2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Dưa cải giòn và dưa cải đã thành công vang dội qua nhiều thế kỷ và luôn có mặt trên bàn ăn của chúng tôi. Nó được sử dụng bởi các nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Có hàng ngàn công thức và cách chế biến, nhưng kết quả là mọi người đều đánh giá cao hương vị và lợi ích của dưa bắp cải.
Tuy nhiên, có những quy tắc cơ bản phải được tuân thủ trong quá trình chuẩn bị để quá trình làm chua có thể chạy đúng cách và cuối cùng chúng ta có thể thưởng thức một thứ gì đó ngon và hữu ích.
Tốt nhất là sử dụng đồ đựng bằng thủy tinh hoặc tráng men và không có trường hợp nào bằng nhựa hoặc mạ kẽm. Đá granit hoặc một bình thủy tinh hoàn toàn phù hợp với trọng lượng, nhưng không phù hợp với các sản phẩm kim loại.
Dưa cải thành phẩm được bảo quản ở nhiệt độ từ 0-2 độ. Nó không được mong muốn để đông lạnh vì nó trở nên mềm, chuyển màu thành màu be và mất các đặc tính hữu ích của nó.
Trong quá trình bảo quản, phải cẩn thận để bắp cải được bao phủ hoàn toàn bởi nước ép, vì nếu không bắp cải bắt đầu thâm đen và thay đổi mùi vị. Khi bắp cải không ở trong nước ép, vitamin C có trong bắp cải cũng bắt đầu bị phân hủy.
Dưa cải rất giàu vitamin. Chỉ hai trăm gam nó đã đáp ứng gần một nửa nhu cầu hàng ngày về vitamin C. Bắp cải cũng chứa vitamin B6, giúp hấp thụ protein tốt hơn, vì vậy nó được khuyến khích dùng làm món ăn kèm với các món thịt.
Ngoài vitamin, dưa cải bắp còn chứa một lượng lớn axit nicotinic, đảm bảo quá trình bình thường của các quá trình tế bào quan trọng và mang lại độ bóng cho tóc và móng tay.
Nó cũng chứa nhiều nguyên tố vi lượng như kali, sắt, magie, kẽm. Dưa cải bắp là một loại thực phẩm dự phòng tuyệt vời chống lại các vết loét ở thành bụng và tá tràng.
Cấu trúc của bắp cải thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt hơn và cải thiện hệ vi sinh của đường tiêu hóa. Nói chung, nó tăng cường hệ thống miễn dịch và điều chỉnh sự trao đổi chất. Nó cũng có tác dụng chữa bệnh đau dạ dày.
Nó cũng hữu ích như một cách để duy trì vóc dáng của bạn. Hàm lượng calo của nó thậm chí còn thấp hơn so với bắp cải tươi có hàm lượng calo thấp. Đồng thời khi tiêu thụ tạo cảm giác no. Axit tartaric có trong bắp cải ngăn chặn quá trình chuyển hóa đường và các loại carbohydrate khác thành chất béo.
Mặc dù lợi ích của dưa bắp cải là không thể phủ nhận, nhưng cần thận trọng khi sử dụng nó nếu bạn bị tăng axit trong dạ dày, bệnh tuyến tụy, suy thận, sỏi mật hoặc tăng huyết áp.
Đề xuất:
Những Lợi ích Không Ngờ Của Bắp Cải Tím
Một thực tế đã được khoa học chứng minh rằng màu của trái cây hoặc rau càng đậm và càng bão hòa thì mức độ chống oxy hóa của nó càng cao. Chính vì vậy, bắp cải tím được xếp vào hàng những thực phẩm vô cùng hữu ích có những công năng lợi hại đến không ngờ.
Súp Bắp Cải Và Lợi ích Của Nó
Trời mùa đông, trời lạnh và mùi này ở khắp mọi nơi bắp cải chua . Đối với nhiều người trong chúng ta không có gì dễ chịu hơn món dưa cải vào mùa đông. Thật tuyệt khi ăn rắc ớt đỏ và dầu hoặc nướng trong lò với thịt. Và không có ý nghĩa gì khi nói về sarmas.
Các đặc Tính Và Lợi ích Chữa Bệnh Của Bắp Cải
Bắp cải trắng được trồng phổ biến nhất ở nước ta. Tuy nhiên, loại rau giòn tươi này có nhiều họ hàng hữu ích hơn - bắp cải đỏ, bông cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải Trung Quốc, cải Brussels và những loại khác. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết tất cả về lợi ích của bắp cải .
Dưa Cải Bắp Cải Cổ điển Với Kiểu Dáng Cách Tân
Trong số những món ăn yêu thích của người Bulgaria là sarma, cùng với thịt hầm, đậu chín, thịt viên ngon ngọt và bánh. Tuy nhiên, nguồn gốc của sarma không thể được tìm thấy ở vùng đất Bungari, và nơi chúng xuất phát vẫn là một bí ẩn cho đến ngày nay.
Sự Thật ít Biết Về Lợi ích Của Dưa Cải Bắp
Khi thời tiết bắt đầu se lạnh và mùa thu, hầu hết người dân Bulgaria bắt đầu chuẩn bị dưa chua. Trọng tâm của vấn đề này là chuẩn bị dưa cải bắp, sau này thường bắt đầu có mặt trên bàn ăn của chúng tôi. Cho dưa cải vào nồi và hộp là một nghi lễ thực sự và cả gia đình bắt đầu mong đợi khi nào họ sẽ được nếm thử.
