Chất Béo Không Làm Bạn Béo

2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38

Chúng ta cần chất béo để tồn tại. Nếu không có chúng, cơ thể sẽ không hoạt động bình thường. Ăn chất béo không có nghĩa là bạn sẽ trực tiếp tăng cân. Điều khiến chúng ta béo là lượng chúng ta ăn vào.

Và điều này áp dụng cho cả chất béo và carbohydrate, và thậm chí cả protein. Bí quyết của việc ăn uống lành mạnh và hấp thụ chất béo, giúp bữa ăn của chúng ta ngon hơn, nằm ở việc phân biệt giữa chất béo tốt và chất béo xấu.

Có ba loại chất béo chính: chất béo bão hòa, không bão hòa và chất béo chuyển hóa. Những chất bão hòa có thể được tìm thấy chủ yếu trong các sản phẩm động vật (thịt, gia cầm và các sản phẩm từ sữa), trong khi những chất không bão hòa chủ yếu đến từ các nguồn thực vật (các loại hạt và dầu).

Chất béo chuyển hóa là những chất béo được tạo ra một cách nhân tạo và có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm (bơ thực vật, bánh nướng và đồ ăn nhẹ). Không giống như ăn thực phẩm chủ yếu chứa một loại chất béo, bữa ăn có chứa hỗn hợp chất béo bão hòa và không bão hòa.

Chất béo không bão hòa (lành mạnh) là những chất béo có nguồn gốc từ thực vật. Hầu hết các loại dầu, quả hạch, quả bơ và các loại thực vật khác đều giàu chúng. Cá cũng rất giàu chất béo không bão hòa. Chất bão hòa (có hại) đến từ các sản phẩm động vật, từ sữa (sữa, pho mát, kem) và từ thịt (thịt bò và thịt lợn).

Chất béo chuyển hóa (có hại nhất) có trong mọi thứ có chứa dầu hydrat hóa hoặc bán hydro hóa. Đây là bơ thực vật, bánh nướng và những thứ khác để ăn, nhưng chúng không phải là nguồn duy nhất, vì vậy hãy đọc kỹ thành phần.

Tất cả các nguồn chất béo đều chứa cùng một lượng calo (9 trên 1 g), vì vậy ngay cả khi bạn ăn uống lành mạnh, nó cũng có thể dẫn đến tăng cân. Chọn chất béo lành mạnh sẽ không làm cho bạn yếu hơn, mà còn khỏe mạnh hơn.