2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
So với đậu lăng truyền thống và cam, ống kính beluga đen khá không phổ biến ở nước ta - và thực sự là như vậy. Ngoài việc có một hương vị cụ thể và thú vị, cũng như một hương thơm phong phú, nó cũng rất hữu ích.
Được chế biến trên món salad đậu lăng hoặc như một món ăn phụ, ống kính màu đen có thể trở thành một điểm nhấn tinh tế trong menu của bạn.
Xem chúng là gì đặc điểm của ống kính đenmà chúng ta cũng cần biết lợi ích của đậu lăng Beluga.
Cải thiện sự trao đổi chất và hoạt động như một chất chống oxy hóa
Mặc dù chúng ta đã quen với việc đọc các định nghĩa như vậy đối với thực phẩm bổ sung, nhưng trong trường hợp này, chúng hoàn toàn hợp lệ đối với đậu lăng đen. Màu sẫm đậm của nó là do các chất flavonoid anthocyanins thực vật cụ thể, có tác dụng giải độc cho cơ thể. Đồng thời, tiêu thụ của nó kích thích quá trình trao đổi chất, cung cấp năng lượng hữu ích, có thể điều chỉnh lượng đường trong máu và mang lại lợi ích sức khỏe bổ sung do có nhiều chất hữu ích trong nó.
Đây là protein, chất xơ, sắt, vitamin B, A, E và C, cũng như các khoáng chất mangan, phốt pho và magiê. Đặc biệt có giá trị là sự hiện diện của phytoestrogen trong thành phần của đậu lăng đen - một loại thực vật tương đương với nội tiết tố nữ estradiol, giảm đột ngột trong thời kỳ mãn kinh. Do đó, tiêu thụ nó trong giai đoạn này rất được khuyến khích để giảm các triệu chứng của giai đoạn chuyển tiếp khó khăn này.
Ít calo và ít chất béo
Mặc dù nó chứa tất cả các chất hữu ích này, đậu lăng đen ít calo - không quá 300 calo trên 100 gam sản phẩm. Chất béo trong đó cũng khan hiếm. Điều này khiến nó trở thành thực phẩm không thể thiếu trong các chế độ ăn kiêng và giảm cân khác nhau. Đồng thời, lượng calo trong đó không bị “rỗng” do chứa nhiều chất siêu quý giá.
Nấu đậu lăng đen Beluga
Ảnh: Ivi Vacca
Khi nấu chín, đậu lăng đen vẫn giữ được vỏ và tính toàn vẹn của chúng, không giống như các loại đậu lăng khác, theo nghĩa đen sẽ phân hủy sau khi nấu. Vì lý do này, nó là lý tưởng để chuẩn bị salad và các món ăn phụ.
Một lựa chọn khác không kém phần ngon miệng là phục vụ nấu trong súp đậu lăng thơm nhẹ hoặc hầm đậu lăng. Vẻ ngoài hấp dẫn và vị cay của nó làm cho nó phù hợp để chuẩn bị thực đơn với các món ăn ngon, các món ăn tinh tế và công thức nấu ăn thuần chay.
Rất tốt để ngâm đậu lăng trong vài giờ trước khi nấu, giống như các loại đậu và ngũ cốc khác. Điều này sẽ làm cho nó nấu nhanh hơn và dễ tiêu hóa hơn. Nấu đậu lăng đen mất tới 40 phút, nhưng hãy chú ý.
Đậu lăng đen beluga kết hợp tuyệt vời với cà rốt, khoai tây, hành tây và tất cả các loại rau. Nó có thể được nêm nếm với các loại gia vị mà bạn lựa chọn, và hương vị của nó thậm chí còn trở nên cay hơn khi kết hợp với cà ri, nghệ, ớt đỏ cay, tiêu đen.
Đề xuất:
Bí Mật Của đậu Ngon, đậu Lăng Và đậu Gà
Trước khi nấu đậu, đậu lăng và các loại đậu tốt nên ngâm qua đêm trong nước lạnh theo tỉ lệ 1 chén đậu 4 chén nước. Nước chưa ngâm đậu sáng hôm sau đổ nước ngập mặt đậu. Đậu tốt nhất nên nấu trong một cái chảo lớn. Thùng phải có đáy dày và nắp đậy kín.
Bảo Quản Và đóng Hộp đậu, đậu Hà Lan Và đậu Lăng
Đậu chín và đậu lăng Đậu chín và đậu lăng có thể được bảo quản ở nơi tối và mát trong hộp kín. Bằng cách này, bạn sẽ giữ được các sản phẩm có thể ăn được trong khoảng một năm. Nếu bạn muốn bảo quản đậu lăng và đậu chín, chúng phải được nấu chín trước.
Với Chứng ợ Chua Và Trào Ngược Bạn Cần Biết điều Này
Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng số người mắc chứng ợ nóng đã tăng gần gấp đôi. Điều này là do tất cả các thực phẩm kém chất lượng, đầy hóa chất và thuốc nhuộm. Cảm giác quen thuộc và rất khó chịu này xảy ra do chuyển động của axit dạ dày và các enzym từ dạ dày đến thực quản.
Đậu Lăng đen Beluga - đẹp Và Siêu Hữu ích
Ống kính màu đen là một đại diện thú vị của cây họ đậu. Tuy nhiên, nó được đặt tên theo loại trứng cá đắt nhất vì vẻ ngoài tinh tế. Đối với những người ăn chay, đó là một điều kỳ diệu của hương vị. Không giống như các loại đậu lăng khác, loại đậu lăng này vẫn giữ được hình dạng tinh tế ngay cả trong và sau khi nấu chín, điều này một lần nữa khiến nó có bề ngoài rất giống với trứng cá muối đen.
Cách Nhận Biết đậu Lăng Hữu Cơ Và đậu Hữu Cơ
Ngày càng có nhiều người bổ sung vào kho các sản phẩm thực phẩm cơ bản, tận dụng các ưu đãi lành mạnh của các cửa hàng hữu cơ và quầy hàng hữu cơ trong các chuỗi lớn. Những người muốn có một cuộc sống lành mạnh và có đủ khả năng để mua thực phẩm hữu cơ, đắt hơn nhiều so với thực phẩm thông thường, họ thích mua ngũ cốc hữu cơ và rau hữu cơ.
