2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Kiều mạch - Hạt không chứa gluten, giàu chất dinh dưỡng, được ăn phổ biến ở nhiều nước Châu Á và thường xuyên trong nhiều thế kỷ.
Kiều mạch duy trì sức khỏe của tim và có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và các rối loạn tiêu hóa khác. Hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa như rutin, tanin, ketakhin, còn được gọi là siêu thực phẩm. Một nguồn tuyệt vời của axit amin, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa - tất cả đều có tương đối ít calo và hầu như không có chất béo. Ưu điểm chính của kiều mạch so với các loại ngũ cốc khác là nó có thành phần axit amin độc đáo, mang lại cho nó những đặc tính sinh học đặc biệt. Có thể kể đến tác dụng hạ cholesterol, tác dụng điều trị hạ huyết áp và cải thiện tiêu hóa ở người bị táo bón.
Một cốc kiều mạch luộc chứa: 155 calo - 6 g protein, 1 g chất béo, 33 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 1,5 g đường, 86 mg mangan, 86 mg magiê, 118 mg phốt pho, 6 mg niacin, 1 mg kẽm, 34 mg sắt, 0,13 mg vitamin B6, 24 mg folate, 0,6 mg axit pantothenic.
Lợi ích sức khỏe của kiều mạch
Giảm huyết áp cholesterol
Trong các thử nghiệm lâm sàng, kết quả cho thấy kiều mạch có thể giúp giảm viêm và mức cholesterol không tốt cho sức khỏe, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tim.
Rutin và các chất dinh dưỡng thực vật được tìm thấy trong kiều mạch là một chất chống oxy hóa quan trọng cho hệ tim mạch. Chất dinh dưỡng thực vật này hỗ trợ hệ thống tuần hoàn và giúp chống lại huyết áp cao và cholesterol cao.
Chứa chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật
Kiều mạch chứa nhiều hợp chất phenolic và chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại bệnh ung thư và bệnh tim. Ngoài ra, chúng còn hỗ trợ não, gan và tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Chất chống oxy hóa polyphenolic trong kiều mạch hoạt động như tác nhân điều trị chống lại tác hại của các gốc tự do, đôi khi được gọi là stress oxy hóa. Những chất chống oxy hóa này bảo vệ DNA khỏi bị hư hại và ngăn ngừa chứng viêm hoặc sự hình thành của các tế bào ung thư.
Nó cung cấp protein dễ tiêu hóa
Kiều mạch là một nguồn protein thực vật tuyệt vời và chứa 12 axit amin - các khối cấu tạo của protein hỗ trợ tổng hợp năng lượng, tăng trưởng và cơ bắp. Trên thực tế, kiều mạch có nhiều protein hơn gạo, lúa mì, kê hoặc ngô. Hạt kiều mạch chứa khoảng 11-14 g protein cho mỗi 100 g, cao hơn hầu hết các loại ngũ cốc.
Nếu bạn là người ăn chay, kiều mạch là một thực phẩm tuyệt vời sẽ cung cấp cho bạn hai loại axit amin thiết yếu - lysine và arginine. Tại sao chúng không thể thiếu? Bởi vì các axit amin cụ thể này không được tìm thấy trong các loại ngũ cốc lớn khác. Việc sử dụng kiều mạch đảm bảo rằng bạn cung cấp đầy đủ các loại protein thiết yếu cần thiết cho cơ thể.
Cải thiện tiêu hóa
Thực phẩm từ kiều mạch chứa khoảng 6 g chất xơ trong một cốc, giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Nó thậm chí có thể bảo vệ các cơ quan tiêu hóa khỏi ung thư, nhiễm trùng và các triệu chứng tiêu cực khác, ngăn ngừa stress oxy hóa trong đường tiêu hóa.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
So với các loại ngũ cốc khác, kiều mạch có chỉ số đường huyết thấp. Các loại carbohydrate phức hợp có trong chế độ ăn kiều mạch được hấp thụ từ từ vào máu, giúp bạn cảm thấy tốt hơn và duy trì năng lượng trong thời gian dài. Các nghiên cứu cho thấy rằng khi bệnh nhân tiểu đường tiêu thụ kiều mạch trong hai tháng, họ đã cải thiện được việc kiểm soát lượng đường trong máu và giảm tình trạng kháng insulin mà không cần sử dụng bất kỳ loại thuốc nào.
Chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng
Kiều mạch là một nguồn năng lượng tuyệt vời, chứa các vitamin B và khoáng chất như mangan, magiê, kẽm, sắt và axit folic. Magiê giúp cải thiện tiêu hóa, tăng trưởng và phục hồi cơ bắp, đồng thời chống lại những tác động tiêu cực của căng thẳng đối với cơ thể. Vitamin B, mangan, phốt pho, kẽm giúp lưu thông và hoạt động khỏe mạnh của các mạch máu. Chúng cũng cần thiết để truyền tín hiệu đến các chất dẫn truyền thần kinh trong não chống trầm cảm, lo lắng và đau đầu.
Đề xuất:
9 Lợi ích Sức Khỏe ấn Tượng Của Lúa Mạch
Lúa mạch là một trong những loại ngũ cốc được tiêu thụ rộng rãi nhất. Nó giàu nhiều chất dinh dưỡng và có những lợi ích sức khỏe ấn tượng, từ cải thiện tiêu hóa và giảm cân đến giảm mức cholesterol và trái tim khỏe mạnh hơn. Dưới đây là 9 cái ấn tượng lợi ích sức khỏe của lúa mạch điều đó sẽ khiến bạn nhìn nền văn hóa này với con mắt khác.
Chia (lợi ích) - Lợi ích, Lượng Và Liều Lượng Cho Phép Hàng Ngày
Chia (Salvia Hispanica và Salvia Columbariae) là hạt nhỏ và cứng, quả của một loại cây gần giống với cây xô thơm, với kích thước cực kỳ nhỏ. Ban đầu, những hạt nhỏ của cây được trồng như một yếu tố trang trí, nhưng sau một số nghiên cứu đã thấy rõ rằng hạt giống là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.
Lợi ích Sức Khỏe Của Lúa Mạch đen
Không thể nhầm lẫn lúa mạch đen với các loại cây trồng khác. Tai của nó dài hơn so với tai của lúa mì và lúa mạch và có những chiếc nách rất dài. Núm vú của nó dài ra và có màu xanh xám. Ngoài việc là một loại thực phẩm, lúa mạch đen cùng với lúa mì còn được sử dụng trong các lễ cưới, và vào dịp lễ Giáng sinh, người ta đốt lúa mạch đen và trái cây được buộc với nó để sinh nhiều con hơn.
Những Lợi ích đáng Kinh Ngạc Của Nước Lúa Mạch Trong Việc điều Trị Sỏi Thận
Sỏi thận ngày nay đã trở thành một trong những mối nguy hại lớn nhất đối với sức khỏe. Số người mắc bệnh sỏi thận đã tăng gần 10 lần trong vài năm trở lại đây. Trong khi hầu hết chúng ta tin rằng phẫu thuật là cách duy nhất để thoát khỏi vấn đề đau đớn này, có một số biện pháp tự nhiên đơn giản và dễ dàng có thể được sử dụng để điều trị nó.
Hãy Làm Sạch Cơ Thể Của Chúng Tôi Với Kiều Mạch
Kiều mạch đã là một loại ngũ cốc nổi tiếng từ thời cổ đại, và đặc tính chữa bệnh gần như thần kỳ của nó được phổ biến rộng rãi trong y học dân gian của nhiều quốc gia. Loại cây này hay còn gọi là lúa mì đen, cực kỳ thích hợp cho những người có vấn đề về tim mạch, mạch máu, tiêu hóa và thậm chí là trí nhớ.
