Ngũ Cốc Có ích Hay Có Hại

2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38

Núm vú giả, đặc biệt là ngũ cốc nguyên hạt, là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Tất cả các loại ngũ cốc đều là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp và một số vitamin và khoáng chất quan trọng. Đậu tự nhiên ít chất béo]. Tất cả những điều này làm cho núm vú trở thành một lựa chọn tốt cho sức khỏe. Thậm chí tốt hơn, chúng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, một số bệnh ung thư và các vấn đề sức khỏe khác.

Các loại ngũ cốc lành mạnh nhất là ngũ cốc nguyên hạt. Các hướng dẫn chế độ ăn uống được các chuyên gia khuyến nghị là ít nhất một nửa số ngũ cốc bạn tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng của bạn phải là ngũ cốc nguyên hạt. Nếu bạn giống như hầu hết các loại ngũ cốc và không có đủ ngũ cốc trong chế độ ăn uống của mình, hãy xem cách biến ngũ cốc nguyên hạt trở thành một phần của chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.

Các loại ngũ cốc

Ngũ cốc còn được gọi là ngũ cốc, ngũ cốc và ngũ cốc nguyên hạt được sử dụng làm thực phẩm. Ngũ cốc và ngũ cốc nguyên hạt có nhiều hình dạng và kích cỡ, từ hạt lớn đến hạt nhỏ.

• Ngũ cốc nguyên hạt là loại ngũ cốc chưa qua tinh chế. Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ tốt hơn và các chất dinh dưỡng quan trọng khác như selen, kali và magiê. Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm như gạo lứt và bỏng ngô, hoặc các thành phần trong các sản phẩm như kiều mạch hoặc bánh mì nguyên hạt.

• Các tinh chế. Tinh chế và chần là quá trình loại bỏ cám và mầm khỏi ngũ cốc, sau đó chúng có được kết cấu mịn và kéo dài thời hạn sử dụng. Quá trình tinh chế cũng loại bỏ nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất xơ. Ngũ cốc tinh chế bao gồm bột mì trắng, gạo trắng, bánh mì trắng và hơn thế nữa. Nhiều loại bánh mì, ngũ cốc, bánh quy, món tráng miệng và bánh ngọt được làm từ ngũ cốc tinh chế.

• Ngũ cốc phong phú. Làm giàu có nghĩa là một số chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình chế biến được bổ sung trở lại. Một số loại ngũ cốc được tăng cường các vitamin đã bị mất, chẳng hạn như vitamin B, nhưng không làm mất chất xơ của chúng.

Vậy tại sao rất nhiều hướng dẫn về chế độ ăn uống lại nhấn mạnh tầm quan trọng của ngũ cốc nguyên hạt? Như đã đề cập ở trên, nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt có lượng đường trong máu thấp hơn, mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và có xu hướng giảm cân nhanh hơn và khỏe mạnh hơn. Như bạn đã biết, khi nói đến tính hữu dụng, chúng ta đang đề cập đến ngũ cốc nguyên hạt, không phải ngũ cốc tinh chế.