2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Gần đây nhất, Liên Hợp Quốc đã đưa ra một báo cáo tiết lộ quy mô khủng khiếp của tình trạng lãng phí thực phẩm. Theo tổ chức này, các nước phát triển vứt bỏ 222 triệu tấn lương thực mỗi năm, trong khi nửa còn lại của thế giới chống chọi với nạn đói.
Thực phẩm bị lãng phí là kết quả của việc sản xuất quá mức và không có khả năng lưu trữ lâu dài.
Viện nghiên cứu Scandinavian đã phát triển một phương pháp bảo quản thực phẩm mới có tiềm năng giúp giải quyết vấn đề lãng phí thực phẩm và bảo quản sản phẩm lâu hơn.
Công nghệ mà các nhà khoa học Scandinavia đã phát triển được gọi bằng thuật ngữ siêu lạnh. Nhờ đó, cá hồi hữu cơ đã được giữ tươi ngon tuyệt vời trong cả tháng mà không có bất kỳ chất bảo quản hoặc khoáng chất nào được sử dụng trong quá trình bảo quản.
Chính xác là làm lạnh siêu tốc - thịt cá được làm lạnh bằng cách sốc đến -2 độ C. Do đó, nó được bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn tủ lạnh thông thường nhưng cao hơn nhiều so với tủ đông.
Ở -2,5 độ, cá được làm lạnh siêu tốc, nhưng không có trường hợp nào là nó bị đông lạnh. Bằng cách này, nó vẫn giữ được chất lượng và đặc biệt là độ tươi của nó, và sau đó không có mùi vị của thực phẩm rã đông.
Phương pháp siêu lạnh có những ưu điểm khác ngoài việc thịt không được xử lý bằng bất kỳ loại hóa chất nào.
Các nhà khoa học hy vọng rằng với sự ra đời hàng loạt của phương pháp siêu lạnh, lượng thực phẩm bị vứt bỏ trên toàn thế giới sẽ giảm đáng kể.
Việc áp dụng kỹ thuật mới cũng sẽ dẫn đến giảm lượng khí thải carbon dioxide độc hại.
Do đó, thay vì vận chuyển thực phẩm trong các hộp chứa tới 30% đá thì trong cá được làm lạnh bằng công nghệ mới, lượng đá trong đó sẽ đủ để giữ cho thực phẩm tươi ngon.
Phương pháp này có một lợi ích kinh tế khác - cá được bảo quản theo cách này có trọng lượng nhẹ hơn đáng kể so với cá được bảo quản trong nước đá.
Vì lý do này, các phương tiện sẽ sử dụng ít nhiên liệu hơn nhiều vì chúng sẽ vận chuyển tải trọng nhẹ hơn.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Thịt Mà Không Cần Tủ Lạnh
Nếu bạn cần bảo quản thịt mà không có tủ lạnh, có những phương pháp đã được chứng minh cho việc này. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp dầu và rau củ. Ớt và cà chua rửa sạch, cắt khoanh tròn, trộn với dầu và gia vị xanh đã thái nhỏ. Khuấy đều để tách nước rau câu.
Sản Phẩm được Bảo Quản Trong Bao Lâu Nếu Không Có Tủ Lạnh
Thịt được bảo quản không có tủ lạnh từ ba đến năm ngày. Tuy nhiên, để không bị hỏng, nó nên được bọc trong một miếng vải ngâm trong dung dịch axit salicylic - một thìa cà phê trên nửa lít nước. Trước khi sử dụng, thịt được rửa sạch dưới vòi nước.
Các Nhà Khoa Học: Không Có Gì Trên Thế Giới Không Bảo Quản Khoai Tây Trong Tủ Lạnh
Những quả khoai tây là một trong những thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất ở nước ta và các nước khác trên thế giới. Chúng là một sản phẩm được ưa thích vì chúng có thể được sử dụng trong súp, xay nhuyễn, hầm, bánh ngọt và nhiều món ăn khác.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Thịt Viên?
Để đạt được thời hạn sử dụng tối đa của thịt viên nấu chín, để đảm bảo an toàn và chất lượng, thịt viên đã nguội được làm lạnh trong các hộp nông, kín hoặc được bọc chặt trong giấy nhôm hoặc bọc nhựa. Bạn không nên để thịt viên tiếp xúc với không khí.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Cây Me Chua?
Cây me chua thuộc họ Lapad và rất gần với rau bina và bến tàu. Nó đáng bị đánh giá thấp bởi vì nó là một thực phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Những lợi ích sức khỏe của cây me chua không phải là một hoặc hai. Loại rau ăn lá này giúp cải thiện thị lực, làm chậm quá trình lão hóa, giảm các vấn đề về da, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.
