Nấu ăn ít Chất Béo

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nghệ thuật nấu ăn với ít béo nó không phức tạp như nó có vẻ. Như với hầu hết các quy trình, nếu các bước cơ bản được tuân thủ, kết quả sẽ thành công.

Tại sao chúng ta nấu ít chất béo?

Có một số lý do tại sao nấu các bữa ăn ít chất béo mập đóng góp cho hầu hết mọi người để xây dựng chế độ ăntốt cho sức khỏe của họ. Đối với những người mới bắt đầu, thực phẩm chứa nhiều chất béo có liên quan đến bệnh tim và là dấu hiệu báo trước cho việc tăng nồng độ cholesterol. Thứ hai, có thể kể đến việc ăn quá nhiều chất béo có nguy cơ dẫn đến sự xuất hiện của bệnh ung thư. Những tuyên bố này xuất hiện sau khi kiểm tra y tế về các chất độc tích tụ ở những vùng dễ bị tổn thương của cơ thể con người, chẳng hạn như mô vú.

Khi so sánh mức độ của bệnh nhân ung thư vú ở các quốc gia khác nhau, điều này được khẳng định. Ở Trung Quốc và Nhật Bản, tỷ lệ mắc ung thư vú thấp hơn nhiều so với Phần Lan, Anh và Hoa Kỳ, do truyền thống và thói quen ăn uống của người dân Trung Quốc và Nhật Bản bao gồm các bữa ăn ít chất béo trái ngược với các dân tộc ở Anh, Hoa Kỳ và Phần Lan, nơi mức độ của bệnh này cao hơn nhiều.

Điều quan trọng nhất về thực phẩm ít chất béo là chúng cũng ít chất béo calo. Một gam mập chứa khoảng 9 calo và một gam protein chứa 4 calo, điều này dẫn chúng ta đến kết luận rằng điều quan trọng là phải loại bỏ một số chất béo khỏi bữa ăn của chúng ta để ăn một lượng nhỏ hơn. calo.

Sự cần thiết của chất béo

Rõ ràng là chúng ta cần chất béo, vì chúng là một vi chất dinh dưỡng quan trọng cho một chế độ ăn uống cân bằng. Chúng ta không cần chất béo chỉ để hấp thụ vitamin từ thức ăn của chúng ta, như với vitamin A, D, E và K, các tế bào cần chất béo cho các mục đích khác như một chất bảo vệ và như một yếu tố trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Chất béo phục vụ chúng ta để thỏa mãn cảm giác đói tốt hơn, và cũng lâu hơn, bởi vì quá trình tiêu hóa của chúng đòi hỏi nhiều thời gian hơn.

Bạn cũng nên chú ý đến các loại chất béo khác nhau. Chất béo bão hòa có nguồn gốc từ các sản phẩm động vật như thịt bò, thịt lợn, trứng, pho mát, bơ, thịt gia cầm, v.v. Đây là loại chất béo có hại và nên hạn chế khi nấu ít chất béo. Chất béo không bão hòa là những chất có nguồn gốc từ các sản phẩm thực vật như bơ, quả hạch, hạt, kể cả cá và dầu ô liu. Dầu thực vật và dầu ngô giàu chất béo bão hòa hơn chất béo không bão hòa và thường bị trừ khỏi chất béo không bão hòa đa.

Chuẩn bị bếp để nấu ăn với ít chất béo

Đối với những người mới bắt đầu, điều quan trọng là phải biết rằng chất béo không bão hòa được ưu tiên hơn. Để chế biến một món ăn ít chất béo, chúng ta cần một số sản phẩm sau:

- Dầu ô liu

- Nước luộc rau

- Canh gà

- Sữa ít béo

- Kem ít béo

- Phô mai ít béo

- Sữa chua ít chất béo

- Dầu táo

- Các loại thảo mộc và gia vị tươi