2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Có thể bạn không tin nhưng trên thế giới có hàng nghìn loại phô mai. Ở Bulgaria, pho mát ngâm nước muối trắng là nổi tiếng nhất, nhưng trên toàn thế giới có rất nhiều loại khác nhau về hương vị, mùi thơm và phương pháp sản xuất pho mát.
Làm pho mát không phải là một bằng sáng chế của thời đại chúng ta, người ta tin rằng nó đã được tạo ra hàng nghìn năm trước thời đại mới. Bằng chứng khảo cổ đầu tiên về sản xuất pho mát được phát hiện trong các cuộc khai quật ở Ai Cập và có niên đại khoảng 2.000 năm trước Công nguyên.
Dưới đây là một số loại phô mai phổ biến nhất hiện nay:
1. Mozzarella
Đây là một loại pho mát Ý tươi và mềm từ vùng Campania.
Phô mai mozzarella cổ điển được làm từ sữa trâu ở tây nam và miền trung nước Ý, chủ yếu ở khu vực Naples, nhưng ngày nay loại phô mai này được làm chủ yếu từ sữa bò.
Mozzarella không thể bảo quản được lâu nên được bán dưới dạng viên trắng nhúng nước muối. Món ngon nhất là giornata (một ngày), nhưng nó chỉ có thể được tìm thấy ở Ý.
Phô mai có màu trắng sứ, bên trong có độ đàn hồi và nhão. Nó có một vị ngọt sữa tinh tế.
Mozzarella là thành phần chính truyền thống trong các loại pizza chính thống của vùng Naples. Nó cũng được tiêu thụ như một phần bổ sung cho nhiều loại salad và nướng trên một lát cà chua và thêm lá húng quế.
2. Emmental
Emmental là loại pho mát có lỗ nổi tiếng, là một trong những món yêu thích của những người sành món ngon thực sự. Đây là một loại pho mát truyền thống của Thụy Sĩ, giàu canxi, vitamin K, vitamin B12, kẽm, vitamin A và nhiều hơn nữa.
Tên của nó bắt nguồn từ sông Eme, nằm ở một trong những bang của Thụy Sĩ - Bern, và theo nghĩa đen có nghĩa là thung lũng của sông Eme.
Emmental là một loại pho mát màu vàng có độ cứng trung bình và đặc sệt, được sản xuất từ sữa bò tươi hoặc đã qua tiệt trùng.
Giống như hầu hết các loại pho mát khác, Emmental là sự bổ sung hoàn hảo cho một ly rượu vang. Nó thích hợp để cắt nhỏ trong món salad, pizza, mì ống, lasagna, risotto và sandwich, nó rất hợp với trái cây.
3. Parmesan
Đây là loại phô mai nổi tiếng nhất của Ý. Nó được gọi như vậy vì nó đến từ vùng Emilia-Romagna: các tỉnh Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna và Mantua.
Parmesan là một loại pho mát cứng chỉ được sản xuất từ ngày 1 tháng 4 đến ngày 11 tháng 11. Nó chín trong 3 năm. Cần 16 lít sữa bò cho 1 kg parmesan.
Nó được tiêu thụ mịn hoặc xay thô. Nó có dầu, chắc và vụn và có thể ăn một mình hoặc như một chất bổ sung cho khoai tây, bánh pizza, rắc lên mì ống hoặc salad. Nó rất hợp với lê, nho, sung, dâu tây và dưa, vì hương thơm mạnh mẽ và vị đậm đà, tương phản hoàn toàn với vị ngọt của trái cây.
4. Cheddar
Cheddar là một loại pho mát truyền thống được sản xuất ở Anh. Nó được xếp vào loại pho mát cứng và có thể có nhiều loại, hương vị và màu sắc khác nhau, tùy thuộc vào phương pháp sản xuất.
Sản phẩm cơ bản mà nó được tạo ra là sữa bò, và có rất nhiều biến thể. Một số loài mềm hơn với gợi ý của các loại hạt, thảo mộc, bơ và sữa. Những người khác sắc nét hơn và mạnh mẽ hơn. Phô mai cheddar hun khói có dư vị lâu nhất.
Thời gian trưởng thành tiêu chuẩn thay đổi trong khoảng từ 6 đến 18 tháng. Nó càng trưởng thành lâu, màu sắc của nó càng bão hòa.
Nó phổ biến như một phần bổ sung cho bánh mì và nước sốt mì ống. Bên ngoài nước Anh, cheddar là một món ăn được yêu thích ở phương Tây. Chính loại phô mai có vị béo ngậy này là nhân vật chính của món mì phô mai được yêu thích ở Mỹ.
5. Brie
Brie là một loại phô mai mềm của Pháp được làm từ sữa bò, được đặt tên theo vùng lịch sử Brie của Pháp, nằm ở miền trung Ile de France, nơi nó được sản xuất lần đầu tiên vào thời Trung cổ.
Lớp vỏ giòn màu trắng của nó lấm tấm những đốm màu hồng be. Bề mặt của pho mát được bao phủ bởi một lớp mốc trắng mịn, có thể ăn được, mặc dù nó không có mùi vị đặc trưng. Bản thân pho mát dưới khuôn có màu trắng sữa đến nhạt.
Phô mai có vị kem tinh tế, mang sắc thái trái cây. Hương thơm của nó mạnh mẽ nhưng không sắc nét, với một chút hương vị của các loại hạt và nấm.
Brie có thể được tiêu thụ trực tiếp hoặc như một thành phần trong các loại nước sốt, salad, súp và các món ăn khác, cũng như với các loại trái cây hoặc mứt khác nhau. Cả rượu vang trắng và đỏ đều rất hợp với nó, và sự kết hợp với rượu sâm banh cũng rất phổ biến.
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Làm Cho Bánh Sừng Bò Hoàn Hảo?
Đa dạng hóa bánh sừng bò của bạn bằng cách thêm các hương vị và nhân khác nhau. Sô cô la - đặt sô cô la ở đáy của mỗi tam giác bột và tạo hình bánh sừng bò. Hạnh nhân - đặt một miếng bánh hạnh nhân hạnh nhân vào đế của tam giác bột và cuộn và tạo hình bánh sừng bò.
Cách Làm Bánh Pho Mát Hoàn Hảo
Cheesecake là một món tráng miệng cực kỳ ngon và trái ngược với hầu hết các ý kiến, nó được chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng. Bạn có thể làm với cacao hoặc bánh quy đơn giản, và cũng có những công thức với sữa, phô mai tươi, phô mai kem, những loại có thể nướng hoặc không cần lò nướng.
Đối Với Và Chống Lại Pho Mát Vàng Thực Vật Và Pho Mát
Trong các cửa hàng, bạn có thể thường xuyên nhìn thấy pho mát vàng và pho mát, trên nhãn có ghi rằng chúng chứa chất béo thực vật hoặc đó là một sản phẩm hoàn toàn từ thực vật. Điều này có nghĩa là chúng không được làm bằng công nghệ cổ đại - với chất béo từ sữa bò, cừu hoặc dê.
Kachokawalo Là Pho Mát Hoàn Hảo Cho Rượu Vang đỏ
Ít được biết đến ở nước ta Phô mai Kachokawalo là một trong những loại phô mai Ý nổi tiếng và đắt tiền nhất. Ở hầu hết các quốc gia, nó có giá khoảng $ 650 cho khoảng 450 gram sản phẩm. Nhưng hương vị của nó thực sự đáng đồng tiền bát gạo. Và bên cạnh đó, nó có lẽ là loại pho mát tốt nhất bạn có thể tiêu thụ nếu bạn đang ngồi với một ly rượu vang đỏ chất lượng.
Chế độ ăn Uống Hoàn Hảo Của Phụ Nữ Là Với Dầu ô Liu Và Pho Mát
Những phát triển gần đây trong lĩnh vực ăn kiêng và ăn uống lành mạnh đã mang lại chế độ ăn uống hoàn hảo cho phụ nữ. Ngoài việc giảm cân dễ dàng và hiệu quả, chế độ mới này còn vô cùng thích hợp cho những phụ nữ muốn chống lại căn bệnh ung thư vú.
