2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cà tím là một loại rau cổ xưa được trồng cách đây hàng nghìn năm, vẫn thường thấy trong các món ăn ở mọi bàn ăn trên thế giới. Bất kể bạn chế biến nó như thế nào, cà chua xanh (còn được gọi là cà chua xanh) vẫn ngon và hữu ích.
Cà tím là một loài thực vật thuộc giống Nho chó thuộc họ Khoai tây. Anh là “họ hàng” của cà chua và khoai tây, quê hương anh được coi là Sri Lanka và Ấn Độ. Lịch sử cho chúng ta biết rằng cà tím được trồng từ thời cổ đại ở châu Á và nhiều thế kỷ sau đó đã được đưa đến châu Âu.
Loại rau này được trồng chủ yếu vì kích thước lớn và thịt thơm ngon. Có một số loại cà tím:
- Cà tím phương Đông - hơi dài và mỏng, vỏ mỏng và ít hạt;
- Cà tím Mỹ - màu tím sẫm và hình thuôn dài;
- Cà tím Ý - kích thước nhỏ hơn so với các giống khác, da mềm và hương vị ngon hơn đáng kể;
- Cà tím trắng - vỏ dày và lõi cứng;
- Cà tím Sicily - có kích thước lớn và hình dạng tròn không đều. Da của anh ta rất mỏng và có vị ngọt;
Cà chua xanh rất giàu vitamin A, K, C và các khoáng chất canxi, magiê, kali, phốt pho, natri và kẽm. Các nhà dinh dưỡng khẳng định rằng cà tím chứa ít calo và hữu ích cho xương khớp, hệ tiêu hóa, hô hấp và tim mạch. Loại rau này giúp chữa bệnh gút.
Tuy nhiên, để các món ăn của bạn luôn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn phải tuân thủ một số nguyên tắc khi chế biến các món ăn từ cà tím:
- Cà tím còn tươi không cần gọt bỏ vỏ. Tuy nhiên, nếu nó đã bị thiu, bạn nên loại bỏ nó, vì nó sẽ trở nên dai hơn và điều này sẽ tạo ra mùi vị khó chịu cho món ăn.
- Vị đắng của rau là do chất solanin. Vì vậy, trước khi nấu, hãy để cà tím ngâm trong nước muối - điều này sẽ giải phóng một số chất đắng.
- Nên cho cà tím vào hộp kim loại.
- Nếu bạn muốn xào cà tím, hãy sử dụng ít chất béo hơn, vì loại rau này có xu hướng hấp thụ một lượng đáng kể. Nếu bạn mắc phải sai lầm này, bữa ăn của bạn sẽ trở nên không ngon miệng. Nếu có thể, hãy sử dụng Teflon hoặc bát đĩa bằng sứ.
Và đây là một số công thức nấu ăn ngon với cà tím:
Món khai vị cà tím
Sản phẩm cần thiết: Cà tím, cà chua cứng, lá oregano khô, pho mát, dầu.
Phương pháp chuẩn bị: Cà gai leo rửa sạch, cắt thành từng lát lớn. Ngâm chúng trong nước muối khoảng nửa giờ để giảm bớt vị đắng. Bạn có thể chiên chúng với một ít mỡ trong chảo, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên chọn một phương án lành mạnh hơn - nướng hoặc nướng chúng.
Sắp xếp đồ rửa vào chảo đã được bôi mỡ nhẹ. Đặt một khoanh cà chua có độ dày như nhau lên trên mỗi quả và đặt phô mai vàng lên trên. Rắc lá oregano khô và nướng trong lò đã làm nóng trước, nhưng chỉ ở nhiệt độ cao.
Cà tím nhồi cá ngừ
Sản phẩm cần thiết: 2 quả cà tím, 1 củ hành tây vừa, 6 muỗng canh nước ép cà chua, 2 lon cá ngừ, 150 gam pho mát, sốt bechamel, 2 tép tỏi, dầu ô liu và muối vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị: Cắt cà tím theo chiều dọc thành hai miếng. Khắc bên trong, đổ dầu ô liu và nướng trong 20 phút trong lò đã làm nóng trước ở 160 độ. Băm nhuyễn hành, tỏi và phần bên trong của cà tím rồi hầm với một ít mỡ.
Thêm nước sốt cà chua và một phần phô mai vàng vào chúng. Khuấy đều. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và thêm cá ngừ đã ráo nước vào. Thêm muối cho vừa ăn. Thêm béchamel và phần nhân của bạn đã sẵn sàng. Đổ đầy aubergines, nạo phần phô mai vàng còn lại lên trên và cho vào lò nướng lại cho đến khi nướng xong phô mai vàng.
Cà tím sarmi
Sản phẩm cần thiết: 3 quả cà tím, 1 quả trứng, 3 quả ớt xanh hoặc đỏ, 2 quả cà chua, 150 gram phô mai, 150 gram phô mai, 3 nhánh tỏi, mùi tây, thì là, rau kinh giới, muối.
Phương pháp chuẩn bị: Chiên cà tím trong một ít dầu (đã cắt trước đó và ngâm trong nước muối để loại bỏ vị đắng của chúng). Đảo trứng và thêm pho mát, ớt nướng và cắt hạt lựu, mùi tây, thì là, lá oregano và tỏi thái nhỏ. Trộn đều nhân.
Chồng hai miếng cà tím theo chiều dọc để thu được một dải dài và đặt thêm hai miếng nữa theo chiều chéo của chúng theo cách tương tự. Cho đồ vào nhồi rồi cho một lát cà chua vào. Bọc các aubergines để bạn có được một "gói". Bào phô mai vàng lên trên. Xếp sarma vào chảo và nướng trong lò khoảng 15 phút.
Đề xuất:
Ba ý Tưởng Cho Món Ngon Với Cà Tím
Cà tím và bí xanh có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn dễ dàng trong thời tiết ấm áp của năm - một ít rau, một ít tỏi và chảo nướng và bữa tối đã sẵn sàng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm điều gì đó khác biệt với cà tím, chúng tôi cung cấp cho bạn ba công thức - salad, snack và súp cà tím.
Món Ngon Từ Cà Tím Cho ít Tiền
Mặc dù các chuyên gia khuyên không nên ăn quá nhiều cà tím, chúng là một loại rau rất hữu ích và ngon. Chúng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và nếu được phục vụ không quá một lần một tuần, chúng sẽ khiến chúng tôi rất thích thú.
Món Ngon Mùa Hè Với Cà Tím
Mùa hè là mùa mà bạn có thể chuẩn bị những bữa ăn ngon cho những người thân yêu của mình với món cà tím. Chúng có mùi vị dễ chịu và thấm nhanh chóng, ngay cả khi không có thịt. Món cà tím hầm rất dễ và ngon. Sản phẩm cần thiết: 2 quả cà tím cỡ vừa, 4 củ khoai tây, 2 củ hành tây, 200 gram giăm bông, 1 quả ớt đỏ, thì là và mùi tây, 200 gram sốt mayonnaise, 100 gram pho mát, 3 quả trứng, muối vừa ăn, 2 tép tỏi, 3 quả cà chua.
Bí Quyết Của Món Cà Tím Nướng Ngon
Cà tím đều rất ngon và rất thất thường. Ngon vì chúng bão hòa, có đặc tính mùi vị đặc biệt, và thất thường vì chất làm se và vị đắng của chúng khá khó loại bỏ. Trên thực tế, ít ai biết rằng Cà tím có nguồn gốc từ họ Khoai tây và là quả của cây Nho chó.
Món Khai Vị Ngon Miệng Với Cà Tím
Cà tím là một loại rau rất ngon, nhưng tùy thuộc vào cách chúng ta chế biến, chúng có thể trở thành một loại thực phẩm quá nặng. Một trong những món khai vị đơn giản nhất với cà chua xanh mà bạn có thể chế biến là nướng các lát cà tím và cuộn chúng thành từng cuộn với nhân tùy thích.
