2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Capers là những quả bóng màu xanh lá cây có dầu thơm ngon thu được từ cây Capparis spinosa - cây bách gai. Nó là một loại cây bụi với những bông hoa xù xì mỏng manh và lâu năm. Nó mọc giữa những tảng đá nóng ở Địa Trung Hải và Trung Á.
Tên nụ hoa biểu thị nụ hoa của cây bụi phân nhánh. Hoa tương lai có hình tròn và được hái bằng tay trong thời gian ngắn trước khi tan.
Khi còn tươi, nụ bạch hoa không có hương vị đặc biệt ấn tượng. Tuy nhiên, được bảo quản trong nước xốt giấm, chúng có độ chua sảng khoái và hương chanh.
Ngoài ra, điều này tiết lộ mọi chi tiết và khía cạnh tiềm năng của họ.
Hương vị của nụ bạch hoa được tẩm ướp dễ nhận thấy hơn ở những búp nhỏ hơn chúng. Do đó, chúng cũng có giá cao hơn. Những con có đường kính hơn 1 cm có vị quá sắc.
Ở Địa Trung Hải, chúng thường được bán nhiều nhất với muối xay thô, được rửa sạch trước khi sử dụng. Capers trong lọ phổ biến hơn ở nước ta. Họ không yêu cầu bất kỳ thủ tục nào trước khi đảm nhận vị trí của họ trong các món ăn truyền thống.
Capers thường được sử dụng nhiều nhất trong các món ăn truyền thống spaghetti a la Putanesca, steak tartare hoặc cá a la Veracruz. Chúng cũng là một phần không thể thiếu của nhiều loại nước sốt và nước xốt kiểu Địa Trung Hải.
Một trong những quy tắc quan trọng nhất là thêm nụ đã ướp vào món ăn khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt. Bằng cách này, hương vị của chúng sẽ vẫn tập trung trong chúng.
Nếu không, tính axit dễ chịu sẽ bị mất giữa các sản phẩm khác.
Trong ẩm thực của các dân tộc khác nhau, bạch hoa được ướp muối và tẩm ướp trong các món thịt cá, đặc biệt là để tăng thêm vị cay. Nụ hoa làm tăng hương vị của món ăn tương tự như bột ngọt.
Danh sách các sản phẩm mà nụ bạch hoa được kết hợp với nhau được xác định nghiêm ngặt. Capers phù hợp nhất với dầu ô liu, bơ, sốt mayonnaise, thịt cừu và thịt bò, thịt gà, hải sản.
Chúng bổ sung hương vị của cá muối và hun khói, cá trích, dưa chua, hành tây, mì ống, ô liu, cà chua, ớt ngọt, cần tây, phô mai mozzarella, feta và pho mát khác, trứng, ngải giấm, mùi tây và thì là.
Đề xuất:
Salvia Và Cách Cho Nó Vào Các Món ăn
Vị cay dịu nhưng ngọt ngào của cây xô thơm, cùng với nhiều lợi ích cho sức khỏe, khiến nó trở thành một trong những vị trí đầu tiên của các loại gia vị tốt cho sức khỏe. Loại tươi, khô, cả lá hoặc bột, dùng được quanh năm. Giống như cây hương thảo, cây xô thơm có chứa nhiều loại tinh dầu khác nhau, flavonoid (bao gồm apigenin, diostetin và luteolin) và axit phenolic, bao gồm cả axit phenolic, được đặt tên là hương thảo.
Cách Làm Món Bạch Tuộc Mỏng Manh
Thông thường, khi nói đến việc nấu một món hải sản ngon, nhiều người thậm chí bỏ qua ngay cái tên bạch tuộc. Việc chuẩn bị nghe có vẻ khó khăn và chán nản đến mức thậm chí cố gắng cũng chẳng ích gì. Tuy nhiên, sự thật là có hàng ngàn cách để tạo ra một con bạch tuộc mỏng manh.
Cách Cho Hoa Oải Hương Vào Bát đĩa
Hoa oải hương là loại thảo mộc được biết đến nhiều đối với các đầu bếp. Lá của nó được sử dụng để chế biến một số món ăn và đặc sản. Nó được thêm vào các món ăn chính, nước sốt rượu vang, thậm chí cả món tráng miệng sô cô la. Hoa oải hương được trồng chủ yếu như một loại thảo mộc.
Cách Thêm Lá Oregano Vào Các Món ăn Ngon Tự Làm
Rau kinh giới là một trong những loại gia vị được sử dụng phổ biến không chỉ của người Ý mà còn của tất cả các nước vùng Địa Trung Hải. Nó có mùi nhẹ nhưng thơm và đặc biệt thích hợp để làm mì ống, bánh pizza, các món thịt và khoai tây và salad.
Cách Cho Các Loại Hoa Và Thảo Mộc Vào Món ăn
Mọi người đều biết rằng với các loại gia vị thơm, các món ăn trở nên ngon hơn rất nhiều. Hương thơm của chúng sẽ thực sự tuyệt vời nếu bạn thêm các loại thảo mộc hoặc thậm chí hoa vào chúng. Một nhúm cỏ xạ hương thích hợp để làm gia vị cho nhiều loại món ăn khác nhau từ thịt và thậm chí là gia vị cho pizza.
