2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Công thức cho món Ý truyền thống capon đến từ Sicily. Truyền thống ẩm thực của hòn đảo lớn nhất Địa Trung Hải đã được hình thành từ hàng nghìn năm.
Một số người chinh phục đã để lại dấu ấn ở đây - người La Mã, người Byzantine, người Ả Rập, người Norman, người Hy Lạp, bộ tộc người Đức, người Pháp và người Tây Ban Nha. Mỗi người trong số họ đã mang đến một điều gì đó cho truyền thống ẩm thực địa phương, mà ngày nay là một trong những truyền thống đầy màu sắc nhất trên toàn nước Ý.
Trên bờ biển của hòn đảo, ngư dân Sicily bắt một con cá mà họ gọi là capone - một con gà trống biển. Trong quá khứ, nó là một của hiếm và có mặt trên bảng chỉ của những người giàu nhất. Vì capone là một loại cá khô, các đầu bếp địa phương đã chế biến nó với một loại nước sốt rau đặc biệt.
Đối với người nghèo, đó là một mục tiêu không thể đạt được và họ chỉ hài lòng với cách bố trí rau. Vì vậy, vào đầu thế kỷ 15, trong thực đơn của các quán rượu nổi tiếng ở Sicily tìm thấy capon rau.
Vào thế kỷ 16, những cây cà tím đầu tiên đã được đưa đến hòn đảo, thay thế hoàn toàn các loại cá quý hiếm từ các sản phẩm cho capon.
Có 33 loại công thức cho capon Ý trên thế giới. Tại đây bạn sẽ tìm thấy bản gốc và bản phổ biến nhất trong số đó:
Capon Sicilia
Các sản phẩm cần thiết: 4 quả cà tím lớn, 2 củ hành tây vừa, 2 quả cà chua lớn, 6-8 quả cà chua khô, 2 cọng cần tây, 100 g mận chín, 50 g nụ bạch hoa, 2 muỗng canh. đường, ½ muỗng canh. giấm rượu, dầu ô liu, muối.
Chuẩn bị: Cắt cà gai leo thành khối vuông, muối và để riêng. Trong khi nước đắng được rút hết, các sản phẩm khác được chuẩn bị.
Nhúng cà chua vào nước nóng trong vài giây rồi bóc vỏ. Chúng được làm sạch hạt và cắt thành những khối vuông vừa phải. Bóc vỏ một củ hành tây và cắt thành những khoanh tròn mỏng. Cần tây và cà chua phơi nắng cắt nhỏ.
Chiên hành tây với 2 muỗng canh. dầu ô liu, cho đến khi hoàn toàn mềm. Sau khoảng 5 phút, cho cà chua vào nấu thêm 5 phút. Thêm cần tây, và sau 3-4 phút mận và nụ bạch hoa. Các sản phẩm được nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Cà tím rửa sạch, thái sợi, để riêng ra bát. Xả chất béo và thêm vào các sản phẩm khác. Thêm đường và giấm và nấu thêm 10 phút. Nêm caponata cho vừa ăn và tắt bếp. Phục vụ nóng hoặc lạnh.
Đề xuất:
Các Món ăn Truyền Thống Của Bungari Tự Làm
Trong cuộc sống bận rộn hàng ngày, chúng ta thường không có thời gian để nấu nướng và một số món ăn ngon truyền thống của Bungari bị lãng quên. Xem những ý tưởng và đề xuất của chúng tôi. Thịt viên sốt là một món ăn ngon truyền thống của Bulgaria.
Đây Là Cách Chế Biến Món Vịt Truyền Thống Của Nhật Bản
ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng không chỉ bởi sự tinh tế mà còn bởi cảm giác kết hợp các loại gia vị, nước sốt và hương vị châu Á khác nhau. Cùng với sushi, món đã chinh phục cả thế giới, nó có thể cung cấp một số món ăn khác mà bạn có thể chuẩn bị tại nhà.
Bàn Tiệc Truyền Tin: Công Thức Và Truyền Thống
Truyền tin , ở Bulgaria còn được gọi là Blagoets hoặc Blagovets , là một trong những ngày lễ lớn nhất và được tôn kính nhất của Cơ đốc giáo, được tổ chức từ thế kỷ thứ 7 không chỉ bởi Chính thống giáo phương Đông mà còn cả Giáo hội Công giáo La Mã.
Đồ Uống Truyền Thống Của Nga Và Cách Pha Chế Của Chúng
Cũng giống như rượu sake là một phần không thể thiếu trong bàn ăn của người Nhật, rượu tequila của người Mexico và các loại trà khác nhau từ bàn ăn của người Trung Quốc, vì vậy đối với các nước nói tiếng Nga, có một số thức uống truyền thống đã được pha chế từ thời cổ đại.
Theo Phong Cách Của Chúng Tôi: Các Món ăn Truyền Thống Với Nội Tạng
Các món ăn với nội tạng rất ngon và rất hữu ích, đã có mặt trên bàn ăn của người Bulgaria trong nhiều thế kỷ. Chúng rất dễ chế biến, nhưng bên trong phải được làm sạch rất kỹ để không làm món ăn có mùi khó chịu đặc trưng. Món thận bò xào rất dễ làm.
