2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trong tuần làm việc đầu tiên của năm 2015, một tòa án ở California đã dỡ bỏ lệnh cấm buôn bán gan ngỗng, theo Agence France-Presse. Năm 2012, California đã cấm các nhà hàng phục vụ món ngon này.
Tất cả các nhà hàng đã quyết định bỏ qua lệnh cấm và cung cấp gan ngỗng trong hai năm rưỡi qua đều bị đe dọa phạt 1.000 đô la. Nguyên nhân dẫn đến biện pháp cuối cùng của nhà chức trách là đàn ngỗng không được nuôi nhốt một cách nhân đạo.
Ngỗng nuôi để lấy gan bị nhốt trong lồng không có khả năng di chuyển, không thể giang rộng cánh và đứng vững. Khả năng duy nhất của con chim là vươn người về phía trước và uống nước.
Theo dữ liệu, lượng thức ăn mà chúng cung cấp cho ngỗng gấp 3 lần lượng thức ăn bình thường của các loài chim. Các nhà bảo tồn tin rằng việc chăm sóc động vật như vậy là một cực hình - đặc biệt là vì có thể tạo ra một món ngon trong quá trình sinh sản bình thường của các loài chim.
Tuy nhiên, ngỗng không được nuôi dưỡng bình thường vì người ta khẳng định rằng ở những con ngỗng sống tự do, gan không có cấu trúc dầu cần thiết.
Gan ngỗng được coi là một món ngon thực sự, cùng với nấm cục và trứng cá muối đen. Gan của chim to gần gấp 5 lần kích thước bình thường chỉ trong khoảng 20 ngày, sau đó nó ngừng hoạt động.
Ngay từ năm 2012, khi tòa án cấm sử dụng gan ngỗng trong nhà hàng, nhiều chủ nhà hàng đã không đồng ý với biện pháp cuối cùng.
Do đó, ngay cả sau khi lệnh cấm này được dỡ bỏ, các chủ nhà hàng vẫn có kế hoạch đưa ngay món ngon vào thực đơn của mình.
Việc gan ngỗng có thể trở lại trong thực đơn được các chủ nhà hàng coi là cách tốt nhất để mở đầu năm mới cho việc kinh doanh nhà hàng.
Đây là ý kiến của Sean Cheyne, người có nhà hàng riêng - anh ấy nói rằng anh ấy sẽ đưa vào thực đơn của mình món gan ngỗng càng sớm càng tốt.
Ở Pháp, món ngon được gọi là gan béo hay gan ngỗng - người Pháp là một trong những nhà sản xuất gan ngỗng chính trên thế giới.
Đề xuất:
Các Loại Nấm Yêu Thích Của Các đầu Bếp Hàng đầu Mà Bạn Có Thể Trồng Trong Vườn Của Mình
Bạn đang có kế hoạch trồng một số loại nấm ăn được trong vườn của bạn? Nếu bạn đang băn khoăn không biết trồng nấm ăn gì trong vườn nhà thì chắc chắn những thông tin dưới đây sẽ giúp ích được cho bạn. Nấm là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều loại thực phẩm và món ăn khác.
Gan Ngỗng - Hương Vị Của Sự Sang Trọng
Ngỗng di cư lần đầu tiên được thuần hóa để tiêu thụ ở Ai Cập cổ đại. Họ ăn chủ yếu bằng quả sung. Dần dần, sự di cư của chúng lên phía bắc đã dẫn đến sự lây lan tự nhiên của những loài được vỗ béo này. Như vậy, cả Địa Trung Hải đã công nhận món ngon ẩm thực mới - gan ngỗng.
Gan Ngỗng Bị Cấm ở Nhiều Nơi Do đối Xử Tàn ác Với Ngỗng
Gan ngỗng, được chế biến làm pate, được cả thế giới biết đến với tên tiếng Pháp là "gan ngỗng". Đây là món ngon được miêu tả trong hàng trăm cuốn tiểu thuyết và là món khoái khẩu của nhiều người trên thế giới. Người Ai Cập cổ đại nghiện gan ngỗng.
Thực Phẩm Có Hại Trong Các Cửa Hàng Của Trường Học đã được Phát Hiện Trong Các Cuộc Thanh Tra
Những chiếc bánh mì đã hết hạn sử dụng, thực phẩm có chứa chất E nguy hiểm, chất cải tạo và hương vị đã được tìm thấy trong hai cuộc kiểm tra bất ngờ của BFSA tại các trường học ở Plovdiv. Các cuộc thanh tra của Nova TV và Cơ quan An toàn Thực phẩm Bulgaria cho thấy trẻ em tiêu thụ nhiều thực phẩm có hại khi ở trường.
Gần Các Nhà Hàng Thức ăn Nhanh Là Một Yếu Tố Gây Béo Phì ở Học Sinh
Theo một nghiên cứu trên hàng triệu sinh viên được thực hiện bởi các nhà kinh tế tại Đại học California và Đại học Columbia, những sinh viên có trường học ở rất gần nhà hàng thức ăn nhanh có nhiều khả năng bị béo phì hơn so với những sinh viên có trường học cách xa một phần tư dặm hoặc hơn.
