2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Theo tác giả cuốn sách nấu ăn người Nga, Pokhlebkin là một trong những món ăn lâu đời nhất của người Armenia Băm. Tên khà khà rất cổ nên nó có những ý nghĩa khác nhau. Phổ biến nhất hiện nay là món canh truyền thống, được sử dụng trong thời cổ đại đầu tiên như một loại thuốc và sau đó là thức ăn cho người nghèo.
Trên thực tế, món ăn ngon đến nỗi nó đã tìm thấy vị trí của mình trong ẩm thực Azerbaijan, Ossetia, Georgia và Thổ Nhĩ Kỳ. Nó được đề cập lần đầu tiên vào thế kỷ 11, và hình thức hiện đại của món ăn này đã được biết đến từ thế kỷ 17.
Bây giờ thức ăn này đại diện cho súp chân bò được ăn vào buổi sáng cho bữa sáng. Súp được dùng nóng và nêm với tỏi. Giống như hầu hết các món ăn Armenia, nó được chế biến từ từ, nhưng rất ngon.
Người ta nói rằng Băm là thức ăn cho người nghèo và điều này là hợp lý với các thành phần mà từ đó nó được chuẩn bị. Thực tế là khi xẻ thịt trong các lò mổ, phần ruột và chân của con vật được đưa cho những người nghèo nấu súp từ nó. Tuy nhiên, ngày nay, mọi người đều muốn thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Tại thủ đô của Armenia, những chiếc áo phông đặc biệt thậm chí còn được bán để mặc khi ăn súp, biến việc ăn uống trở thành một nghi lễ thực sự.
Người Armenia không mời mọi người chia sẻ với họ niềm vui của ăn băm. Điều này chỉ được thực hiện với những người coi thường. Tất cả những người tiêu thụ băm sau đó đều ngửi thấy mùi tỏi nồng nặc, giống như chúng ta ngửi thấy mùi ở quê hương của mình sau khi ăn món súp ba ba yêu thích của chúng tôi. Đó là lý do tại sao một bàn mà miếng vá được phục vụ không được chia sẻ với người lạ.
Không chỉ thời xưa mà ngày nay chúng cũng được công nhận các đặc tính chữa bệnh của băm lạnh. Các bác sĩ Armenia kê đơn thực phẩm này như một loại thuốc chính thức.
Chế biến món canh huyền thoại này không khó nhưng lại mất nhiều thời gian. Ở Armenia, đây chủ yếu là nhiệm vụ dành cho nam giới. Chọn những con chân to, nhiều thịt và béo hơn để món canh đặc và đậm đà hơn.
Thịt đã rút xương cắt miếng vừa ăn, cho vào âu sâu cùng với nước lạnh. Nó được thay đổi sau mỗi 2 giờ trong 24 giờ. Các miếng chua được đun sôi trong khoảng 4-5 giờ sau khi bọt tạo thành bởi máu và các tạp chất trên thịt đã được loại bỏ. Nó được đun sôi mà không thêm muối, nhưng cùng với sụn để lấy tủy xương để có được một loại nước dùng đặc với hương vị đậm đà.
Súp băm ăn ấm, có thêm muối và tỏi ngay trước khi ăn. Nó cũng có thể được thêm gia vị với củ cải cắt lát mỏng và rửa sạch.
Điều thú vị là người Armenia ăn súp mà không dùng thìa, bằng ngón tay và trái với nhãn, và do đó nó không được phục vụ tại các bàn lễ hội. Tuy nhiên, nếu người ngoài được mời, có nghĩa là người đó được chấp nhận bình đẳng với những người thân của chủ nhà.
Đề xuất:
Rau Kinh Giới Là Một Loại Gia Vị Lý Tưởng Cho Thịt Băm Và Thịt Bò
Rau kinh giới là một loại cây thảo sống lâu năm có mùi thơm. Ở Bulgaria, nó thường được tìm thấy nhiều nhất ở tây nam Bulgaria và ở vùng Belogradchik, trên những tảng đá vôi cao. Nó chủ yếu phổ biến như một loại thảo mộc có tác dụng chống viêm rõ rệt.
Đặc Sản Thịt Băm Nhanh
Với thịt băm bạn có thể chế biến những món ăn ngon đặc sản rất nhanh chóng và không làm mất đi thời gian quý báu mà bạn có thể dành tặng cho những người thân yêu hay cho chính mình. Kẻ lười biếng rất dễ chế biến và rất ngon. Sản phẩm cần thiết:
Bí Quyết Chế Biến Món Thịt Băm Ngon
Thịt băm là một sản phẩm chính cho một số món ăn từ thịt viên ngon đến việc bổ sung mì Ý và các món khác. Nó chiếm một vị trí rất quan trọng trên bàn của chúng tôi. Mỗi người trong chúng ta đã từng mua thịt băm và nó không đáp ứng được mong đợi của anh ta.
Thịt Băm
Thịt băm là một sản phẩm thực phẩm thu được bằng cách xay bất kỳ loại thịt nào - thịt lợn, thịt bò, thịt gà, các loại thịt thú, cá, v.v. Bí mật của thực sự ngon thịt băm tỷ lệ phù hợp giữa lượng thịt băm và sự kết hợp của các loại gia vị. Các loại gia vị tùy thuộc vào loại món ăn bạn muốn chế biến với thịt băm.
Chỉ Tỏi Mới Băm Nhỏ Là Hữu ích
Các nhà nghiên cứu từ Trung tâm Nghiên cứu Tim mạch tại Đại học Connecticut, Hoa Kỳ, khẳng định rằng tỏi rất tốt cho cơ thể con người khi được tiêu thụ ngay sau khi nó được cắt hoặc nghiền nát. Trong nhiều năm, các nhà khoa học đã lập luận rằng điều quan trọng nhất trong tỏi là allicin, một hợp chất dễ bay hơi hình thành khi tép tỏi được cắt và giữ lại trong nước ép trong một thời gian ngắn.
