Hãy Chuẩn Bị Món Dưa Cải Bắp Vào Mùa Hè - Tại Sao Không?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Hầu hết các gia đình Bulgaria đều có dưa cải bắp trong thực đơn mùa đông của họ. Mọi người sành về món dưa cải đều quen thuộc với cách chế biến của nó. Được biết, tốt nhất là mua nó từ Petarch, người nổi tiếng với chất lượng tuyệt vời của cải, bản thân bắp cải phải chắc chắn, nơi để mua lon với các kích cỡ khác nhau và công nghệ bào chế của nó.

Tuy nhiên, điều xảy ra là ngay cả trong mùa hè, dù ngoài trời nắng nóng, chúng ta vẫn phát ngán với món dưa cải. Thật kỳ lạ, trong cái nóng của những tháng ấm áp nhất, nhiều người bắt đầu mơ về một loại dưa cải ngon, nấu với thịt lợn, thịt xông khói hoặc các loại thực phẩm nặng khác. Và thực tế, sự sẵn có của các loại rau củ quả tươi ngon tại các chợ trong thời điểm giao mùa này không phải là lý do để chúng ta không đa dạng hóa thực đơn của mình.

Ví dụ, khá thích hợp cho những tháng mùa xuân và mùa hè là bắp cải nhồi thịt băm và cơm. Nhiều bà nội trợ vào mùa hè nhấn mạnh đến việc nhồi ớt hoặc dưa cải chua từ lá nho hoặc bến tàu chẳng hạn. Vậy thì tại sao lại là lạ khi chuẩn bị món sarma bắp cải vào giữa mùa hè?

Nguyên nhân chủ yếu nằm ở việc vào thời điểm này trong năm rất khó kiếm dưa cải. Ngày nay, nhiều chuỗi cửa hàng bán lẻ cung cấp dưa cải đóng hộp, nhưng nếu chúng ta muốn nó được làm theo ý thích của mình, thì tốt hơn là nên tự chăm sóc nó. Như với tất cả các vấn đề khác, có một số tùy chọn.

Nếu chúng ta đã thấy trước khả năng ăn sarma bắp cải hoặc bất kỳ món ăn nào khác được chế biến với dưa cải bắp vào mùa hè, thì tốt hơn là nên chuẩn bị nó vào mùa đông.

Khi chúng ta đã đổ đầy dưa cải vào hộp và đã sẵn sàng để tiêu thụ, chúng ta có thể lấy ra một ít bắp cải và chuẩn bị đóng hộp trong lọ, bằng cách khử trùng sẽ giữ cho bắp cải nguyên vẹn trong thời gian dài.

Vì mục đích này, các lá bắp cải nên được tách ra và cuộn thành các cuộn chặt chẽ. Vì vậy, chúng được đặt trong lọ, đổ đầy nước muối và khử trùng trong khoảng 25 đến 30 phút.

Nếu bạn vẫn quên làm thủ tục này vào mùa đông - vẫn đừng lo lắng. Bạn có thể mua bắp cải tươi vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, luộc khoảng 5-7 phút trong nước muối, có pha thêm giấm theo sở thích của bạn.

Nó cũng có thể được thay thế bằng nước chanh, và nếu bạn muốn nấu bắp cải với hương vị châu Á, bạn có thể thay thế giấm thường hoặc nước chanh bằng giấm balsamic.