2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Sa lát shopska là nhà lãnh đạo không thể tranh cãi của ẩm thực quốc gia Bulgaria. Hương vị cân bằng của cà chua tươi, dưa chuột, hành tây, ớt và pho mát bào hấp dẫn chúng ta mỗi ngày và ở mọi nơi. Và không chỉ chúng tôi. Món salad Shopska có lẽ là thứ đầu tiên mà người nước ngoài học ở Bulgaria và về Bulgaria, họ đánh vần trong nhà hàng hoặc trong các cuộc phỏng vấn trên truyền hình và họ không quên rất lâu sau khi rời đi.
Và bạn có biết ai là người đã phát minh ra món salad Shopska không?
Không, nó không rõ ràng, nó không phải là các cửa hàng. Trên thực tế, những người mua sắm là người Bulgaria, những người được biết đến nhiều nhất không chỉ bởi sự cứng đầu mà còn bởi tính bảo thủ của họ. Trong mọi trường hợp, họ có thể thử nghiệm một cách sáng tạo, dẫn đến việc tạo ra một nữ hoàng nhà bếp như vậy. salad Shopska. Thế giới quan của họ chắc chắn sẽ luôn dựa trên một vài chân lý của riêng họ mà không bao giờ thay đổi được. Không có giả định nào được hỗ trợ bởi sự nổi tiếng Không có gì cao hơn Vitosha, không sâu hơn Iskra.
Sự thật là món salad Shopska không phải là món của bất kỳ vùng miền nào trên cả nước. Nó không phải là một công thức dân gian cũ, mà là sản phẩm của một nhà thí nghiệm vô danh từ Balkantourist trước đây - tổ chức du lịch của cộng sản Bulgaria.
Theo một số câu chuyện kể về thời đó, Balkantourist được giao nhiệm vụ tạo ra một sản phẩm ẩm thực độc đáo, được trình bày đặc trưng của Bulgari và thu hút và làm hài lòng du khách nước ngoài trong nước. Điều này dẫn đến sự kết hợp của cà chua đỏ thái nhỏ và dưa chuột, ớt - rang hoặc sống, hành tây, dầu, giấm và pho mát bào phủ. Ngoài chất lượng hương vị không thể chối cãi, khám phá hoàn toàn nằm trong màu sắc của quốc kỳ - trắng, xanh lá cây và đỏ. Câu chuyện này rất có thể đã xảy ra ở đâu đó vào những năm 60 của thế kỷ trước, đến những năm 70 món salad của Bulgari mới bắt đầu có mặt tại các khu du lịch và khắp cả nước.
Và tại sao Shopka lại ở trong một tình huống mà nó không liên quan gì đến các cửa hàng?
Ảnh: Zoritsa
Theo một phiên bản, tác giả có lẽ bị ảnh hưởng bởi thực tế là trang phục dân gian ở vùng Shopska có màu trắng, với tạp dề trắng và mũ trắng, gợi nhớ đến pho mát bào trên món salad. Tuy nhiên, liệu có đúng như vậy, ngày nay chúng ta không thể biết được.
Trong ngắn hạn lịch sử của món salad Shopska bằng chứng rằng nó không có trong bất kỳ cuốn sách dạy nấu ăn cũ nào của Bulgari.
Theo một số nhà nghiên cứu về ẩm thực Bulgaria và truyền thống ẩm thực ở nước ta, món salad Shopska không có cơ hội xuất hiện sớm hơn. Lý do là cà chua nhập khẩu vào Bulgaria như một sản phẩm muộn hơn nhiều. Có bằng chứng lịch sử cho thấy cho đến những năm 1930, nông dân Bulgaria đã xem các loại rau phổ biến ngày nay với sự nghi ngờ đáng kể. Họ sử dụng nó chủ yếu là màu xanh lá cây và chủ yếu là dưa chua, và màu đỏ được coi là thối và cho động vật ăn.
Trên thực tế, nỗi sợ hãi về cà chua đỏ cũng tồn tại ở các nước Tây Âu khác. Lời giải thích có thể xảy ra cho điều này là trong các thùng kim loại có hàm lượng chì cao được sử dụng trong quá khứ. Khi tiếp xúc với chúng, axit trong cà chua có thể gây khó chịu cho dạ dày, dẫn đến việc các loại rau ngon bị thiu lâu ngày.
Cảm ơn Chúa, thời gian đó đã trôi qua và ngày nay nó là một phần của một số món ăn ngon nhất trên thế giới. Không còn nghi ngờ gì nữa, anh ấy nằm trong số đó salad Shopska, từ lâu đã vượt qua cả những giấc mơ táo bạo nhất của các hệ tư tưởng cộng sản. Món salad Shopska không chỉ nổi tiếng ở Bulgaria mà còn ở nước ngoài. Các biến thể của nó được chế biến tại các nhà hàng Séc, Slovakia, Hungary và thậm chí cả Mỹ.
Đề xuất:
Không Phải Thịt! Hôm Nay Là Ngày ăn Chay Thế Giới
Trên Ngày mồng 1 tháng mười được ghi chú Ngày ăn chay thế giới . Ngày ăn chay được thành lập vào năm 1977 theo quyết định của Đại hội thế giới về những người không ăn thịt ở Anh. Khoảng 30% dân số thế giới ăn chay và con số này đang tăng lên hàng năm.
Bơ Thực Vật Có Phải Là Thực Phẩm Gây Ung Thư Không?
Bơ thực vật là tên gọi chung của các chất thay thế dầu. Không rõ chính xác sản phẩm này được sản xuất khi nào. Đúng là vào những năm 1960, Hoàng đế Pháp Napoléon III đã công bố giải thưởng cho bất kỳ ai tạo ra chất thay thế thỏa đáng cho dầu phù hợp để sử dụng cho quân đội và các tầng lớp thấp hơn.
Đây Không Phải Là Một Hạt Mưa, Mà Là Một Món Tráng Miệng độc đáo
Có thể bạn không tin vào mắt mình nhưng giọt nước trong hình không phải là nước mà là một món tráng miệng thực sự. Vì vẻ ngoài của nó, nó được gọi là Raindrop và là tác phẩm của đầu bếp bậc thầy Darren Wong. Món tráng miệng được lấy cảm hứng từ một món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản và để chuẩn bị chỉ sử dụng 2 nguyên liệu - nước và thạch thu được từ việc chiết xuất tảo đỏ và nâu.
Các Loại Salad Hay Bạn Có Phân Biệt được Salad Với Salad Không
Salad cho mỗi đầu bếp cơ hội thử nghiệm các hương vị, màu sắc và kết cấu khác nhau. Chúng có thể đơn giản như một hỗn hợp của các loại rau lá khác nhau hoặc chứa sự kết hợp đáng ngạc nhiên của các loại lá, rau, hạt hoặc mì ống. Chúng là một bổ sung tuyệt vời cho thịt, cá hoặc hải sản.
Không, đây Không Phải Là đậu Xanh
Ban đầu, củ cải Pod được trồng ở Đông Nam Á và sau đó lan rộng ra nhiều nơi trên thế giới. Nó là một loạt các giống củ cải phổ biến mà chúng ta đều biết. Sự khác biệt chính là thay vì thực vật sinh ra rễ như chúng ta thường tưởng tượng khi chúng ta nghe từ củ cải, những quả trên mặt đất được hình thành ở đây sau khi ra hoa.
