Đường Ngày - Lợi ích Và ứng Dụng

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Một chất ít được biết đến ở nước ta và vẫn còn ít được sử dụng trong nấu ăn là chất tạo ngọt ngày đường. Đây là một sự thay thế tuyệt vời và lành mạnh cho đường tinh luyện trắng và đường nâu nổi tiếng của chúng tôi. Nó được làm như thế nào và những ưu điểm của nó là gì? Chúng tôi sẽ giải thích cho bạn ngay bây giờ.

Nó được thực hiện như thế nào?

Đường ngày được pha chế theo hai cách - từ chà là khô thô hoặc từ chà là nướng, và tất nhiên, lựa chọn tốt hơn là lựa chọn đầu tiên.

Nó bảo tồn tất cả các đặc tính hữu ích của trái cây kỳ lạ, trong khi trong quá trình xử lý nhiệt để rang chà là một số chất có giá trị bị mất đi. Nhưng ngay cả trong trường hợp này, lợi ích là rất nhiều.

Quả chà là khô hoặc nướng được nghiền thành các hạt rất nhỏ, tạo thành một khối dày đặc các tinh thể nhỏ, giống như đường thông thường. Về hình thức, sản phẩm rất giống với đường nâu sẫm nhất, vì màu của quả chà là cũng rất đậm.

Điều thú vị là chất tạo ngọt tự nhiên này có thể được chuẩn bị tại nhà bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Dễ dàng, nhanh chóng và lành mạnh.

Những lợi ích là gì?

So với các loại đường khác, chế biến từ quả chà là không làm tăng mạnh lượng đường trong máu, đây là một lợi thế quan trọng - đặc biệt là đối với những người có xu hướng tăng nhanh về lượng đường. Đồng thời, những hạt nhỏ của quả chà là chứa tất cả các đặc tính có lợi của quả chà là. Và chúng rất nhiều.

Đầu tiên phải kể đến hàm lượng chất xơ khổng lồ, có tác dụng tuyệt vời đối với hệ tiêu hóa, kích thích quá trình trao đổi chất và tốt cho vóc dáng.

Tiếp theo là hàm lượng cao của vitamin B, phốt pho, sắt, kali, magiê, chất xơ, đồng, chất chống oxy hóa và hơn thế nữa. Cũng thế ngày đường hoạt động kích thích ham muốn tình dục, có đặc tính chống viêm và mang lại nhiều năng lượng.

Những gì nó có thể được sử dụng cho?

Đường chà là có thể dùng được như một chất tạo ngọt để chuẩn bị các loại bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt, để rắc bánh và bánh quy, để tạo hương vị cho đồ uống nóng - cà phê, sữa, ca cao. Nói chung - ứng dụng của nó cũng giống như các loại đường khác.

Sự khác biệt chính là đường chà là khó hòa tan trong môi trường lỏng do hàm lượng chất xơ cao. Ngoài ra trong hương vị - nó là tự nhiên, rất ngọt, dễ chịu và thơm. Điều này đặc biệt đúng đối với biến thể đường khô, không phải chà là nướng.

Từ quan điểm ẩm thực, loại đường này là lựa chọn tốt nhất để làm bánh ngọt thuần chay, kẹo và bánh nhỏ. Và một khi bạn nếm thử món trang sức kỳ lạ này, bạn có thể thay thế vĩnh viễn đường trắng và đường nâu bằng đường làm từ quả chà là - và bạn sẽ không sai.