Không Sử Dụng Chất Làm Ngọt Nhân Tạo! Chúng Làm Bạn Béo Lên

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Chất làm ngọt nhân tạo được tìm thấy trong nhiều sản phẩm, từ xi-rô trị ho đến lớp phủ salad, nhưng nghiên cứu mới cho thấy rằng chất thay thế này cho đường thực sự có thể dẫn đến tăng cân.

Theo một nghiên cứu quy mô lớn mới về tác động của các chất thay thế đường, nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, huyết áp cao, bệnh tim và béo phì có liên quan đến việc tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo.

Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học từ Đại học Manitoba, Canada. Nó tổng hợp dữ liệu từ 37 nghiên cứu đã phân tích hơn 400.000 người trong khoảng thời gian 10 năm.

Kết quả cho thấy mối liên hệ có ý nghĩa thống kê giữa việc tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo và nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim, cũng như tăng cân, giáo sư Megan Azad, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết.

Không giống như các nhà khoa học Canada, hầu hết các đồng nghiệp của họ làm việc trong các công ty sản xuất chất làm ngọt nhân tạo đều khẳng định rằng sản phẩm mà họ phát triển là hoàn toàn an toàn.

Chất làm ngọt nhân tạo là phụ gia thực phẩm tổng hợp cung cấp hương vị ngọt ngào giống như đường nhưng chứa ít calo hơn đáng kể. Nhiều sản phẩm có chứa chúng thường được dán nhãn là ít đường hoặc đơn giản là chế độ ăn kiêng. Chúng được giới thiệu là hữu ích và được khuyến khích để giảm cân. Tuy nhiên, tuyên bố này bị tranh cãi bởi nghiên cứu mới.

Giáo sư Azad cho biết: Mặc dù thực tế là hàng triệu người thường xuyên tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo, nhưng tương đối ít bệnh nhân được đưa vào thử nghiệm lâm sàng các sản phẩm này.

Tác giả nghiên cứu cho biết thêm, trước việc sử dụng rộng rãi và ngày càng tăng các chất làm ngọt nhân tạo cũng như dịch bệnh béo phì và các bệnh liên quan hiện nay, cần có thêm nghiên cứu để xác định rủi ro và lợi ích lâu dài của những sản phẩm này.