2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Món tráng miệng đá - kem, được tạo ra ở phương đông. Ông nhanh chóng nổi tiếng ở châu Âu, bắt đầu từ tòa án Medici ở Florence. Cho đến ngày nay, Ý nổi tiếng với món kem gelato. Sự khác biệt giữa nó và các loại kem Mỹ thông thường khác là kem Ý có kết cấu ít béo hơn.
Có rất nhiều công thức để làm kem. Các thành phần như trứng, hương vị, các loại hạt, trái cây, bánh quy và những thứ khác có thể được thêm vào đó.
Trong một số loại kem, rượu được thêm vào, mang lại hương vị nhẹ nhàng hơn do điểm đóng băng thấp. Tuy nhiên, phải cẩn thận với rượu, vì nếu có nhiều hơn, kem sẽ đơn giản là không đông.
Có một số quy tắc cơ bản cần tuân theo khi làm kem tự làm. Trước hết, bạn cần tuân theo tỷ lệ cơ bản giữa nước, chất béo và các thành phần rắn như đường, các loại hạt, trái cây và mọi thứ khác mà bạn chọn cho món tráng miệng yêu thích của mình.
Đường được thêm vào kem làm giảm điểm đông của hỗn hợp. Do đó, nó đóng băng ở nhiệt độ dưới 0 C, nhưng không trở thành khối băng. Do đó, lượng của nó nên bằng khoảng 16-20% trọng lượng của toàn bộ hỗn hợp.
Ngoài đường, các thành phần khác cũng giúp giữ không khí trong hỗn hợp. Chúng quyết định kết cấu của kem. Chúng không nên có số lượng lớn, vì nó có thể đóng băng như đá.
Thành phần quan trọng tiếp theo trong kem là nước. Nó đặc biệt quan trọng, đặc biệt nếu nước trái cây hoặc quả mọng được thêm vào nó. Nếu chúng càng nhiều thì hàm lượng nước càng giảm. Một lựa chọn khác là tăng hàm lượng chất béo.
Ngoài việc cải thiện độ đặc của kem, chúng còn mang lại vẻ mềm và mịn khi đông lạnh. Ngoài ra, chúng tăng cường hương thơm và hỗ trợ hàm lượng không khí của hỗn hợp.
Các sản phẩm chính có thể được thêm vào là trứng và chất béo, cũng như các loại hạt và / hoặc dầu thực vật.
Khi cho trái cây vào kem, chúng phải chín kỹ hoặc đông lạnh. Sô cô la đông cứng hơn nhiều so với trái cây. Khi làm kem, một chút muối được cho vào mỗi lần.
Một mẹo khác để kem mịn và mềm hơn là làm lạnh hộp đựng để kem sẽ đông lại. Nên cho vào ngăn đá 10 - 20 phút rồi mới đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào.
Vì vậy, các tinh thể nước đá sẽ ít nhất. Nó đã sẵn sàng để tiêu thụ ngay khi đạt đến mức độ đông cứng cao nhất.
Đề xuất:
Sự Khác Biệt Giữa Kem Thường, Kem đánh, Kem Chua Và Kem Bánh Kẹo Là Gì?
Kem là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nấu ăn. Mọi người dùng nó để chế biến những bữa ăn ngon. Nó được sử dụng để chế biến nước sốt, kem, nhiều loại thịt khác nhau và tất nhiên - bánh ngọt. Nó thường là cơ sở của các loại kem, khay bánh và kem khác nhau và là một phần bắt buộc của bất kỳ sự cám dỗ ngọt ngào nào khác.
Kem Tự Chế Dễ Dàng Với Kem
Tại sao phải mua các loại kem đóng hộp và các sản phẩm bán thành phẩm khác nhau trong khi bạn có thể dễ dàng tự chuẩn bị kem ở nhà? Có rất nhiều cách ngon để làm món tráng miệng không thể cưỡng lại, chỉ bằng một số thủ thuật đơn giản trong việc chuẩn bị kem.
Ý Tưởng Cho Món Kem Tráng Miệng Với Kem Bánh Kẹo
Kem có mặt rộng rãi trong bánh kẹo. Dưới đây là cách làm một số món tráng miệng từ kem nhanh chóng và dễ dàng. Kem dâu Sản phẩm cần thiết: 200 ml kem, 6 muỗng canh. đường bột, 125 g cream cheese, 250 g dâu tây. Chuẩn bị: Đánh bông kem phô mai và đường cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.
Mẹo để Tạo Ra Loại Kem Tự Làm Hoàn Hảo
tưởng tượng loại kem hoàn hảo - hương vị và hương thơm phong phú, kết cấu dạng kem, mịn và mượt, tuyệt đối. Có thể bạn nghĩ rằng điều này đạt được với hỗn hợp làm sẵn trong cửa hàng? Nghĩ lại! Có một cách dễ dàng khác để có được loại kem tự làm hoàn hảo nhưng do bạn làm.
Kem Rẻ Và Kem đắt Tiền Bên Bờ Biển Mùa Hè Này
Vào mùa hè này, món ăn rẻ nhất trên bờ biển Đen bản địa là kem trong hình nón bánh quế, ở Golden Sands có giá 1 lev. Trong cùng một khu nghỉ mát, một phần thuốc xịt được cung cấp với giá 10 leva. Món cá đã lên đến đỉnh điểm trong năm nay.
