2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Gạo được biết đến ở La Mã cổ đại, nhưng chỉ được sử dụng cho mục đích y học. Với sự truyền bá của đạo Hồi trên khắp thế giới, cuộc hành trình của món ăn này bắt đầu.
Quê hương của cây lúa là Ấn Độ, Thái Lan và Trung Quốc, nhưng người Ả Rập cũng bắt đầu trồng nó ở các ốc đảo, đầm lầy và vùng đồng bằng ngập lụt. Nguyên mẫu của món risotto là cơm thập cẩm - một món ăn đặc trưng của Ả Rập. Công thức nấu các món cơm có thể được tìm thấy trong các cuốn sách Ả Rập thời Trung cổ. Các món ăn ngon nhất được coi là được chế biến từ gạo với bơ, bơ, dầu và sữa đặc.
Người Ả Rập đã mang gạo đến Tây Ban Nha và đảo Sicily. Từ đó, các thương gia phân phối nó đến các chợ và hội chợ ở Champagne. Sự phổ biến của nó đã phát triển ở châu Âu đến mức nó gần như thay thế rau. Do nhu cầu lương thực không ngừng tăng lên ở vùng Lombardy của Ý, những khu vực rộng lớn đã được chuẩn bị để trồng lúa. Người ta tin rằng nhà máy sẽ có thể đáp ứng những nhu cầu này.
Nhiều thập kỷ sau, cơm đã ổn định trên bàn ăn của người Ý. Điều này cũng được đánh giá từ một bức thư của Venetian Galeazzo Maria Sforza ngày 27 tháng 9 năm 1475, trong đó ông yêu cầu Công tước Ferrara giao mười hai bao gạo. Anh ta cần ngũ cốc để gặp các sứ thần cao quý. Các đầu bếp của doge người Venice phải chuẩn bị món ăn tinh tế, minestra de riso, bao gồm chủ yếu là gạo. Món ăn này sau đó được gọi là risotto.
Các công thức nấu ăn risotto đầu tiên xuất hiện vào thế kỷ 15, khi một đầu bếp vô danh người Venice viết trong công thức nấu ăn của mình món riso bằng bona Mađra (cơm theo phong cách tinh chế). Công thức là cơm làm từ hạnh nhân. Trong tiếng Ý, riso không chỉ có nghĩa là cơm mà còn có nghĩa là tiếng cười. Đây là cách mà câu nói ra đời, người nói rằng ai ăn risotto sẽ dễ dàng bật cười.
Ngày nay, risotto là một món ăn đặc trưng của miền bắc nước Ý và thành phố Milan. Có một truyền thuyết từ năm 1574, kể về việc tạo ra risotto ala Milanese. Nhà thờ Gothic Duomo di Milano vừa mới được xây dựng và một người học việc tên là Valerius đã sơn kính trang trí trên cửa sổ.
Ông quyết định thêm nghệ tây vào bột màu để tăng màu sắc. Mọi người đều cười nhạo anh, và anh quyết định lấy lại tinh thần bằng cách cho nghệ tây vào gạo chuẩn bị cho đám cưới của chủ nhân. Kết quả là tuyệt vời và công thức nhanh chóng được lan truyền và món ăn được đặt theo tên của anh ấy.
Đề xuất:
Gà Tây - Câu Chuyện Về Truyền Thống Giáng Sinh Ngon Miệng Nhất
Giáng sinh ngoài quà tặng và niềm vui gia đình, nó luôn đi kèm với ít nhất một gà tây . Rang, nhồi, với bắp cải, hạt dẻ, khoai tây, nho khô hay nấm, đó là một trong những thứ thường xuyên làm dậy mùi những ngày lễ cuối năm trên khắp thế giới.
Câu Chuyện Kỳ lạ Về Chiếc Bánh Sừng Bò
Bánh sừng bò là một loại bánh muffin làm bằng bánh phồng, hình dạng giống như lưỡi liềm. Bánh sừng bò là đặc trưng của ẩm thực Pháp, nó là một trong những biểu tượng của ẩm thực và nước Pháp, dùng với cà phê hoặc trà, cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Câu Chuyện Tuyệt Vời Của Bánh Kếp Crepe Suzette
Bánh kếp crepe Suzette có vị ngon khác thường, mềm và thơm, ngâm trong nước sốt cam ngọt ngào. Crepe Suzette họ thậm chí xứng đáng được chú ý tại một bàn tiệc lễ hội, nơi họ sẽ tỏa sáng như một món tráng miệng ngon lành và một kết thúc thích hợp cho một kỳ nghỉ ấm cúng.
Trứng Trong Benedictine - Một Câu Chuyện Kinh điển, Nhiều
Giống như nhiều tác phẩm kinh điển trên thế giới, những tác phẩm ẩm thực phát triển vượt bậc những người sáng tạo ra chúng và sống cuộc sống của riêng chúng. Sở hữu đến nỗi chẳng mấy chốc không ai còn nhớ đến những "ông tổ", thứ để lại một ngách cho sự ra đời của đủ thứ chuyện kỳ quái.
Câu Chuyện Gây Tò Mò Về Cream Sabayon
Người Pháp Kem Sabayon , giống như nhiều món ăn khác, có lịch sử riêng của nó. Nó được tạo ra vào thế kỷ 16 trong cuộc vây hãm một pháo đài của Ý. Thống đốc Perugia lúc bấy giờ, Jack Paolo Balloni, cũng đã tham gia tích cực vào các cuộc xung đột giữa các thành phố ở miền bắc nước Ý.
