2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Pho mát có thể thêm rất nhiều hương vị của súp, cho dù được sử dụng như một trang trí hoặc như một thành phần chính. Nhưng không phải mọi pho mát đều có thể được đưa vào công thức nấu súp, cho dù do kết cấu, độ tan chảy hay hương vị của nó. Hãy chọn trong số năm loại phô mai này để sử dụng trong công thức nấu súp của bạn và bạn sẽ không phải thất vọng đâu.
Tuy nhiên, có một số mẹo khi nói đến việc thêm pho mát với súp để đảm bảo nó tan chảy đúng cách và không tích tụ.
Đầu tiên, tốt nhất là bạn không nên mua phô mai đã bào từ trước. Phô mai bào đóng gói thường được phủ một lớp chất ngăn không cho nó bị ẩm, nhưng cũng ngăn không cho phô mai tan chảy đúng cách.
Bạn có thể thêm lớp phủ bằng bột ngô của riêng mình để giữ cho các sợi phô mai không dính vào nhau hoặc nước cốt chanh để thúc đẩy quá trình tan chảy của phô mai.
Tốt nhất là nên cho phô mai từ từ vào súp, mỗi lần không quá một nắm, khuấy đều để từng phần tan chảy và được kết hợp hoàn toàn vào món ăn.
1. Parmigiano-Reggiano hay gọi tắt là Parmesan
Parmigiano-Reggiano có thể được bào trên hầu hết các loại súp. Hương vị có thêm độ mặn tốt và kết cấu thêm phong phú mà không bị dính hoặc dai.
2. Gruyere
Yêu cầu lớn nhất về điều này phô mai để nổi tiếng trong thế giới súp là vai trò chính của nó trong súp hành của Pháp. Phô mai Gruyere có vị bùi bùi, vị óc chó và hơi ngọt, có hương vị tốt nhất cho các món súp, đặc biệt là các loại súp hành tây khác nhau. Vì nó có thể trở nên rất dính khi tan chảy, tốt nhất là bạn nên sử dụng vừa phải.
3. Cheddar
Không giống như các loại phô mai khác, phô mai cheddar là thành phần chính chứ không phải phụ khi được thêm vào các món súp như súp nấm cheddar kem và súp gà cheddar Mexico. Điều này một phần là do hương thơm rất phổ biến, và mặt khác - bởi vì nó tan chảy tốt trong một kết cấu phong phú và mịn màng.
4. Keso Fresco
Thuật ngữ Keso Fresco dùng để chỉ pho mát tươi không chứa vỏ. Nó hoạt động đặc biệt tốt như một thành phần trong súp vì kết cấu trở nên mềm, nhưng pho mát không bao giờ tan chảy hoàn toàn. Nếu bạn không thích những sợi phô mai vàng treo trên thìa của mình, Keso Fresco là loại phô mai dành cho bạn.
5. Manchego
Manchego là một loại phô mai cứng của Tây Ban Nha với kết cấu nhiều dầu và vị ô liu mặn. Trong khi hương vị đặc biệt, không quá nồng, vì vậy loại phô mai này rất thích hợp để làm món ăn kèm. Hãy thử nó với súp rau hoặc súp bao gồm xúc xích.
Đề xuất:
Các Loại Nước Sốt Thơm Phổ Biến Nhất
Những người hâm mộ ẩm thực hảo hạng sẽ đồng ý rằng dù một món ăn có hương vị như thế nào đi chăng nữa, thì không có gì tuyệt vời hơn là nước sốt thơm lừng ăn kèm. Bí quyết là trong việc lựa chọn và kết hợp các nguyên liệu với các vị khác nhau - chua, ngọt, mặn hoặc đắng, và biến chúng thành một thành phần độc đáo.
Phô Mai Wisconsin Là Loại Phô Mai Ngon Nhất Thế Giới
Phô mai được sản xuất tại bang Wisconsin Hoa Kỳ, đã giành chiến thắng trong cuộc thi cho loại phô mai ngon nhất thế giới. Đây là lần đầu tiên sau 28 năm kể từ khi pho mát được vinh danh lần cuối vào năm 1988 tại Wisconsin. Người chiến thắng trong cuộc thi là một tác phẩm của công ty Emmi Roth, mà giám đốc - Nate Leopold, nói rằng năm trước là tốt nhất đối với họ và tự hào về giải thưởng.
Các Loại Phô Mai Vàng Phổ Biến Nhất Trên Khắp Thế Giới
Phô mai vàng hay còn gọi là phô mai vàng là một trong những loại thực phẩm phổ biến không chỉ ở nước ta mà trên toàn thế giới. Sản phẩm sữa này được sử dụng để làm bánh mì sandwich, pizza, mì Ý, thịt hầm và nhiều loại đặc sản khác. Dưới đây là những giống của nó đáng để thử ít nhất một lần.
Tinh Tế Trong Việc Tẩm Bột Phô Mai Vàng Và Phô Mai
Khi tẩm bột phô mai vàng và phô mai, bạn phải chú ý một số tinh tế để làm cho bánh mì giòn và phô mai hoặc phô mai vàng vẫn mềm và tan chảy trong miệng của bạn. Để làm bánh mì thành công pho mát tan chảy, bạn phải làm lạnh trước trong tủ đá, nhưng không được làm đông lạnh.
Ba Nhãn Hiệu Phô Mai Giả Và Hai Nhãn Hiệu Phô Mai Vàng đã Bị BFSA Bắt Quả Tang
Vấn đề về các sản phẩm sữa giả trên thị trường Bulgaria vẫn tiếp tục tồn tại, và đợt kiểm tra cuối cùng của BFSA đã phát hiện 3 nhãn hiệu phô mai và 2 nhãn hiệu phô mai vàng không được làm từ sữa. Tổng cộng 169 mẫu pho mát, pho mát vàng, bơ và sữa chua từ các nhà sản xuất khác nhau đã được lấy.
