Gà Tây - Câu Chuyện Về Truyền Thống Giáng Sinh Ngon Miệng Nhất

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Giáng sinh ngoài quà tặng và niềm vui gia đình, nó luôn đi kèm với ít nhất một gà tây. Rang, nhồi, với bắp cải, hạt dẻ, khoai tây, nho khô hay nấm, đó là một trong những thứ thường xuyên làm dậy mùi những ngày lễ cuối năm trên khắp thế giới.

Tại sao chính xác là gà tây và tại sao chính xác vào Giáng sinh?

Có ít nhất hai lời giải thích cho điều này. Một là cực kỳ thiết thực - vì nó là loài chim lớn nhất, nó có thể nuôi cả gia đình, vốn thường tụ tập quanh bàn tiệc Giáng sinh. Người ta tin rằng ngay từ đầu khi đến châu Âu, gà tây đã thay thế ngỗng trên bàn ăn ngày lễ vì nó là một thứ gì đó mới mẻ và kỳ lạ. Mọi người tìm thấy sức hấp dẫn ở sự khác biệt và chia sẻ nó, tin rằng nó hòa cùng niềm hạnh phúc và niềm vui của Giáng sinh và Năm mới.

Có một phiên bản khác về sự hiện diện của Gà tây giáng sinh vào các ngày lễ. Nó thơ mộng hơn và có liên quan đến cuốn sách Christmas Tales của Charles Dickens. Theo nhiều nhà nghiên cứu của nhà văn, ông là người đã phát hiện ra lễ Giáng sinh. Đây không phải là một nghi lễ tôn giáo, mà là một hiện tượng văn hóa thuần túy ngự trị khắp nơi trên thế giới vào dịp cuối năm. Ngoài câu nói sáo rỗng tuyệt đẹp về Lễ Giáng sinh, điều này cũng liên quan đến việc chuẩn bị gà tây vào lễ giáng sinh.

Gà tây, giống như nhiều loại thực phẩm và thói quen khác, đến châu Âu nhờ Christopher Columbus. Ông đã phát hiện ra loài chim chưa được biết đến này khi đến Mỹ vào năm 1942. Có lẽ vì vậy, truyền thống nấu gà tây ở Mỹ mạnh hơn ở châu Âu, nơi chỉ được biết đến từ thế kỷ 15.

Có những câu chuyện thú vị liên quan đến tên của loài chim. Ở Pháp, ví dụ, từ cho gà tây là dinde. Nó có liên quan đến niềm tin rằng Columbus đã mang một loài chim chưa biết đến từ Ấn Độ và đến từ lời giải thích poule d'Inde trong bản dịch Chim từ Ấn Độ.

Bằng tiếng Anh gà tây được gọi là gà tây, một từ cũng được sử dụng cho Thổ Nhĩ Kỳ. Và ở đây lời giải thích là người Anh chắc chắn rằng con chim đến từ Thổ Nhĩ Kỳ. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, giống như người Pháp, họ tin rằng gà tây đến từ Ấn Độ và gọi nó là tiếng Hindi.

Gà tây đến Bulgaria trong thời kỳ Ottoman cai trị. Người ta tin rằng tên của nó xuất phát từ tiếng Rumani - gà puiu, là sự kế thừa của pullus trong tiếng Latinh (có thêm hậu tố Slavic -ka).

Tuy nhiên, ngoài lịch sử, gà tây trên tất cả là một hương vị. Và nếu chúng ta bỏ qua sự kỳ lạ và kích thước, có một chất lượng không thể chối cãi - thịt của nó cực kỳ ngon miệng, chứa nhiều protein và khoáng chất, và chất béo trong nó cực kỳ thấp.

Ngoài tất cả các phẩm chất của nó, có một lợi thế khác - nó cực kỳ dễ chuẩn bị. Tuy nhiên, có một vài thủ thuật nhỏ giúp bạn - nếu có thể không bị đóng băng, hãy tưới các mảnh vụn trong quá trình nướng và cần biết - một cân nặng 7 pound gà tây có thể nuôi ít nhất 14 cổ họng!