2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bột sắn có tiềm năng lớn đối với những người ăn kiêng và thay thế thành công bột mì trong nấu ăn và làm bánh. Nhưng trước khi đi ra ngoài và mua tất cả các loại bột bạn có thể tìm thấy trong khu phố của mình, có 5 điều bạn thực sự cần biết về nó.
1. Bột sắn không chứa gluten, ngũ cốc và các loại hạt
Hàng triệu người ở Nam Mỹ và một số khu vực của châu Á và châu Phi dựa vào cây sắn như một phần của chế độ ăn uống cơ bản của họ. Loại cây này tạo ra một loại củ (còn được gọi là yuca hoặc sắn), có nhiều tinh bột, nhiều carbohydrate, tương tự như khoai lang, khoai tây thông thường và khoai môn. Nó là một loại rễ không có ngũ cốc và các loại hạt.
2. Bột sắn dây không phải bột sắn dây
Đôi khi gây nhầm lẫn vì thuật ngữ bột mì và bột sắn dây được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng có một số khác biệt giữa chúng. Bột sắn dây là một loại tinh bột được chiết xuất từ chân tóc bằng cách rửa sạch và nấu chảy. Bã ướt sau đó được ép để chiết xuất chất lỏng tinh bột, và khi nước đã bay hơi khỏi chất lỏng này, bột sắn dây vẫn còn. Mặt khác, dầu sắn là nguyên củ - được bóc vỏ, phơi khô và xay nhuyễn. Nó có nhiều chất xơ hơn bột sắn dây, và có thể dùng để làm bánh ngô, điều mà bột sắn dây không thể làm được.
3. Bột sắn dây có độc không?
Không. Bản thân bột mì không độc. Đúng là củ sắn có chứa hợp chất xyanua tự nhiên, rất độc, nhưng điều này chỉ xảy ra nếu ăn sống. Cây trồng truyền thống đã làm và ăn bột sắn trong nhiều thế kỷ và đã hoàn thiện các kỹ thuật ngâm, nấu và lên men sắn để loại bỏ độc tố. Bạn có thể chắc chắn rằng bột sắn dây và bột sắn dây bán trên thị trường không chứa độc tố gây hại.
4. Chứa nhiều carbohydrate
Sắn có gấp đôi lượng calo và carbohydrate từ 100 gam khoai lang, khiến nó trở thành nguồn thực phẩm hữu ích cho hàng triệu người. Tuy nhiên, lượng carbohydrate cao như vậy có thể đồng nghĩa với việc insulin tăng đột biến. Nếu bạn theo một chế độ ăn ít carbohydrate và ít đường, sẽ là khôn ngoan nếu bạn hạn chế ăn sắn.
5. Bột sắn gần giống lúa mì nhất về kết cấu và hương vị
Tính năng này của bột sắn là những gì làm cho nó rất tốt cho nấu ăn và nướng. Không giống như các loại bột không chứa gluten khác như bột hạnh nhân hoặc bột dừa, bột sắn có vị rất nhẹ. Nó cũng có kết cấu mềm và mịn như bột mì. Nó có thể được sử dụng trong nấu ăn như một chất thay thế cho bột mì theo tỷ lệ 1: 1 trong nhiều (nhưng không phải tất cả) công thức nấu ăn. Hãy chắc chắn rằng bạn mua một thương hiệu bột mì chất lượng để có kết quả tốt nhất.
Đề xuất:
Bạn Không Biết điều Này Về Món Khoai Tây Chiên Yêu Thích Của Bạn
khoai tây chiên cùng với bánh pizza và gà rán là một trong những món ăn yêu thích của người già và trẻ nhỏ và đây là một thực tế nổi tiếng. Tuy nhiên, có rất nhiều chi tiết chưa được biết về những cây vàng này mà ít ai ngờ tới. Dưới đây là một số trong số họ:
Bạn Cần Biết điều Này Nếu Bạn đang Nấu ăn Với Rượu Hoặc Rượu
Mục đích của việc nấu các món ăn với rượu là để giữ được mùi vị và hương thơm của thức uống sau khi đã bay hơi hết. Một điều rất quan trọng là không nên sử dụng rượu rẻ tiền mà nên để rượu ngon và thơm. Nhớ lại: - Trong một món chính đủ cho 6 người, hãy cho 200 ml rượu hoặc bia;
Với Chứng ợ Chua Và Trào Ngược Bạn Cần Biết điều Này
Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng số người mắc chứng ợ nóng đã tăng gần gấp đôi. Điều này là do tất cả các thực phẩm kém chất lượng, đầy hóa chất và thuốc nhuộm. Cảm giác quen thuộc và rất khó chịu này xảy ra do chuyển động của axit dạ dày và các enzym từ dạ dày đến thực quản.
Nghi Thức Trên Bàn: 5 điều Có Thể Bạn Chưa Biết
Sai lầm trong hành vi của chúng ta tại bàn ăn họ có thể đùa cợt chúng tôi ngay khi chúng tôi muốn thể hiện tốt nhất. Cũng như nấu ăn có quy tắc, bạn cũng vậy bảng nhãn chúng tồn tại và yêu cầu tuân thủ. Dưới đây là một số quy tắc tồn tại mà bạn có thể chưa biết.
Bạn Sẽ Giảm Cân - Bạn Cần Biết Các Quy Tắc Cơ Bản
Nếu bạn đang có kế hoạch bắt đầu một chế độ ăn kiêng trong vài ngày tới, bạn cần biết một vài điều cơ bản. - Trà giảm béo không an toàn. Không có chế phẩm nào hoàn toàn vô hại. Trà giảm béo là sự kết hợp của các loại thảo mộc giúp lợi tiểu và nhuận tràng.
