Tinh Tế Trong Việc Nấu Trứng

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Luộc trứng là một công việc khó khăn, đặc biệt nếu mục đích là giữ cho vỏ không bị nứt. Khoảnh khắc khó khăn là khi chúng tôi luộc trứng cho Lễ Phục sinh và phát hiện ra sau khi chúng tôi luộc chúng rằng chúng đã bị nứt tất cả.

Sự hụt hẫng hiện rõ trong ánh mắt của những đứa trẻ, những đứa trẻ đang mong chờ ngày lễ để được quây quần, ăn uống đàng hoàng. Nhưng để những tình huống bất trắc như vậy không xảy ra với chúng ta thì chỉ cần làm theo một vài bước là đủ.

1. Trước khi chúng ta bắt đầu mô tả cách luộc trứng, hãy nói cách chúng không được luộc. Đừng lấy trứng ra khỏi tủ lạnh ngay trước khi luộc. Nếu bạn làm vậy, chúng được đảm bảo sẽ phá vỡ. Hãy để chúng hấp thụ nhiệt độ trong phòng và chỉ sau đó chuyển sang nấu ăn.

2. Điều tốt là trứng không tươi hoàn toàn khi bạn luộc chúng, vì sau này một nửa lòng trắng trứng vẫn còn trên vỏ. Nếu bạn có thể luộc trứng khoảng 3 ngày tuổi.

3. Một câu hỏi quan trọng khác là khi nào thì cho trứng vào nước. Một số nguồn tin khuyên chúng ta nên làm điều đó sau khi luộc chín, nhưng hầu hết các lời khuyên là hãy cho trứng vào nước vẫn còn lạnh và chỉ sau đó luộc chúng.

4. Chúng tôi bắt đầu sắp xếp trứng vào một cái chảo - chọn một cái nhỏ hơn. Chúng phải được đặt trong một hàng, chỉ ở dưới cùng.

5. Nước phải cao hơn trứng khoảng một ngón tay.

6. Cho 1 thìa cà phê muối vào nước khi còn lạnh. Một số bà nội trợ còn cho thêm một thìa giấm để “bắt” sơn, sau này sơn sẽ bị bong tróc. Đây là trường hợp bạn luộc trứng cho lễ Phục sinh.

7. Cho nước cùng với trứng vào đun sôi. Sau khi đun sôi, một số ký chủ giảm nhiệt, số khác giữ nguyên. Đề xuất của chúng tôi là giảm nó nếu bạn chưa luộc trứng bao giờ.

8. Sau khi đảo, bạn để ý thời gian tùy thuộc vào loại trứng bạn muốn làm - luộc chín hay luộc chín mềm. Ngoài ra, thời gian còn phụ thuộc vào kích thước của trứng. Để có lòng đỏ lỏng và lòng trắng trứng cứng, hãy luộc trứng trong 4 phút. Thêm một phút (5 phút) nếu bạn muốn phần nhân của lòng đỏ lỏng ra. Đối với thời gian luộc chín là 8 phút.

9. Sau thời gian quy định, lấy trứng ra khỏi bếp và đặt chảo và trứng dưới vòi nước chảy trong khoảng một phút.

10. Sau đó cho trứng vào bát nước lạnh để nguội. Mục đích là bạn có thể cầm chúng trên tay.

11. Nếu bạn đang chuẩn bị trứng cho lễ Phục sinh, hãy bỏ qua việc làm lạnh, tức là để trứng trong nước chảy một thời gian ngắn để ngăn quá trình nấu. Tuy nhiên, trứng không nên nguội hoàn toàn, vì chúng sẽ không thể "bắt" tốt từ sơn.

Và một mẹo nhỏ nếu bạn luộc trứng cho lễ Phục sinh và chúng bị nứt nhẹ - trong trường hợp vết nứt nhỏ và không có protein tràn ra ngoài, đừng bỏ trứng. Khi nó nguội đi một chút, vết nứt sẽ gần như không nhìn thấy, và sau khi sơn thì hoàn toàn không nhìn thấy.