2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bên ngoài Ireland, người ta thường nghĩ rằng Đồ ăn Ailen chỉ bao gồm khoai tây và thịt cừu. Thật sai lầm. Thực phẩm và nấu ăn ở Ireland Mang đậm dấu ấn lịch sử và di sản, và các món ăn Ailen được chế biến dựa trên sự phong phú của các nguyên liệu do biển, đất và đồng cỏ cung cấp. Nhà và gia đình ở Ireland đóng một vai trò quan trọng trong thực phẩm Ireland và nấu ăn và nấu nướng vẫn là trái tim của mọi nhà.
Lịch sử món ăn Ailen
Vô số ảnh hưởng đã để lại dấu ấn đối với thực phẩm Ireland trong nhiều thế kỷ kể từ khi người Celt đến Ireland từ 600 đến 500 trước Công nguyên, trong thời kỳ Viking và thuộc địa của người Anh ở Ireland vào thế kỷ 16 và 17.
Gia súc đóng một vai trò quan trọng trong thực phẩm của Ireland từ thời Trung cổ cho đến khi khoai tây xuất hiện ở Ireland vào thế kỷ 16. Thịt chủ yếu là thức ăn cho người giàu, cùng với các sản phẩm từ sữa, pho mát và bơ, được bổ sung bằng ngũ cốc như lúa mạch.
Khoai tây ở Ireland - một phước lành và một lời nguyền
Khoai tây đến Ireland vào giữa đến cuối thế kỷ 16. Điều kiện đất đai và khí hậu mát mẻ ẩm ướt của Ireland tỏ ra hoàn hảo cho khoai tây, và chúng nhanh chóng phát triển từ các loại rau vườn thông thường thành thực phẩm chính cho cả người và động vật, vì chúng rẻ để trồng và ngay cả một mảnh đất nhỏ cũng có thể thu hoạch dồi dào.
Hàm lượng khoáng chất và vitamin cao trong khoai tây cũng khiến chúng trở thành một loại thực phẩm hoàn hảo, rẻ tiền cho người nghèo ở Ireland và chúng là một sự thay đổi đáng hoan nghênh so với các loại ngũ cốc mà mọi người sử dụng.
Tuy nhiên, việc nghiện khoai tây như một thực phẩm chính cũng được chứng minh là một lời nguyền cho nạn đói khoai tây ở Ireland. Lần đầu tiên, vào năm 1739, là kết quả của thời tiết lạnh giá, nhưng nạn đói năm 1845-49 ở Ireland là do bệnh khoai tây gây ra: một căn bệnh lây lan nhanh chóng đã phá hủy các cây khoai tây và giết chết hơn 1.000.000 người Ireland. Trong số những người sống sót, hơn hai triệu người đã di cư (nhiều người đến Hoa Kỳ và Anh), và phần còn lại ở Ireland trở nên rất nghèo.
Tuy nhiên, khoai tây vẫn là thực phẩm chủ yếu ở Ireland, được phục vụ gần như hàng ngày như một phần của chế độ ăn uống.
Không giống như các quốc gia khác, ở đây khoai tây luộc được phục vụ để nguyên vỏ, loại bỏ khỏi bàn ăn. Điều này đảm bảo rằng hầu hết các chất dinh dưỡng vẫn còn trong khoai tây trong quá trình nấu nướng.
Đồ ăn ở Ireland ngày nay
Giống như phần còn lại của Vương quốc Liên hiệp Anh và Châu Âu, Ireland có một nền văn hóa ăn uống hiện đại phát triển mạnh, đồ ăn nhanh và các nhà hàng dân tộc tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn. Các đầu bếp trẻ tuổi hơn đã áp dụng di sản của món ăn của họ và thường làm việc với các công thức nấu ăn quen thuộc, tuy nhiên, họ sáng tạo theo những cách mới.
Ảnh: Stella Tserkovska
Thịt
Lợn là động vật nuôi lâu đời nhất ở Ireland và sự hiện diện của nó vẫn còn phổ biến trong thực phẩm và nấu ăn ở đất nước với xúc xích, thịt xông khói, xuất hiện trong nhiều công thức nấu ăn.
Thịt bò Ailen nổi tiếng thế giới và không gì có thể hoàn thiện nếu không có thịt bò hoặc bít tết Celtic (bít tết chiên với rượu whisky Ailen).
Cá và hải sản
Được bao quanh bởi biển, có sông hồ, cá và hải sản tự nhiên đóng một vai trò quan trọng trong Ẩm thực Ailen. Hàu, cua, tôm hùm và tôm hùm, trai, cá trắng, cá hồi tươi và hun khói dễ dàng được tìm thấy và sử dụng trên khắp Ireland.
Phô mai Ailen
Vào đầu thế kỷ 20, phô mai Ailen có tiếng xấu một chút, vì hầu hết các loại phô mai đều đến từ các nhà sản xuất lớn. Tất cả điều này đã thay đổi vào những năm 1970, khi những người nông dân chăn nuôi bò sữa giàu kinh nghiệm quay trở lại sản xuất pho mát thủ công và hồi sinh nghệ thuật đã mất từ lâu ở Ireland. Ngày nay, phô mai Ailen được biết đến trên toàn thế giới nhờ chất lượng và hương vị đặc biệt.
Đề xuất:
Dinh Dưỡng Và Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Bệnh Trầm Cảm
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng không chỉ một số loại thuốc mà còn một số loại thực phẩm giúp đối phó với chứng trầm cảm. Trong số những thực phẩm nhất định phải có trong thực đơn của bạn nếu bạn muốn hết buồn miệng là cá. Các chuyên gia đặc biệt khuyên bạn nên ăn cá hồi, cá ngừ, cá mòi và cá thu, những thực phẩm có chứa một lượng axit béo omega-3 quý giá như vậy.
Dinh Dưỡng Và Dinh Dưỡng Cho Bệnh Tiêu Chảy
Sau khi tiêu chảy, bệnh nhân thường cảm thấy kiệt sức và mất nước. Để phục hồi nhanh hơn, bé nên bắt đầu cho ăn dần dần bằng cách thêm một số loại thực phẩm vào thực đơn của mình và tạm thời loại trừ những thực phẩm khác. Chế độ ăn uống sau khi bị như vậy phụ thuộc vào nguyên nhân gây ra rối loạn dạ dày, cũng như độ tuổi của bệnh nhân.
Dinh Dưỡng Và Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Ngực đau
Cảm giác đau tức ở ngực rất thường xuất hiện trước chu kỳ kinh nguyệt. May mắn thay, có nhiều cách để kiểm soát cơn đau, và chúng không phức tạp chút nào. Bắt đầu ăn uống lành mạnh hơn và dùng một số chất bổ sung chế độ ăn uống là đủ. Vì cảm giác đau đớn là do sự dao động của hormone trước kỳ kinh nguyệt, chúng ta cần tìm những thực phẩm góp phần cân bằng nội tiết tố.
Dinh Dưỡng Và Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Các ông Bố Tương Lai
Để hai vợ chồng không gặp khó khăn trong việc thụ thai mà còn để đứa con tương lai chào đời khỏe mạnh, điều quan trọng không chỉ là người phụ nữ phải ăn uống đa dạng và lành mạnh mà cả người đàn ông. Dưới đây là một số sản phẩm dinh dưỡng và thực phẩm bổ sung nhất định phải có trong thực đơn của ông bố tương lai.
Năm Loại Rau Có Chất Lượng Dinh Dưỡng đặc Biệt
Rau cực kỳ giàu chất xơ và rất hữu ích. Nếu chúng được hấp và trang trí với dầu ô liu, chúng là chế độ ăn kiêng hoàn hảo để giảm cân và có một đường nét thon gọn. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn 5 loại rau củ giàu chất xơ. Do đó, nên tiêu thụ những thứ sau:
