2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Những ngày lễ xung quanh Lễ Phục sinh được hầu hết chúng ta gắn liền với truyền thống Cơ đốc, những buổi họp mặt gia đình ấm cúng và những món ăn ngon đặc trưng cho thời điểm này trong năm. Những ngày xung quanh nó không thể trôi qua nếu không có trứng sơn và không có sự cám dỗ ngọt ngào yêu thích của chúng tôi - bánh Phục sinh tự làm.
Hôm nay bánh phục sinh đã sẵn sàng có sẵn ở khắp mọi nơi - không chỉ trong siêu thị mà còn ở các tiệm bánh. Tuy nhiên, việc chuẩn bị loại bánh đặc trưng này cho ngày lễ Phục sinh là một truyền thống đáng học hỏi - hương vị của bánh phục sinh ấm áp tự làm không thể được so sánh với bất cứ điều gì khác.
Hầu hết mọi người đều thấy công thức làm bánh Phục sinh cực kỳ khó. Ngay cả khi bạn làm theo tất cả các bước, kết quả cuối cùng là không hài lòng và đôi khi thậm chí tuyệt vọng.
Đó là sự thực làm bánh Phục sinh có một số tinh tế. Bất kể trình độ nấu nướng của bạn là bao nhiêu, nếu bạn không nhận thức được chúng, nó chỉ đơn giản là sẽ không hiệu quả. Đây là một số lời khuyên.
1. Hãy trang bị cho mình sự kiên nhẫn. Làm một chiếc bánh Phục sinh chất lượng sẽ chiếm một phần quan trọng trong ngày của bạn. Đối với hầu hết nó, nó sẽ nổi lên hoặc nướng, nhưng sự hiện diện của bạn là cần thiết.
2. Rây bột mì. Đối với một chiếc bánh Phục sinh bông trên các sợi chỉ, bước này là hoàn toàn bắt buộc. Nó là mong muốn rằng điều này xảy ra thậm chí một vài lần.
3. Nhiều chuyên gia tin rằng chiếc bánh Phục sinh ngon nhất được lấy khi trộn mỡ động thực vật. Khuyến nghị - ví dụ như dầu và mỡ lợn. Bạn cũng có thể sử dụng dầu.
4. Để có được kết cấu của sợi chỉ, hãy hòa tan đường từ công thức trong sữa ấm.
5. Vào ngày làm bánh Phục sinh, tuyệt đối quên việc thông gió cho căn phòng mà bạn sẽ làm bánh. Và sẵn sàng cho cái nóng. Để làm được bánh Phục Sinh ngon, phải chuẩn bị ở nhiệt độ phòng trên 35 độ. Điều kiện này là hoàn toàn bắt buộc khi nhào.
6. Và đối với việc nhào bánh Phục sinh - cần càng lâu càng tốt và càng mạnh càng tốt. Đánh bột 100 lần trên bàn là một huyền thoại. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng: nhào trong một thời gian rất dài!
7. Phần quan trọng nhất của bánh Phục sinh là sự gia tăng. Nó phải tăng gấp ba lần. Lần đầu tiên - trong khoảng một giờ, cho đến khi khối lượng bột tăng gấp ba lần.
Để nó trong bát, dùng giấy bạc đậy lại và tìm một nơi ấm áp trong nhà của bạn. Ví dụ, đây có thể là bên cạnh bộ tản nhiệt hoặc bên dưới máy điều hòa không khí.
Sự gia tăng thứ hai là sau khi thêm nho khô, hạnh nhân, vỏ cam và các chất phụ gia mà bạn yêu thích. Chiếc bánh Phục sinh được để lại một lần nữa để tăng gấp đôi số lượng. Lần tráng men thứ ba - ngay trước khi nướng, cũng như trong quá trình nướng.
8. Không đổ đầy bột vào hộp thiếc nướng. Như chúng ta đã nói, lần tráng men thứ ba diễn ra trong khi bánh Phục sinh đang được nướng. Điều này có nghĩa là nó sẽ tăng gấp đôi hoặc gấp ba khối lượng ban đầu.
9. Một trong những vấn đề của nhiều bà nội trợ - nho khô và các chất phụ gia khác vẫn ở dưới đáy khi nướng. Bí quyết - ngâm chúng trong một lượng nhỏ rượu rum hoặc rượu cognac, lăn chúng trong bột mì và chỉ sau đó cho chúng vào bột trong lần nhào thứ hai, ngay trước khi lên men lần thứ hai.
10. Trong khi bánh Phục sinh đang nướng, không được mở lò vì bất kỳ lý do gì. Đối với các độ phù hợp, hãy làm theo công thức để nấu nó, bởi vì chúng phụ thuộc hoàn toàn vào số lượng sản phẩm, kích thước và hình dạng của những chiếc bánh Phục sinh của bạn.
11. Và cuối cùng - lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp và tất cả những người tin vào truyền thống và nghi lễ - bánh phục sinh đã được chuẩn bị với những suy nghĩ tốt và một nụ cười. Bất chấp quá trình nhào trộn lâu và mệt mỏi.
Đề xuất:
Hãy Làm Một Chiếc Bánh Phục Sinh Tại Nhà
Kozunak là loại bánh mì nghi lễ nổi tiếng nhất ở nước ta, theo truyền thống được chuẩn bị cho lễ Phục sinh. Hãy làm cho người thân và bạn bè của bạn hài lòng với bánh Phục sinh tự làm. Xem đề nghị của chúng tôi. Sản phẩm cần thiết: 1 kg bột mì, 250 g đường, 250 g bơ, 25 g men không khô, 250 g sữa tươi, 7 quả trứng / một lòng đỏ dùng để phết lên bánh Phục sinh /, vỏ 1 quả chanh, 1 quả vani, 1 s.
Bí Mật Của Chiếc Bánh Phục Sinh Ngon Tuyệt
Có một số điều cơ bản cần lưu ý khi làm bánh Phục sinh tại nhà. Điều kiện đầu tiên là tất cả các sản phẩm (sữa, nước, men) được làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 23-25 độ. Điều bắt buộc là bột phải được rây kỹ. Một điều kiện quan trọng khác là phải cẩn thận để không cho men qua đường.
Món Tráng Miệng Nhẹ Và Ngon Nhất Cho Lễ Phục Sinh Là Lễ Phục Sinh
Món tráng miệng Phục sinh phổ biến nhất ở Nga là cái gọi là Lễ Phục sinh / từ tiếng Nga có nghĩa là "Lễ Phục sinh" /. Nó đã được chuẩn bị trong hàng trăm năm, thành phần chính trong nó là pho mát. An toàn nhất là làm Phục sinh luộc, vì nó tránh được thời điểm thêm trứng sống.
Các Thủ Thuật Quan Trọng Nhất để Có Những Chiếc Bánh Phục Sinh Tự Làm Ngon
Chúng tôi đang chờ đợi một trong những ngày lễ Cơ đốc sáng nhất - Sự Phục sinh của Đấng Christ! Nhiều bà nội trợ sẽ xắn tay áo và quyết định trổ tài vào bếp bằng cách nhào nặn bánh Phục Sinh, giò, chả và các món ngon khác. Nhào không phải là một công việc dễ dàng, tôi biết điều đó từ kinh nghiệm, không phải tôi là một bậc thầy vĩ đại.
Cách Làm Một Chiếc Bánh Phục Sinh Tuyệt Vời Với đá Lạnh
Để làm một chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời với nho khô và đá lạnh, bạn sẽ cần một kg bột mì, ba trăm gam bơ, ba trăm năm mươi mililít sữa, một trăm mililít dầu, năm quả trứng và một lòng đỏ, năm mươi gam men, bốn trăm gam đường, bốn vani, một thìa cà phê muối, một trăm năm mươi gam nho khô.
