2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cà rốt có vị đậm đà, hữu ích, bền và làm rau bảo quản tốt.
Nó đã được chứng minh rằng trong năm tháng đầu tiên bảo quản sau khi thu hoạch, hàm lượng vitamin A của nó tăng lên, và nếu nó được bảo vệ khỏi nhiệt hoặc ánh sáng mặt trời trực tiếp, nó có thể giữ được chất dinh dưỡng của nó trong 2-3 tháng nữa. Độ giòn tươi của cà rốt là do thành tế bào của nó được củng cố bằng các chất xơ khó tiêu như cellulose, hemicellulose và lignin.
Có lẽ cách tốt nhất để thưởng thức cà rốt mới hái là ăn sống, chỉ cần luộc sơ qua hoặc hấp chín. Cà rốt non cần được nạo kỹ trước khi nấu. Những con lớn hơn có da dày hơn và mùi thơm quá nồng, rất hợp với các món ăn với nhiều loại rau khác nhau.
Cố gắng chỉ loại bỏ lớp trên cùng của vỏ cà rốt khi gọt vỏ, vì cách này bạn sẽ tiết kiệm được nhiều chất quý giá của nó hơn.
Một mẹo nhỏ được sử dụng để giữ hương vị và chất lượng dinh dưỡng của cà rốt là giảm lượng chất lỏng bị mất từ chúng. Cà rốt già và trưởng thành hơn có kết cấu chắc hơn và được bảo quản tốt nhất.
Làm thế nào để bảo quản cà rốt trong tủ lạnh?
Đầu tiên, loại bỏ các phần màu xanh lá cây bên trên của cà rốt vì chúng hút ẩm từ quả thể rễ. Chỉ để lại một cọng khoảng 2 cm để ngăn quá trình thối rữa. Sau đó, sắp xếp chặt một vài củ cà rốt chưa rửa vào túi nhựa có khóa kéo, loại bỏ không khí trong đó và cất vào ngăn lạnh nhất của tủ lạnh.
Lấy cà rốt ra khỏi tủ lạnh và rửa sạch ngay trước khi chế biến. Chúng cần để ở nhiệt độ phòng một lúc và sau đó bạn có thể sử dụng chúng.
Bạn cũng có thể phơi cà rốt dưới nắng vài ngày rồi cho vào tủ lạnh. Được bảo quản đúng cách, chúng có thể kéo dài đến ba tháng.
Làm thế nào để đông lạnh cà rốt?
Trước khi bạn bắt đầu đông lạnh cà rốt, chúng phải được chần qua. Chần (chần rau trong nước sôi hoặc hấp trong thời gian ngắn) là bước bắt buộc trong quá trình sơ chế hầu hết các loại rau cần đông lạnh. Những củ cà rốt non và mềm nhất được đông lạnh thành công nhất sau khi chần.
Chuẩn bị khoảng 4 lít nước cho mỗi cân rau. Việc sử dụng các tỷ lệ này là để nước tiếp tục sôi khi rau lắng xuống đáy nồi.
Chọn những củ cà rốt non, mềm, dài vừa phải. Nếu bạn đã cắt chúng, thì khi chần chúng chỉ cần chần trong nước sôi khoảng hai phút.
Cho cà rốt vào rổ chần qua nước. Đậy nắp trên rổ. Bắt đầu đếm ngay khi nước sôi. Thời gian cần thiết để chần toàn bộ cà rốt tối thiểu là 5 phút.
Ngay sau đó, vớt chúng ra khỏi chảo và để nguội trong bát có đá. Di chuyển chúng từ thùng này sang thùng chứa khác và đợi nước rút ra khỏi thùng. Khi chúng đã khô, hãy sắp xếp cà rốt vào hộp nhựa có nắp, để trống khoảng 1 cm và không đổ quá đầy. Đặt nó trong tủ đông.
Nếu bạn bảo quản cà rốt được đóng gói chân không trong túi nhựa, chúng có thể kéo dài đến 14 tháng.
Đề xuất:
Giáo Trình ẩm Thực: Cách Bảo Quản Bánh đúng Cách?
Pasta thành phẩm được bảo quản theo nhiều cách khác nhau và trong thời gian khác nhau. Các sản phẩm làm từ bơ vụn và bột trộn bơ, được chế biến với mứt và mứt cam, có thể để được vài ngày trong phòng khô và thoáng. Các sản phẩm tương tự, khi được chế biến với trái cây hoặc kem, nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 36 giờ.
Cách Bảo Quản Trứng Và Các Sản Phẩm Từ Sữa Trong Tủ đông đúng Cách
Nói chung, các sản phẩm từ sữa và chất béo, các món ăn có kem và sốt mayonnaise đặc biệt không thích hợp để đông lạnh kéo dài. Nếu bạn đã quyết định và vẫn cần cho chúng vào ngăn đá, bạn cần biết một số điều cơ bản. Ví dụ, trứng không bao giờ được đông lạnh với vỏ vì chúng bị nứt.
Cách Bảo Quản Giấm đúng Cách
Giấm được sử dụng trong nấu ăn và đóng hộp các sản phẩm ở Hy Lạp cổ đại. Cho đến ngày nay, nó vẫn là một trong những thành phần chính trong nhiều món ăn. Nhiều loại nước xốt khác nhau được chế biến với giấm, thêm vào súp và nước sốt. Cho đến nay, có khoảng 4.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Thịt Viên?
Để đạt được thời hạn sử dụng tối đa của thịt viên nấu chín, để đảm bảo an toàn và chất lượng, thịt viên đã nguội được làm lạnh trong các hộp nông, kín hoặc được bọc chặt trong giấy nhôm hoặc bọc nhựa. Bạn không nên để thịt viên tiếp xúc với không khí.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Cây Me Chua?
Cây me chua thuộc họ Lapad và rất gần với rau bina và bến tàu. Nó đáng bị đánh giá thấp bởi vì nó là một thực phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Những lợi ích sức khỏe của cây me chua không phải là một hoặc hai. Loại rau ăn lá này giúp cải thiện thị lực, làm chậm quá trình lão hóa, giảm các vấn đề về da, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.
