California (Umbellularia californica) còn được gọi là cây mai Oregon. Nó giống lá nguyệt quế Địa Trung Hải, nhưng có hương vị đậm đà hơn.

Lá nguyệt quế Ấn Độ (Cinnamomum tejpata) còn được gọi là tejpat (a). Nó có mùi và vị giống như quế, nhưng là một loại gia vị yếu hơn đáng kể. Trên thực tế, lá nguyệt quế của Ấn Độ giống với mùi và vị của quế Trung Quốc (cassia), vốn xác định trước mục đích sử dụng ẩm thực cụ thể của nó. Bộ phận này chỉ mang tên lá nguyệt quế, và mặc dù nó thuộc cùng một họ nguyệt quế, nhưng nó thực sự thuộc về một chi khác.

Lá nguyệt quế Indonesia (Syzygium polyanthum) còn được gọi là xúc xích Ý, manting. Nó thuộc họ Myrtaceae. Ở Châu Âu và phương Tây, loài cây vịnh này không được sử dụng rộng rãi, chỉ được sử dụng chủ yếu ở Indonesia và Malaysia. Những lá nguyệt quế này có thể được sử dụng ở dạng khô hoặc tươi, và là một loại gia vị tuyệt vời để nấu thịt và đôi khi là rau. Loại lá nguyệt quế này có mùi thơm yếu hơn và mùi rất khác so với những loại khác. Việc xử lý nhiệt đối với các món ăn có tẩm lá nguyệt quế Indonesia là bắt buộc, vì chỉ khi đó nó mới tiết ra mùi thơm của nó.

Cây vịnh phát triển tốt nhất ở vĩ độ ôn đới. Điều quan trọng là nơi trồng cây phải được bảo vệ và đất thoát nước tốt. Cây Bay được nhân giống bằng cách giâm cành vào mùa hè hoặc bằng hạt vào mùa thu.

Thành phần của lá nguyệt quế

Từ thời cổ đại, lá của quả cây nguyệt quế đã được sử dụng để chống lại các bệnh khác nhau. Ngày nay, lá nguyệt quế là một trong những loại thuốc có giá cả phải chăng. Lá Bay chứa tinh dầu thơm. Nó bao gồm gần 50% cineole và khoảng 65 thành phần hữu ích khác nhau, bao gồm cả rutin.

Nhờ có các hợp chất thơm dễ bay hơi, lá nguyệt quế có đặc tính phytoncide và giúp thanh lọc không khí. Nó rất giàu phytonicides, chứa nhiều nguyên tố vi lượng, tannin, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, tăng khả năng miễn dịch. Trong số các khoáng chất có trong lá nguyệt quế là mangan, canxi, kali, phốt pho, magiê, sắt, natri và kẽm.

Lá bay trong nấu ăn

Lá nguyệt quế khô là một trong những loại gia vị được sử dụng nhiều nhất trong nấu nướng. Sử dụng lá nguyệt quế đúng cách yêu cầu trước khi xát vào các món ăn phải chà xát vào nhau. Bằng cách này, ngoài mùi thơm, các đặc tính chữa bệnh cũng được tăng cường. Khi chế biến các món ăn, lá nguyệt quế được đặt khoảng 5-10 phút trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt. Hãy nhớ rằng việc để lâu trong thực phẩm sẽ khiến thực phẩm có vị hơi khó chịu và đắng.

Sử dụng lá nguyệt quế trong các món ăn có vị cay hơn - thịt bò, cá, trò chơi. Nó cũng được cho vào nhiều món dưa chua, nó được sử dụng để sửa chữa các món hầm với súp. Kết hợp tốt nhất với tỏi, hành tây, giấm, cây bách xù, cây phúc bồn tử, rượu vang, rễ súp.

Lợi ích của lá nguyệt quế

Lá Bay có khả năng kích thích hệ tiêu hóa, bảo vệ gan, chống đầy hơi. Nước sắc từ lá nguyệt quế giúp loại bỏ sỏi thận, giúp co thắt đường ruột, đánh thức cảm giác thèm ăn và bình thường hóa dạ dày. Nếu bạn trộn lá nguyệt quế với dầu ngô, hỗn hợp này có thể được sử dụng để làm thuốc mỡ bôi ngoài da trị viêm khớp, đau cơ và đau dây thần kinh, và với giấm và mật ong lá nguyệt quế giúp chữa bệnh thấp khớp và đau khớp.

Lá bay giúp trong viêm xoang, làm giảm nhịp thở. Nên nhỏ một giọt dầu lá nguyệt quế vào mũi. Bạn có thể tự chế biến loại dầu này bằng cách thái nhỏ 30 g lá, đổ với một ly dầu thực vật. Hỗn hợp này nên để trong 5 ngày, sau đó nó được lọc và sử dụng. Nếu không may bị rối loạn, bạn có thể áp dụng công thức dưới đây, vừa có tác dụng làm se khít vùng kín vừa hết táo bón. Lấy khoảng 15 lá nguyệt quế, đổ với 2, 5 cốc nước, đun sôi và hãm trong 5 phút. Sau đó đổ chất lỏng vào phích và để trong 4-5 giờ. Lọc và uống 1 muỗng canh trong ngày.

Trà lá bay cũng giúp chống ho khan bằng cách uống vào buổi tối trước khi đi ngủ. Lá Bay là một phương tiện được biết đến để tăng cường khả năng miễn dịch. Dầu dễ bay hơi của nó có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm. Một chất lượng khác của lá nguyệt quế là nó giúp thư giãn các co thắt của ruột kết. Gần đây người ta đã phát hiện ra rằng chất tannin của nó làm giảm lượng đường trong máu và chống lại bệnh tiểu đường.

Trong bệnh thoái hóa khớp - coxarthrosis, gonarthrosis rất tốt để bôi chiết xuất tinh dầu của lá nguyệt quế. Nó được chuẩn bị bằng cách cắt nhỏ 10-15 gam lá nguyệt quế, sau đó bạn thêm 50 ml dầu. Hỗn hợp vịnh được để trong 1 tuần trong bóng tối và mát mẻ. Chiết xuất này được áp dụng cho khớp bị bệnh vào buổi tối, quấn trong một miếng len và để qua đêm.

Lá bay giúp và chuẩn bị cơ thể để mang thai. Điều này là do hàm lượng axit folic cao, giúp bảo vệ thai nhi khỏi các khuyết tật. Axit folic và các chất bổ sung của nó cực kỳ hữu ích trong giai đoạn 3 tháng trước khi mang thai và 3 tháng sau đó.

Lá Bay có đặc tính chữa bệnh cảm lạnh và cúm. Nước sắc của gia vị giúp chữa rối loạn hô hấp và nhiễm trùng. Giảm ho và hạ sốt.

Bay leaf được cho là có chứa sự kết hợp của các hợp chất độc đáo giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, nguyên nhân gây ra sự phát triển của một số bệnh nghiêm trọng, bao gồm cả ung thư. Parthenolide trong lá nguyệt quế đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư cổ tử cung.

Một trong những nổi tiếng nhất lợi ích của lá nguyệt quế là tác dụng làm dịu tự nhiên của nó. Làm giảm nồng độ hormone căng thẳng trong máu, giảm bớt lo âu, phiền muộn và giúp bạn giải tỏa căng thẳng ngay cả trong những ngày bận rộn. Thực hiện trước khi đi ngủ giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn và cải thiện chất lượng giấc ngủ.