2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Người ta nói rằng súp đánh thức cảm giác thèm ăn và làm no bụng cho món chính. Đó là sự phản ánh của một cuộc sống chậm hơn - khi bạn nấu súp, không cần phải vội vàng. Vâng, dù lối sống bận rộn và hối hả đến đâu, chúng ta luôn phải tìm thời gian cho một bát canh ấm áp và ấm áp tâm hồn. Nó nên được chuẩn bị để nó được ngon, phong phú và đầy đủ.
Dưới đây là một số mẹo để làm các món súp khác nhau:
Trong quá trình chuẩn bị súp rau, quá trình ướp muối xảy ra ở cuối khi súp đã sẵn sàng nấu chín. Chúng ta thường thích sử dụng nước dùng, nhưng hương vị và hương vị tốt hơn được tạo ra bởi chính các sản phẩm có liên quan đến súp. Chúng ta chỉ có thể chiên sơ qua trong một ít dầu hoặc dầu ô liu.
Một cách khác là hấp súp dưới nắp đậy. Cho bao nhiêu nước tùy thích, cho tất cả các sản phẩm và gia vị vào nồi và đậy nắp lại. Đặt lên bếp đun mạnh khoảng 5 phút, sau đó giảm bếp xuống 3 hoặc 4 độ và để khoảng 1 giờ (tùy theo loại canh mà chúng ta làm), không mở nắp. Cuối cùng, khi canh đã được thì tắt bếp, mở vung và cho muối chỉ.
Nếu các sản phẩm trong súp ít tinh bột thì cho bột mì vào rau chiên (khi chiên rắc rau củ ra nước lạnh pha loãng để không bị thành hạt). Độ đặc của súp có thể đạt được nếu chúng ta cho thêm tinh bột tự nhiên đã ngâm sẵn trong nước (2 lít chất lỏng cho 2 thìa súp tinh bột ngâm vào 6-7 thìa súp chất lỏng và khuấy đều. Đổ khi nấu xong). Một cách khác để làm đặc súp là thêm 1-2 muỗng canh vào cuối quá trình nấu. khoai tây nghiền.
Cuối cùng, bạn có thể tạo thành phần theo ý thích của mình: cắt (từ trứng đã đánh), từ sữa tươi hoặc sữa chua với lòng trắng trứng đã đánh, chỉ từ sữa hoặc kem.
Ảnh: Dobrinka Petkova
Khi làm súp từ thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu, tốt nhất là sử dụng chân, ức hoặc vai, và từ gà - cánh, lồng đèn hoặc chân. Thịt luôn ngập trong nước lạnh. Cho hành tây chưa bóc vỏ, rửa sạch hoặc bóc vỏ và rang sơ vào nước dùng. Điều này làm cho nước dùng rất ngon.
Khi súp sôi, bọt nổi lên, chúng ta dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt. Bọt này là một loại protein đông tụ không có giá trị dinh dưỡng. Canh thịt kho mặn đang nấu.
Các loại gia vị thích hợp cho món súp thịt bò và thịt lợn là mùi tây, cần tây, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu, mặn, tiêu đen và cỏ xạ hương; cho những người của thịt cừu - bạc hà, devesil, kaloferche; đối với thịt gà - mùi tây, cần tây, hương thảo, húng quế, húng tây, rau oregano, tiêu đen, nước chanh. Súp thịt cũng có thể đặc hoặc đặc, giống như rau.
Đầu, nhụy và xương của cá nhiều dầu (cá trê, cá chép, cá rô đồng, v.v.) được dùng để chế biến món súp cá. Cách đơn giản nhất là để xương cùng với một vài hạt tiêu đen trong tấm vải thưa buộc lại. Súp cá được nấu nhanh (trong khoảng 20 phút), và bạn có thể bao gồm tất cả các loại rau thơm - cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi tây và nhiều hơn nữa. Thì là, nước chanh, rau mùi tây, cải ngựa, lá đinh lăng, bạc hà,… được dùng làm gia vị.
Khi chuẩn bị súp đậu và đậu lăng, phải tuân thủ quy tắc tỷ lệ nước-sản phẩm là 5: 1. Các loại gia vị thích hợp cho món súp đậu chín là bạc hà, ớt đỏ khô, cần tây, mùi tây, devesil, savory. Trong súp đậu lăng, hãy nhớ thêm tép tỏi, giấm rượu, mặn và ngò tây, ớt bột.
Có một quy tắc khác - trong một khẩu phần súp nên có ít nhất 300 ml nước dùng.
Gia vị tươi chiên, khoai tây chiên từ các sản phẩm khác nhau hoặc bánh mì nướng có thể được sử dụng để trang trí súp.
Để làm gia vị tươi chiên, chúng ta cần một vài nhánh gia vị tươi (húng quế, hương thảo, v.v.), tốt nhất là những loại chúng ta đã sử dụng để tạo hương vị cho món súp. 2 muỗng canh nữa là cần thiết. tinh bột và dầu chiên. Tinh bột hòa tan tốt trong khoảng 100 ml nước ấm. Nhúng gia vị vào đó khoảng 1-2 phút. Sau đó chiên trong dầu nóng khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để trên giấy bếp cho ráo bớt mỡ.
Khoai tây chiên có thể được làm từ thịt xông khói hoặc pho mát vàng bằng cách cắt chúng thành các dải mỏng và xếp chúng vào khay trên giấy nướng. Nướng ở 180 độ cho đến khi vàng.
Để làm bánh mì nướng, cần phải cắt nhiều lát bánh mì thành những khối vuông nhỏ bằng nhau. Cho các viên vào chảo, tráng nhẹ bằng dầu ô liu và nêm lá oregano, cỏ xạ hương và Parmesan. Sau đó nướng khoảng 10 phút trong lò đã được làm nóng trước.
Để làm bánh mì nướng, cần phải cắt bánh mì thành từng lát mỏng, đổ dầu ô liu và nướng cho đến khi vàng. Sau đó rắc các loại gia vị khác nhau - húng quế, rau oregano, mặn, bột tỏi, ớt bột và nhiều hơn nữa. và để nguội.
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Trở Thành Một Người ăn Chay?
Vào buổi bình minh của thời kỳ Phục hưng, một trong những thiên tài của nền văn minh của chúng ta, Leonardo da Vinci, đã nói rằng sẽ đến lúc con người coi việc giết động vật là giết người, và rất lâu trước đó, Pythagoras đã tuyên bố rằng trong khi con người tàn sát động vật, chúng sẽ giết lẫn nhau.
Làm Thế Nào đậu Gà Trở Thành Thời Trang
Năm 2007, Porvi Patodia, một người gốc Ấn Độ, mang thai và nhận ra rằng mình đã ăn quá nhiều khoai tây chiên. Mong muốn ăn đồ ăn vặt và khoai tây chiên của cô ấy là không đổi. Sau đó, tôi tự hỏi mình - tôi có thể ăn gì khác khi mang thai? . Nhưng bà mẹ nên ăn gì khi mang thai là một chủ đề nhạy cảm.
Chất Gì Trong Thành Phần Của Gan Khiến Nó Trở Thành Một Loại Thực Phẩm Không Thể Thiếu?
Một khẩu phần gan bao gồm 40% nhu cầu protein của cơ thể. Protein làm mới cấu trúc tế bào, tiết lộ năng lượng chứa trong nó, cho phép hình thành các enzym, hormone và kháng thể, những chất đặc biệt quan trọng đối với cấu trúc của tế bào. Bổ gan làm tăng lượng sữa mẹ ở bà mẹ mang thai và cho con bú.
Lịch Sử Của Bánh Hamburger: Từ Thành Cát Tư Hãn Trở Thành Biểu Tượng Của Nước Mỹ
Giống như hầu hết các loại thực phẩm nổi tiếng thế giới, bánh ham-bơ-gơ có nhiều cha và quê hương. Các bài hát của anh ấy có từ thế kỷ 12, anh ấy đã đi rất nhiều nước, đi bằng đường bộ và đường biển và sau khi tất cả các hóa thân của anh ấy ngày nay anh ấy được định cư thoải mái ở khắp mọi nơi.
Làm Thế Nào Mà Thịt Viên Trở Thành Một Chiếc Bánh Hamburger?
Từ quen thuộc của chúng tôi Thịt viên có nguồn gốc từ tiếng Ba Tư và bắt nguồn từ từ thịt viên. Tương tự có thể nói về mối quan hệ với thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ và thịt viên Hy Lạp. Người ta nói rằng ở Ai Cập cổ đại, họ băm nhỏ các miếng thịt, sau đó được tạo hình thành các ổ bánh và nướng trong lò nướng.
