2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Không dung nạp nhựa bột được gọi là bệnh celiac. Nó là một bệnh tự miễn dịch. Gây teo niêm mạc ruột non nếu bạn ăn thực phẩm có gluten và lúa mì. Ngày càng có nhiều người mắc phải chứng bệnh này. Cứ 133 người thì có 1 người mắc bệnh Celiac.
Điều tồi tệ là nhiều người mắc bệnh này không được kiểm tra, đó là lý do tại sao những người trẻ tuổi ngày nay có nguy cơ mắc bệnh celiac cao gấp 4 lần so với những người đồng trang lứa của họ cách đây 60 năm.
Do xu hướng ngày càng tăng của tỷ lệ tìm kiếm thực phẩm không làm từ lúa mì và các sản phẩm không chứa gluten, ngày càng nhiều công ty bắt đầu chú ý đến yếu tố này.
Trong 3-4 năm trở lại đây, thị trường lương thực vẫn thiếu thực phẩm và sản phẩm dành cho người mắc bệnh này. Tuy nhiên, ngày nay, sự đa dạng của các loại thực phẩm đang tăng lên từng phút. Có xu hướng ngày càng có nhiều loại thực phẩm, sản phẩm, các công ty và cửa hàng trái cây và rau quả chăm sóc những người không dung nạp các sản phẩm lúa mì và gluten. Điều này tạo thuận lợi đáng kể cho việc chẩn đoán những người bị ảnh hưởng, cũng như giúp chuẩn bị một chế độ ăn uống thích hợp.
Khi chọn thực đơn của bạn, hãy nhớ rằng bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể trở nên không chứa gluten nếu được chế biến với gluten. Cách chắc chắn nhất để tránh nó là ăn thực phẩm chế biến sẵn. Các loại thực phẩm được liệt kê dưới đây ở trạng thái tự nhiên và không chứa gluten.
Rau là tốt nhất cho bạn. Ăn tươi, hầm hoặc nấu chín đều tốt. Không nên tẩm bột hoặc chiên. Khi dùng với nước sốt, hãy kiểm tra trước để đảm bảo rằng chúng không chứa gluten.
Dưới đây là những loại rau an toàn nhất:
Atisô, rau arugula, măng tây, bơ, đậu, củ cải đường, bông cải xanh, cải Brussels, súp lơ trắng, bắp cải, cà rốt, cần tây, ngô, dưa chuột, cà tím, tỏi, đậu xanh, cải xoăn, rau diếp, nấm, đậu bắp, hành tây, rau mùi tây, đậu Hà Lan, ớt, khoai tây, bí đỏ, củ cải, rau bina, khoai lang và củ cải.
Cả rau và trái cây đều không chứa gluten. Một lần nữa - nếu chúng chưa trải qua bất kỳ quá trình xử lý nào.
Các loại trái cây sống và an toàn nhất là:
Táo, mơ, chuối, dâu đen, quả việt quất, ổi, dưa, anh đào, nam việt quất, nho, sung, kiwi, chanh, lê, quýt, xoài, đào, cam, chanh dây, đu đủ, dưa hấu, dâu tây, mâm xôi, mận, dứa.
Thịt cũng không chứa gluten. Tuy nhiên, bạn nên tránh thịt tẩm bột hoặc chiên, cũng như cẩn thận với nước sốt - chúng hầu như đều có gluten. Nên ăn thịt nướng, quay và nấu chín. Bạn có thể kết hợp nó với nước sốt không chứa gluten hoặc bột mì không chứa gluten của riêng bạn.
Các loại thịt phù hợp là:
Thịt bò, thịt gà, thịt dê, thịt ngỗng, thịt lợn, thịt cừu, thịt chim cút, thịt vịt, thịt thỏ.
Các sản phẩm từ sữa phù hợp với bạn là bơ, pho mát (trừ pho mát xanh), trứng, sữa chua và sữa.
Và vì ngũ cốc như bánh mì, bột mì, bánh mì, mì ống và các sản phẩm khác làm từ lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch không chứa gluten, bạn có thể thay thế chúng bằng bột khoai tây, gạo, kiều mạch, ngô, hạt lanh, hạt đậu, đậu nành và bột sắn..
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Thay Thế Thực Phẩm Không Lành Mạnh Bằng Những Thực Phẩm Lành Mạnh?
Đối với nhiều người, ăn uống lành mạnh và tập thể dục là ưu tiên số một, đòi hỏi sự cam kết đầy đủ để đạt được kết quả mong muốn. Bạn đã viết ra những chế độ ăn kiêng và công thức nấu ăn quan trọng, bạn đã thiết lập một chương trình tập luyện thỏa mãn bạn và bạn đã thực sự biến những điều này trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của mình.
Món Tráng Miệng Ngon Không Chứa Gluten Với ít Sản Phẩm
Gần đây, ngày càng nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh vào chế độ ăn không chứa gluten và nhấn mạnh lợi ích của chúng. Và ngoài việc giải quyết cân nặng dư thừa, chúng còn trở thành một thứ cần thiết cho những người bị dị ứng với thực phẩm không chứa gluten.
14 Loại Thực Phẩm Bạn Không Nghi Ngờ Sẽ Gây Ngộ độc Thực Phẩm
Chúng tôi cung cấp cho bạn danh sách chi tiết về các loại thực phẩm bạn có thể bị ngộ độc thường xuyên nhất. Điều kỳ lạ là hầu hết tất cả các sản phẩm ở đây là một số hữu ích và bổ dưỡng nhất đòi hỏi một chế độ ăn uống cân bằng. Nhưng không may là chúng ẩn những cái bẫy thức ăn khó chịu.
Thực Phẩm Nào Tốt Cho Tuyến Giáp Và Thực Phẩm Nào Không
Các vấn đề về tuyến giáp rất khó phát hiện. Các triệu chứng thường là các vấn đề về cân nặng, thiếu năng lượng và khó tiêu. Cảm giác mệt mỏi liên tục kèm theo sưng tấy. Để có thể sản xuất hormone và hoạt động bình thường, tuyến giáp cần iốt.
Dấu Hiệu Cho Thấy Bạn Nên Từ Bỏ Thực Phẩm Không Chứa Gluten
Gluten là một loại protein được tìm thấy chủ yếu trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, cũng như tất cả các sản phẩm của chúng. Ngày càng có nhiều lời bàn tán về sự không khoan dung với anh ta, và người ta tin rằng hầu hết mọi người thậm chí không nghi ngờ điều đó.
