2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Dao làm bếp không giống nhau. Sự lựa chọn giữa chúng là vô cùng phức tạp nếu chúng ta muốn có được thứ gì đó chất lượng. Điều tồi tệ là khi lựa chọn một con dao làm bếp, chúng ta không thể tin tưởng ngay cả những thương hiệu đã có tên tuổi, vì họ thường chỉ dựa vào tên tuổi và giá cả mà không dựa vào chất lượng.
Việc lựa chọn dao nên cẩn thận, vì thiết bị này sẽ được sử dụng hàng ngày. Nó phải có chất lượng cao, bền, chắc và bền.
Trước khi bắt đầu mua dao, hãy nghĩ xem bạn cần loại nào. Sự đa dạng về hình dạng và kích thước là rất lớn, và sự lựa chọn phụ thuộc vào phong cách nấu ăn và thói quen của bạn. Một trong những giải pháp tốt và chủ yếu là các bộ cơ bản cho bất kỳ nhà bếp trung bình nào.
Trước khi mua những con dao đã chọn, hãy cầm từng con dao trong tay một lúc. Dụng cụ này phải thoải mái và vừa vặn trong tay bạn.
Một yếu tố quan trọng là vật liệu làm ra con dao. Tìm xem có bao nhiêu thép trong đó và nơi tập trung của nó. Chú ý đến các dấu hiệu đóng hoặc hàn, đặc biệt là ở phần gốc của cán dao. Đây là điểm yếu nhất của thiết bị.
Những con dao yếu có nhiều khả năng bị cong hoặc gãy ở điểm kết nối này. Chúng mỏng, thường có tay cầm bằng nhựa hoặc cao su. Loại tốt nhất trong số chúng được làm bằng toàn bộ thép, rèn bằng tay.
Trọng lượng của dao cũng là một dấu hiệu của chất lượng. Dao nhẹ được thiết kế cho tốc độ và độ chính xác. Loại nặng phù hợp với thức ăn đặc như các loại hạt, gừng tươi, đường thốt nốt và các nguyên liệu khác.
Dao được cân bằng tốt là tốt nhất. Chúng rất dễ cắt và không tốn nhiều công sức.
Cán dao phải chắc chắn, dễ làm sạch và lắp ráp tốt. Nếu nó mỏng, hoặc được bọc bằng nhựa rẻ tiền, rất có thể nó sẽ sớm bị vỡ. Dao cũ có tay cầm bằng xương hoặc sừng cũng không phải là lựa chọn tốt, vì chúng trở nên giòn theo thời gian.
Vật liệu tốt nhất cho con dao được nhiều người coi là gốm. Có thể mài bén như dao mổ, giữ được độ sắc lâu và không bị gỉ. Tuy nhiên, loại dao này cực kỳ mỏng manh và có thể bị gãy dễ dàng. Đó là lý do tại sao ngày càng có nhiều đầu bếp bậc thầy sử dụng dao thép không gỉ.
Sau khi chọn chất liệu của lưỡi cắt, hãy chú ý đến chiều rộng của lưỡi cắt, cũng như độ dày và mịn của lưỡi cắt. Tốt nhất là nhẵn, đánh bóng, không có khuyết tật trong kim loại. Lưỡi cắt phải “chảy” đều dọc theo toàn bộ chiều dài từ đầu đến cán và không bị gãy ở bất cứ đâu.
Ngay cả khi bạn nhận được tốt nhất từ thị trường dao, nó cần được duy trì. Dao phải luôn sắc bén. Tốt nhất là kiếm một viên đá mài. Bảo quản chúng cẩn thận - tốt nhất là trong hộp đựng dao bằng gỗ.
Đề xuất:
Nước Tương: Một Số Mẹo Về Cách Chọn Nước Sốt
Xì dầu là một trong những loại nước sốt phổ biến nhất trên thế giới. Nó là kết quả của quá trình lên men tự nhiên của bốn sản phẩm chính - đậu nành, lúa mì, nước và muối. Đó là lý do tại sao nhà sản xuất nước tương chất lượng kiên quyết rằng nó không chứa bất kỳ chất phụ gia nhân tạo nào.
Mẹo Mua Và Chọn Lò Vi Sóng
Ngày nay, việc lựa chọn bất cứ thứ gì trên thị trường đều vô cùng khó khăn. Có rất nhiều sự lựa chọn giữa hàng hóa chất lượng và thậm chí nhiều hơn trong số những hàng hóa chất lượng thấp. Vì vậy, khi lựa chọn một thiết bị hoặc sản phẩm, chúng ta phải tính đến một số tính năng.
Làm Thế Nào để Chọn đúng Dao Làm Bếp?
Mặc dù mua dao có vẻ không phải là một nhiệm vụ phức tạp, nhưng bạn nên lưu ý rằng khoản đầu tư như vậy được thực hiện một lần trong thời gian dài hơn. Phần quan trọng nhất của một con dao là phải chắc chắn, được làm bằng vật liệu bền và cuối cùng nhưng không kém phần thoải mái cho người sẽ sử dụng nó thường xuyên nhất.
Mẹo Mua Và Chọn Thớt
Nên mua thớt loại nào để vừa an toàn lại có thể dùng cho mọi việc? Trên thực tế, chúng ta không nên sử dụng cùng một bảng cho tất cả mọi thứ - trái cây, rau, thịt. Cắt thịt trên một bề mặt riêng là tốt. Cách đây một thời gian, người ta vẫn thường khẳng định rằng ván gỗ không an toàn vì chúng xốp và có thể dễ dàng bị vi sinh vật xâm nhập vào sâu bên trong vật liệu.
Chọn Dao Phù Hợp Cho Từng Sản Phẩm
Để trở thành một đầu bếp giỏi và một chuyên gia bếp lành nghề, bạn cần dao phù hợp . Đối với điều này, bạn cần phải có một dao cho từng sản phẩm mà bạn sẽ sử dụng để chuẩn bị các món ngon ẩm thực. Nhưng làm sao để chọn được loại dao phù hợp cho từng sản phẩm?
