2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mọi vùng ở Ý đều tự hào về các loại pho mát mà nước này sản xuất. Mỗi loại phô mai có hương vị và phương pháp sản xuất riêng.
Nhưng một trong những loại pho mát được sản xuất theo một cách thực sự cụ thể - đây là Ubriaco, được người Ý gọi là pho mát say. Nó được làm từ sữa bò ở tỉnh Treviso và nổi tiếng vì khi bắt đầu trưởng thành, nó được cho vào hỗn hợp nhiều loại rượu. Nó ở trong rượu trong hai ngày, được chiết xuất và trưởng thành trong 10 tháng. Phô mai cứng có lớp vỏ màu tím với mùi thơm của rượu và trái cây chín.
Một loại pho mát nổi tiếng khác của người Ý là Fontina. Nó được sản xuất ở vùng núi cao Val Dagosta. Sữa được sử dụng để sản xuất phải được sử dụng sau 2 giờ kể từ khi vắt sữa.
Nó được nung đến một nhiệt độ nhất định và trưởng thành ở nơi mát mẻ trong 6 tháng. Trong quá trình chín, những chiếc bánh nặng 9 kg được chà bằng bàn chải đặc biệt mỗi ngày. Kết quả là một loại pho mát mềm có màu vàng và vị ngọt.
Phô mai Medoro được làm ở Sardinia. Nó chín trong 120 ngày, chắc, với hương trái cây mạnh mẽ trong hương vị. Nó có màu vàng sẫm, với mật độ không đồng đều. Nó được sản xuất trên những chiếc bánh nặng tới 3 kg. Hàm lượng chất béo của nó là gần 50 phần trăm.
Phô mai áo ngực phổ biến ở miền bắc nước Ý. Nó được làm từ sữa của bò Piedmontese trộn với sữa dê. Phô mai áo ngực chín trong nửa năm. Nó có một lớp vỏ màu xám nhạt, trở nên vàng sẫm trong quá trình chín. Nó có vị ngọt, hơi cay.
Phô mai Asiago là một trong những loại phô mai phổ biến nhất của người Ý. Nó đã được sản xuất trong hơn một nghìn năm. Nó chỉ có thể được thực hiện ở các tỉnh Vicenza, Trento, Padua và Trevido.
Asiago trưởng thành sau 15 tháng. Nó là chắc chắn và không rất nhờn. Nó thường được sử dụng để làm bánh pizza và để trang trí các món salad.
Một loại pho mát Ý nổi tiếng khác là Montazio. Nó không khác nhiều so với các loại phô mai cứng khác.
Montazio có lỗ và lớp vỏ màu nâu vàng. Nó chỉ được làm từ sữa của ba giống bò cụ thể chăn thả trên đồng cỏ núi cao được xác định nghiêm ngặt. Bán trên bánh có trọng lượng 9 kí, cao 10 phân.
Đề xuất:
Các Loại Gia Vị Trung Quốc Không Rõ Nguồn Gốc
Không có món ăn nào trong ẩm thực Trung Quốc, dù là thịt hay rau, mà không có loại gia vị đặc trưng cho nền ẩm thực đó được thêm vào. Đầu tiên phải kể đến đó là natri glutamat và thứ được gọi là rượu của người đầu bếp. Rượu của đầu bếp, đôi khi được gọi trong các công thức nấu ăn đơn giản là rượu vang, thực sự là một loại vodka gạo đặc biệt được gọi là maotai hoặc shaoin, tùy thuộc vào cách nó được chế biến.
Các Loại Pho Mát Tây Ban Nha Không Rõ Nguồn Gốc
Người Tây Ban Nha tự hào về pho mát của họ, có hơn 600 loài. Idiasabal là một trong những loại pho mát nổi tiếng nhất của người Tây Ban Nha. Nó thuộc nhóm pho mát cứng. Có rất ít lỗ nhỏ. Nó không bị vỡ vụn và có vị khói. Một loại pho mát phổ biến khác ở Tây Ban Nha là Mahon.
Các Loại Pho Mát Pháp Không Rõ Nguồn Gốc
Phô mai Pháp phổ biến hơn nhiều so với Brie, Camembert và Roquefort nổi tiếng thế giới. Mỗi tỉnh đều sản xuất pho mát của riêng mình, nhưng một số trong số chúng phổ biến trên khắp nước Pháp. Phô mai Reblochon, được sản xuất ở tỉnh Savoy, được coi là một trong những loại phô mai lâu đời nhất của Pháp.
Các Loại Pho Mát Thụy Sĩ Không Rõ Nguồn Gốc
Ngoài những loại pho mát nổi tiếng thế giới như Emmental và Gruyere, còn có những loại pho mát thơm ngon và tinh tế khác được sản xuất tại Thụy Sĩ. Phô mai Sbrinz được coi là một chất tương tự của Parmesan Ý. Theo người Thụy Sĩ, đây là loại pho mát cổ xưa nhất ở đất nước họ.
Nguồn Gốc, Lịch Sử Và Các Loại Sushi Que
Sushi que mà cả thế giới sử dụng để thưởng thức các món ăn kỳ lạ, theo truyền thống được sử dụng để ăn ở châu Á. Trong khi những người ở thế giới phương Tây cảm thấy khó sử dụng chúng, hoặc cảm thấy khó khăn ít nhất là trong vài lần đầu tiên, thì người châu Á đã ăn chúng trong hơn 6.
