2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Hơn một trăm loài nấm ăn được biết đến rộng rãi. Nhờ có mùi thơm và các chất hữu ích, nấm mang lại cho các món ăn, súp, món hầm, món salad một hương vị dễ chịu. Lượng protein trong nấm là 30%, nhiều hơn cả thịt. Nấm còn chứa chất xơ, carbohydrate, axit amin và nhiều chất khác nhau như axit béo, tinh dầu.
Chất hữu ích nhất trong thành phần của nấm là beta glucan. Beta-glucans là polysaccharid tự nhiên. Chúng cực kỳ quan trọng đối với hệ thống miễn dịch của con người. Các nhà khoa học thậm chí tin rằng do sự hiện diện phong phú của nấm trong thực đơn gầy của người cổ đại, họ có thể duy trì một hệ thống miễn dịch tốt.
Nấm cũng được sử dụng cho mục đích y tế trong cái gọi là liệu pháp điều trị nấm. Y học nhận thức được tầm quan trọng của penicillin và các kháng sinh khác có trong nấm trong việc điều trị các bệnh truyền nhiễm.
Trà nấm, được sử dụng rộng rãi trong Đông y, cũng có tác dụng chống viêm và giải say.
Trong y học dân gian, các loại nấm khác nhau được sử dụng để điều trị các bệnh về hệ thần kinh, nghiện rượu, các khối u.
Lợi ích của việc sử dụng nấm là rõ ràng. Nhưng có tác hại gì không? Nhược điểm đầu tiên của nấm là cơ thể khó hấp thụ. Vì vậy, nấm chống chỉ định với những người mắc bệnh về đường tiêu hóa. Để có thể ăn nấm và không gặp các vấn đề về sau, bạn cần có một hệ tiêu hóa hoàn toàn khỏe mạnh.
Nhược điểm khác của nấm là có khả năng tích tụ chất phóng xạ và các chất độc khác nhau rất cao. Nếu nấm đã phát triển trong đất bị ô nhiễm, nó có thể gây chết người.
Điều quan trọng cần nhớ là sau khi cắt nấm, bạn cần nấu chúng càng sớm càng tốt, vì sau 3-5 giờ ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ bắt đầu tích tụ các chất có hại. Nấm được bảo quản trong tủ lạnh nhưng không quá một ngày sau khi thu hoạch. Tốt nhất là nên giữ chúng trong các thùng chứa có thành cứng, vì túi ni lông sẽ đẩy nhanh quá trình phân hủy.
Các món nấm làm sẵn nên được bảo quản trong tủ lạnh trong một chiếc đĩa tráng men hoặc sứ.
Dưới đây là một số món ăn từ nấm.
Đề xuất:
Tám Món Quà Của Thiên Nhiên Mà Chúng Ta Có Thể Trồng Trong Bếp
Tất cả chúng ta đều thích nấu ăn quanh năm với các sản phẩm tươi sống hơn là đông lạnh hoặc sấy khô. Tuy nhiên, vào mùa đông, hầu như không thể tìm thấy các sản phẩm tươi sống hoặc ít nhất là không ở mức giá bình thường. Và tại sao không tự mình phát triển chúng?
Những Lợi ích Sức Khỏe độc đáo Của Nấm Chaga
Chaga nghĩa đen là món quà chữa lành của thiên nhiên. Nấm chaga là một sản phẩm tự nhiên có giá trị với các đặc tính có lợi mạnh mẽ và là một chất chống khối u. Vào thế kỷ thứ XVI, các dân tộc ở Siberia tin rằng bọt biển bạch dương là một loại thuốc chữa bách bệnh cho hầu hết tất cả các bệnh nghiêm trọng.
Quả Mơ - Món Quà độc đáo Từ Thiên Nhiên
Không có sự thay thế nào tốt hơn thực phẩm mà chúng ta nhận được trực tiếp từ Mẹ Thiên nhiên. Và nó mang lại cho chúng ta vô số cơ hội để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của chúng ta mỗi mùa. Thanh mai là một trong những loại trái cây được nhiều người mong đợi nhất trong mùa hè.
Khám Phá Bí Mật ẩm Thực Của Thiên Nhiên
Bí mật ẩm thực của tự nhiên đã được tiết lộ trong các nhà hàng của K-Express ở Sofia, Varna, Burgas và Plovdiv. Trong suốt tháng 11 năm 2014, bạn có thể đặt các món ăn dựa trên 12 công thức nấu ăn truyền thống của khu vực Công viên Tự nhiên Bulgarka, như một phần của chiến dịch "
Bia Einkorn độc đáo được Tạo Ra Bởi Các Nhà Khoa Học Bulgaria
Sử dụng một công nghệ hoàn toàn mới, các nhà khoa học người Bulgaria thuộc Học viện Nông nghiệp đã tạo ra bia einkorn theo dự án Einkorn - một phát kiến cổ xưa. Bia, giống như công nghệ mới, vẫn chưa tham gia vào lĩnh vực kinh doanh bia. Giáo sư Valentin Bachvarov từ Học viện nói rằng bia einkorn của Bungari không có chất tương tự trên thế giới, nhưng nó sẽ chưa được đưa vào thương mại đại trà.