Rau Thì Là

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Thì là là duy nhất một loại cây mà cả lá và hạt của nó đều được dùng làm gia vị. rau thì là có lá màu xanh, nhỏ, giống như cây dương xỉ và có vị ngọt, mềm. Hạt thì là khô có màu nâu nhạt, hình bầu dục. Hạt thì là có mùi vị tương tự như hạt thìa là, thơm, ngọt nhưng cũng có vị hơi đắng.

Thì là là một phần của gia đình Umbelliferae, có các thành viên bao gồm mùi tây, thìa là và lá nguyệt quế.

Cái tên thì là xuất phát từ tiếng Na Uy cổ dilla, có nghĩa là làm dịu. Tên này phản ánh tên truyền thống sử dụng thì là vừa là một phương tiện để loại bỏ khí từ dạ dày và là một phương tiện làm giảm chứng mất ngủ.

Lịch sử của thì là

Nguồn gốc của thì là có nguồn gốc từ miền nam nước Nga, Tây Phi và khu vực Địa Trung Hải. Nó đã được sử dụng cho các đặc tính ẩm thực và chữa bệnh trong hàng nghìn năm. Thì là được nhắc đến trong cả Kinh thánh và kinh điển Ai Cập cổ đại. Nó phổ biến trong các nền văn hóa Hy Lạp và La Mã cổ đại, nơi nó được chấp nhận như một dấu hiệu của sự giàu có và được tôn kính vì nhiều đặc tính chữa bệnh. Thì là đã được sử dụng từ thời Hippocrates, cha đẻ của y học, trong một công thức làm sạch miệng.

Ngày nay, thì là là một loại gia vị quan trọng trong nghệ thuật ẩm thực của bán đảo Scandinavia, Trung Âu, Bắc Phi và Nga.

Thành phần của thì là

Hạt cây thì là là một nguồn canxi rất tốt và một nguồn khoáng chất, mangan và sắt. Thì là chứa hai loại thành phần chữa bệnh độc đáo: monoterpenes, bao gồm carvone, chanh và anetofuran, và flavonoid, bao gồm kaempferol và visenin. 2 g thì là chứa 5,06 calo và 0,40 g protein.

Lựa chọn và lưu trữ thì là

Bất cứ khi nào có thể, bạn nên chọn thì là tươi thay vì ở dạng khô, vì nó có vị thơm cao hơn. Lá thì là tươi phải trông lỏng lẻo và có màu xanh thì mới có chất lượng tốt.

Thì là tươi phải luôn được bảo quản trong tủ lạnh hoặc bọc trong khăn ẩm hoặc đặt thân cây trong thùng có nước. Vì nó rất dễ vỡ, ngay cả khi được bảo quản đúng cách, thì là sẽ chỉ tươi trong khoảng hai ngày.

Một lựa chọn khác là xịt nhẹ nước vào thân cây thì là, sau đó gói chúng trong giấy bếp và đóng chúng trong hộp nhựa hoặc phong bì, đặt trong tủ lạnh. Do đó, thì là có thể tươi lâu hơn đến một tuần hoặc lâu hơn.

Bạn cũng có thể cắt bớt phần cuống thì là ở phía dưới và cho vào cốc nước lạnh, dùng giấy bếp ẩm quấn nhẹ phần cuống thì là, sau đó dùng túi ni lông hoặc phong bì bọc phần trên lại. Bằng cách này, thì là sẽ sẵn sàng để bảo quản trong tủ lạnh và không bị hấp thụ mùi của các sản phẩm khác trong đó.

Thì là cũng có thể được bảo quản đông lạnh, nguyên hạt hoặc cắt lát, trong hộp kín. Được rửa kỹ và lắc khỏi nước, thì là được đặt ở vị trí thẳng đứng trong túi nhựa có khóa kéo và sẵn sàng để đông lạnh. Thì là tươi có thể được đông lạnh trong tối đa hai tháng, nhưng màu xanh của nó sẽ đậm dần sau đó. Không cần thiết phải rã đông cuống thì là trước khi sử dụng.

Hạt thì là khô Nên đậy chặt nắp trong lọ thủy tinh ở nơi mát, khô và tối, nơi chúng sẽ tươi trong khoảng sáu tháng.

Nấu ăn với thì là

Khi nó trở nên rõ ràng từ câu giới thiệu, tất cả các phần của thì là được sử dụng. Ở trạng thái tươi ngon, thân mềm thái nhỏ là một phần không thể thiếu trong một số món ăn ngày xuân. Thì là rất thích hợp để ướp gia vị, súp, rau trộn xanh, pho mát, pho mát, cá, nước sốt, thịt cừu luộc hoặc thịt bò.

Hương vị của thì là rất phù hợp với tất cả các loại món ăn từ khoai tây - nướng, chiên hoặc luộc. Đậu Hà Lan, đậu xanh và nấm cũng có được hương vị rất tươi ngon nhờ thì là.

Một chi tiết rất quan trọng trong việc sử dụng thì là không nên luộc chung với món ăn, để không làm mất đi hương vị tuyệt vời của nó. Thì là kết hợp rất tốt với chanh, hành, tỏi và tiêu.

Hoa của thì là cho dưa chua, dưa chua, cá hộp và các loại nước xốt khác nhau. Ở một số vùng của nước ta, hạt của nó được sử dụng để trồng nho.

Điều thú vị là trong ẩm thực Thụy Điển thì đối với chúng ta là ớt đỏ - một loại gia vị rất được coi trọng và sử dụng. Trong ẩm thực Moldova và Nga, thì là là một loại gia vị rất được yêu thích để làm gia vị cho món salad, súp và các món thịt khác nhau.

Lợi ích của thì là

Những lợi ích độc đáo cho sức khỏe của chúng ta đến từ hai loại thành phần chữa bệnh của thì là mà nó chứa, đó là monoterpenes và flavonoid và nói chung là:

- Bảo vệ chống lại các gốc tự do và chất gây ung thư. Monoterpenes đã được chứng minh là kích hoạt enzyme glutathione-S-transferase, giúp gắn phân tử glutathione chống oxy hóa vào các phân tử oxy hóa có thể gây hại cho cơ thể. Dầu dễ bay hơi có trong thì là có thể giúp trung hòa một số loại chất gây ung thư.

- Thì là có tác dụng kháng khuẩn;

- Thì là giúp ngăn ngừa tình trạng mất xương; Thì là, là một nguồn canxi tuyệt vời, đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm mất xương xảy ra sau thời kỳ mãn kinh và trong một số tình trạng bệnh lý, chẳng hạn như viêm khớp dạng thấp;

- Thì là làm tăng lượng sữa chảy ra trong thời kỳ cho con bú. Nó cũng hữu ích cho chứng buồn nôn, có tác dụng giãn mạch và giảm đau. Nước sắc của thì là hoặc hạt của nó làm giãn mạch máu, giảm huyết áp cao, thư giãn các cơ trơn của ruột.

Tác hại từ thì là

Tiêu thụ thì là Không nên dùng cho những người bị viêm cấp tính của ruột và dạ dày, vì nó làm tăng tính axit.

Trà thì là

Thì là thuộc họ Hoa tán, là cây thân thảo, sống hàng năm, rau ăn, có giá trị chữa bệnh đặc biệt. Được người Ai Cập, Hy Lạp và La Mã trồng từ thời cổ đại, ngày nay loài cây này đã được biết đến trên toàn thế giới. Trong y học cổ truyền, hạt thì là được sử dụng vì đặc tính estrogen của chúng, và được khuyến khích để điều chỉnh tình trạng thiếu hụt estrogen xảy ra ở phụ nữ. Trà thì là làm nở ngực, tăng tốc độ mọc tóc, làm mềm da), kéo dài tuổi thanh xuân của người phụ nữ.

Tác dụng của trà thì là:

Kích thích và điều hòa hoạt động của hệ thống sinh sản ở phụ nữ, kích hoạt chu kỳ kinh nguyệt), kích thích tiết sữa ở phụ nữ đang cho con bú. Nó hoạt động như một loại thuốc bổ tiêu hóa, thông dạ dày, tiêu thũng, chống co thắt, lợi tiểu.

Cống hiến cho:

- hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết tố nữ;

- bình thường hóa sự tiết sữa trong mạng lưới;

- hoạt động bình thường của tiêu hóa;

- giảm co thắt xảy ra trong đường tiêu hóa.

Trà thì là được sử dụng như một loại thuốc hỗ trợ trong: vô kinh (thiếu kinh), thiểu năng tuyến vú (tiết sữa ít), đau bụng kinh (kinh nguyệt không đều và đau đớn), vô sinh ở phụ nữ, mãn kinh sớm, thiểu sản vú, khó tiêu (đầy hơi), co thắt đường tiêu hóa.

Chống chỉ định với trà thì là:

Tăng kinh, u nang buồng trứng, nốt vú, khối u lành tính và ác tính, vú hoặc bộ phận sinh dục, mang thai, dị ứng với thì là.

Tiếp nhận

- bụi - cây được nghiền mịn bằng máy mài điện. Lấy một thìa cà phê cạo 4 lần một ngày khi bụng đói. Bột được giữ dưới lưỡi trong 10-15 phút, sau đó nuốt với nước.

- Một thìa cà phê phần trên của cây cho vào 250 ml nước, giữ trong 6-8 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó lọc và uống khi bụng đói. Đắp 3 cốc nước súc miệng mỗi ngày trong 30 phút. trước khi ăn.

- Dịch thì là - được pha chế từ một thìa cà phê, phần trên của cây cho vào 250 ml nước sôi, giữ trong 15 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó lọc và uống khi bụng đói. Áp dụng 3 cốc truyền mỗi ngày trong 30 phút trước khi ăn.

Dầu thì là

Tinh dầu thì là được lấy từ hạt thì là khô và rất giàu chất dinh dưỡng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của chúng ta.

Nó giúp giảm co thắt cơ, bụng, hô hấp hoặc ruột. Tinh dầu thì là làm dịu các cơn co thắt, bất kể bản chất của chúng, làm giảm các cơn ho, nấc cụt, đau cơ hoặc đau bụng. Dầu thì là có tác dụng thư giãn, chữa lành và ngăn ngừa co thắt.

Ngoài ra, dầu hạt thì là hỗ trợ tiêu hóa bằng cách kích thích dịch tiêu hóa. Nó cũng kích thích tuyến nước bọt, góp phần giúp tiêu hóa tốt.

Nó cũng đã được chứng minh là có thể chữa khỏi các vấn đề như chướng bụng hoặc đầy hơi, nhưng cũng có thể ngăn ngừa chúng.

Tinh dầu thì là Nó cũng được sử dụng vì đặc tính khử trùng của nó. Nếu bạn thêm nó vào món salad, nó sẽ bảo vệ bạn khỏi nhiễm trùng vi sinh vật. Nó cũng thúc đẩy việc điều trị các bệnh nhiễm trùng ở ruột kết, đường tiết niệu, thận và bộ phận sinh dục. Nếu được sử dụng để sử dụng bên ngoài, tinh dầu thì là bảo vệ vết thương, ngăn ngừa nhiễm trùng và đẩy nhanh quá trình chữa lành. Dầu thì là có thể được áp dụng như vậy hoặc pha loãng với nước nếu bạn có làn da nhạy cảm.