Về Lợi ích Của Mỡ Vịt

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Mỡ vịt nấu ăn là một món ăn nổi tiếng ở nhiều quốc gia như Hoa Kỳ, Anh và Thụy Sĩ. Thậm chí có những chuỗi nhà hàng đã thành lập cung cấp thực đơn khá đa dạng, bao gồm cả các món ăn được chế biến sẵn.

Một so sánh đã được thực hiện giữa các chất dinh dưỡng trong thịt vịt và các loại thịt khác và kết quả là nó hữu ích hơn nhiều. Nó chứa nhiều sắt gấp 4 lần các loại thịt khác và vitamin A gấp 3-10 lần.

Nó giúp bảo vệ mắt, mũi và miệng, và đối với những người sử dụng máy tính thường xuyên hoặc tiếp xúc với khói thải hàng ngày từ các phương tiện giao thông, bổ sung vitamin A là điều cần thiết. Thịt vịt cũng chứa một lượng lớn vitamin B1 và B2.

Mỡ vịt chứa hàm lượng axit béo không no cao hơn các loại mỡ động vật khác. Chúng hoạt động trên cơ thể như một chất chống oxy hóa tự nhiên và giảm mức cholesterol. Việc hấp thụ không đủ axit béo không bão hòa có thể dẫn đến bệnh tim, não, động mạch và mạch máu, cũng như chậm phát triển trí tuệ ở trẻ em và sa sút trí tuệ ở người lớn.

Ngoài ra, có một lợi thế lớn trong sản xuất thịt vịt và chủ lực là mỡ vịt. Nhiệt độ nóng chảy của mỡ vịt chỉ ở mức 14 độ C, thấp hơn nhiều so với nhiệt độ của cơ thể người, trong khi với thịt lợn và thịt gà lần lượt là 45,38 và 37 độ.

Do đó, nó dễ dàng phân hủy hơn nhiều trong cơ thể con người, được xử lý nhanh chóng và đào thải ra ngoài nhanh chóng, giúp giảm nguy cơ béo phì. Điều này cũng ảnh hưởng đến hương vị của nó, bởi vì nhiệt độ nóng chảy thấp hơn làm cho thịt vịt ngon ngay cả khi phục vụ lạnh.

Nhiều người không biết về lợi ích sức khỏe của mỡ vịt. Nó chứa 35,7% axit béo bão hòa và 50,5% không bão hòa đơn (chứa nhiều axit linoleic) và 13,7% chất béo không bão hòa đa (axit béo omega-6 và omega-3). Chế phẩm này mang nó gần với dầu ô liu hơn là các chất béo động vật khác.