2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Phô mai Pháp phổ biến hơn nhiều so với Brie, Camembert và Roquefort nổi tiếng thế giới. Mỗi tỉnh đều sản xuất pho mát của riêng mình, nhưng một số trong số chúng phổ biến trên khắp nước Pháp.
Phô mai Reblochon, được sản xuất ở tỉnh Savoy, được coi là một trong những loại phô mai lâu đời nhất của Pháp. Reblochon thuộc loại pho mát ép chưa nấu chín từ sữa bò. Nó chín trong khoảng một tháng và được sản xuất quanh năm, nhưng theo các chuyên gia, hương vị tinh tế nhất là pho mát, được sản xuất từ tháng Năm đến tháng Mười.
Phô mai Pon L'Evec được sản xuất tại Normandy. Nó mềm và có một hương vị mạnh mẽ. Nó đã được sản xuất từ sữa bò từ thế kỷ 12. Nó có hình vuông, giúp dễ dàng phân biệt với các loại pho mát khác.
Phô mai Livaro cũng từ phô mai Normandy và được sản xuất từ thời Trung cổ. Vào thời điểm đó, Livaro được biết đến như là thịt của người nghèo.
Livaro được bọc trong lau sậy trong quá trình chín. Nó có lớp vỏ màu đỏ cam và phần giữa có màu vàng.
Phô mai Shabishu được làm từ sữa dê và được sản xuất tại bộ phận De Sevres. Nó là một kim tự tháp nặng khoảng 150 gram và cao 7 cm. Lớp vỏ của nó được bao phủ bởi nấm mốc màu trắng với một chút màu xanh. Bản thân pho mát có màu trắng ngà và có vị ngọt với một chút mặn.
Phô mai Conte chỉ được sản xuất ở tỉnh Franche-Comté. Nó được làm từ sữa bò và có mùi thơm của hạt phỉ. Pho mát là một chiếc bánh tròn nặng 55 kg. Cần 500 lít sữa để sản xuất một chiếc bánh. Conte có màu vàng, với lớp vỏ màu nâu.
Phô mai Brand Amur mềm, với nhiều loại gia vị khác nhau, trong đó hương thảo và một số loại hạt tiêu chiếm ưu thế. Loại pho mát này chỉ được sản xuất ở các trang trại nhỏ.
Phô mai Beaufort là một trong những loại phô mai ép luộc nổi tiếng nhất ở Pháp. Nó chỉ được sản xuất từ sữa của bò Beaufort, không quá 12.000 con.
Chúng chỉ nên ăn một loại cỏ khô nhất định. Phô mai Beaufort trưởng thành trong hai năm và có vị mặn với các sắc thái trái cây. Nó được sản xuất dưới dạng những chiếc bánh tròn có trọng lượng lên đến 75 kg.
Các loại pho mát phổ biến khác của Pháp là Emmental, Münster, Mont d’Or.
Đề xuất:
Các Loại Gia Vị Trung Quốc Không Rõ Nguồn Gốc
Không có món ăn nào trong ẩm thực Trung Quốc, dù là thịt hay rau, mà không có loại gia vị đặc trưng cho nền ẩm thực đó được thêm vào. Đầu tiên phải kể đến đó là natri glutamat và thứ được gọi là rượu của người đầu bếp. Rượu của đầu bếp, đôi khi được gọi trong các công thức nấu ăn đơn giản là rượu vang, thực sự là một loại vodka gạo đặc biệt được gọi là maotai hoặc shaoin, tùy thuộc vào cách nó được chế biến.
Các Loại Phô Mai Ý Không Rõ Nguồn Gốc
Mọi vùng ở Ý đều tự hào về các loại pho mát mà nước này sản xuất. Mỗi loại phô mai có hương vị và phương pháp sản xuất riêng. Nhưng một trong những loại pho mát được sản xuất theo một cách thực sự cụ thể - đây là Ubriaco, được người Ý gọi là pho mát say.
Các Loại Pho Mát Tây Ban Nha Không Rõ Nguồn Gốc
Người Tây Ban Nha tự hào về pho mát của họ, có hơn 600 loài. Idiasabal là một trong những loại pho mát nổi tiếng nhất của người Tây Ban Nha. Nó thuộc nhóm pho mát cứng. Có rất ít lỗ nhỏ. Nó không bị vỡ vụn và có vị khói. Một loại pho mát phổ biến khác ở Tây Ban Nha là Mahon.
Các Loại Pho Mát Pháp Phổ Biến Nhất
Có hơn 400 loại pho mát Pháp và thực sự khá khó để xác định loại nào phổ biến nhất. Nếu bạn đang tự hỏi loại nào đáng để thử, câu trả lời sẽ là tất cả mọi người, đặc biệt nếu bạn là người yêu thích hương vị mới và các sản phẩm từ sữa. Mỗi loại phô mai sẽ mang lại cho bạn những khoái cảm khác nhau và sẽ mê hoặc bạn theo một cách khác nhau.
Các Loại Pho Mát Thụy Sĩ Không Rõ Nguồn Gốc
Ngoài những loại pho mát nổi tiếng thế giới như Emmental và Gruyere, còn có những loại pho mát thơm ngon và tinh tế khác được sản xuất tại Thụy Sĩ. Phô mai Sbrinz được coi là một chất tương tự của Parmesan Ý. Theo người Thụy Sĩ, đây là loại pho mát cổ xưa nhất ở đất nước họ.