2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cho dù bạn đang theo chế độ ăn chay hay thuần chay hay chỉ muốn hạn chế thịt khỏi chế độ ăn hàng tuần, protein thực vật là câu trả lời để duy trì một chế độ ăn uống cân bằng.
Những thực phẩm này bao gồm các loại đậu, đậu nành, các loại hạt, các loại đậu và hạt quinoa. Một số protein thực vật không chỉ cạnh tranh với thịt, mà còn có nhiều protein hơn trên mỗi calo. Chế độ ăn dựa trên thực vật là một lựa chọn lành mạnh hơn về tổng thể và bạn có thể nhận được nó đủ chất đạmmà không bao gồm thịt, nhờ những thực phẩm này.
Xem các lựa chọn tốt nhất về thực phẩm cung cấp protein có nguồn gốc từ thực vật.
1. Spirulina
Tảo xoắn là một sản phẩm thường được kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng có màu xanh lam hoặc tảo lục Đạm thực vật, giàu sắt, vitamin B6 và mangan. Hai muỗng canh của nó chứa khoảng tám gam protein hoặc khoảng 64 gam mỗi cốc. Không phải ăn một ly tảo xoắn là một ý kiến hay - nó thường được bán dưới dạng bột được thêm vào sinh tố, đồ lắc protein, nước trái cây hoặc dùng như một chất bổ sung. Vì vậy, mặc dù nó là thực phẩm thực vật giàu protein, mọi người không ăn cùng một lượng như họ ăn các sản phẩm đậu nành hoặc các loại hạt.
2. Đậu phộng
Bơ đậu phộng là một trong những thực phẩm chay dễ tìm và dễ tiêu thụ và chứa đầy đủ protein thực vật. Trên thực tế, một chén đậu phộng chứa 38 gram protein, khiến nó trở thành thực vật hàng đầu về việc chứa chất dinh dưỡng năng lượng này. Mặc dù nhiều người nghĩ rằng đậu phộng là loại hạt nhưng thực chất chúng là loại đậu. Ngoài hàm lượng protein cao, nó cũng chứa nhiều chất béo - điều cần lưu ý khi tiêu thụ chúng.
3. Hạnh nhân
Các loại hạt nói chung là một nguồn protein tuyệt vời, và hạnh nhân có nhiều protein nhất so với quả óc chó, quả hồ trăn, quả phỉ và hạt điều. Một cốc hạnh nhân chứa khoảng 30 gam protein, và một phần thưởng nữa là loại hạt này cũng có rất nhiều vitamin E. Cách dễ nhất để ăn hạnh nhân là ăn trực tiếp từ gói, nhưng chúng cũng có thể có trong nhiều loại thực phẩm. Ví dụ, sữa hạnh nhân là một nguồn protein thực vật tốt và có thể thay thế các sản phẩm từ sữa trong cà phê, sinh tố và bát bằng ngũ cốc.
4. Hạt hướng dương
Hạt hướng dương có thể dễ dàng tiếp cận và là thực phẩm ngon để thêm vào các món ăn khác nhau, và hạt hướng dương chứa khoảng 29 gam protein mỗi cốc. Đó là lý do tại sao dầu hướng dương, một lát tahini hướng dương và muối thường thay thế dầu hạt cho những người bị dị ứng. Nó có một lượng protein thực vật tốt, đồng thời là một loại thực phẩm dễ sử dụng và dễ bảo quản. Hạt còn nguyên vỏ cũng rất tuyệt. Rắc một ít chúng lên salad, trên granola, cà rốt rang hoặc bất cứ thứ gì bạn nghĩ đến.
5. Đậu nành
Về cơ bản protein đậu nành bao gồm đậu phụ. Đây là một loại thực phẩm chế biến từ đậu nành, thường được dùng để thay thế thịt và / hoặc nguồn cung cấp protein chính trong các món ăn thuần chay hoặc chay. Đậu nành là một loại protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng cung cấp cho người ăn tất cả chín loại axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần. Lượng protein trong mỗi thực phẩm làm từ đậu nành khác nhau, và nói chung, đậu phụ đặc chứa khoảng 20 gam mỗi cốc và tempeh có 30 gam mỗi cốc.
6. Đậu lăng
Một cốc đậu lăng luộc chứa khoảng chín gam protein mỗi cốc. Nói chung là dễ nấu, dễ kiếm, dễ bảo quản. Bên cạnh đó, có rất nhiều điều người ta có thể làm với cây họ đậu linh hoạt này. Trộn bất kỳ loại đậu lăng nào trong món hầm đậu lăng đặc hoặc súp nóng vào đêm lạnh. Biến chúng thành thịt viên đậu lăng thuần chay hoặc thêm nó vào món salad của bạn.
7. Hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch được coi là một loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, nhưng thực chất là một loại hạt. Đây là cái khác protein hoàn chỉnh và chứa khoảng tám gam protein mỗi cốc cộng với một lượng chất xơ, sắt và magiê. Siêu thực phẩm này có thể xuất hiện trên đĩa như một món chính, tương tự như cách dùng cơm, mì ống hoặc salad, nhưng nó cũng có thể được thêm vào bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh mì. Hạt diêm mạch là một loại thực phẩm không chứa gluten, có thể bổ sung cho một món ăn hoặc trở thành ngôi sao. Hãy thử cho bữa sáng trộn với sữa đậu nành sô cô la, bữa trưa kết hợp với pho mát feta nướng, cà chua và bí ngòi, hoặc cho bữa tối trộn với thịt viên gà tây không chứa gluten.
8. Khoai tây
Các nhà nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng khoai tây chứa một lượng lớn protein có thể giúp duy trì cơ bắp, đặc biệt là ở phụ nữ. Tuy nhiên, không phải tất cả khoai tây đều được nấu theo cùng một cách - khoai tây đỏ đánh bại anh em họ đỏ và vàng của chúng khi nói đến protein, và ở mức 4 gam rưỡi mỗi cốc, chúng chứa gần như gấp đôi so với những loại khác. Phần tốt nhất của việc sử dụng khoai tây như một loại protein thực vật là có rất nhiều cách để chuẩn bị chúng.
Đề xuất:
Thực Phẩm Có Nguồn Gốc Thực Vật Không Lành Mạnh
Thực phẩm từ thực vật ngày càng trở nên phổ biến không chỉ đối với những người áp dụng lối sống thuần chay mà còn đối với những người chỉ đơn giản là muốn ăn uống lành mạnh hơn, giảm thiểu tác hại của môi trường. Thật vậy, ăn các sản phẩm từ thực vật là một lựa chọn rất tốt cho sức khỏe.
Các Loại Gia Vị Trung Quốc Không Rõ Nguồn Gốc
Không có món ăn nào trong ẩm thực Trung Quốc, dù là thịt hay rau, mà không có loại gia vị đặc trưng cho nền ẩm thực đó được thêm vào. Đầu tiên phải kể đến đó là natri glutamat và thứ được gọi là rượu của người đầu bếp. Rượu của đầu bếp, đôi khi được gọi trong các công thức nấu ăn đơn giản là rượu vang, thực sự là một loại vodka gạo đặc biệt được gọi là maotai hoặc shaoin, tùy thuộc vào cách nó được chế biến.
Các Loại Phô Mai Ý Không Rõ Nguồn Gốc
Mọi vùng ở Ý đều tự hào về các loại pho mát mà nước này sản xuất. Mỗi loại phô mai có hương vị và phương pháp sản xuất riêng. Nhưng một trong những loại pho mát được sản xuất theo một cách thực sự cụ thể - đây là Ubriaco, được người Ý gọi là pho mát say.
Các Loại Pho Mát Tây Ban Nha Không Rõ Nguồn Gốc
Người Tây Ban Nha tự hào về pho mát của họ, có hơn 600 loài. Idiasabal là một trong những loại pho mát nổi tiếng nhất của người Tây Ban Nha. Nó thuộc nhóm pho mát cứng. Có rất ít lỗ nhỏ. Nó không bị vỡ vụn và có vị khói. Một loại pho mát phổ biến khác ở Tây Ban Nha là Mahon.
Sữa động Vật Hoặc Sữa Thực Vật - Tốt Hơn Cho Bạn
Sữa là một trong những thực phẩm chính trong thực đơn của chúng ta từ khi sinh ra cho đến cuối đời. Ngày nay, ngành công nghiệp thực phẩm cung cấp nhiều lựa chọn về loại sữa. Vấn đề khó khăn chính trong việc lựa chọn là giữa sản phẩm động vật và thực vật tương đương của nó.
