2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Chuẩn bị bơ tinh luyện không khó nhưng cần nhiều thời gian. Để có được chất béo nguyên chất, bạn cần đun chảy bơ và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước bay hơi và các hạt protein rắn tách ra, lắng xuống đáy hoặc nổi lên trên bề mặt.
Khi loại bỏ chúng, bạn sẽ thu được chất béo nguyên chất (bơ sữa trâu) có màu hổ phách.
Đun chảy bơ (từ 1 đến 5 kg, tốt nhất là không ướp muối) trong một chảo sâu ở lửa vừa và đun sôi. Khi có bọt trên bề mặt, hãy giảm nhiệt đến mức tối thiểu để dầu sôi nhẹ và không đậy nắp chảo. Thỉnh thoảng, loại bỏ bọt tích tụ trên bề mặt.
Hãy cẩn thận để không làm cháy dầu. Nếu bạn nấu ở nhiệt độ cao hơn hoặc quá lâu, nó sẽ bị thâm đen và có mùi khó chịu.
Ghito Sẵn sàng khi nó trở nên vàng tươi và hoàn toàn trong suốt để có thể nhìn thấy đáy nồi. Với 1 kg dầu, điều này xảy ra trong khoảng một giờ. Số tiền thu được ít hơn số tiền ban đầu là 1/10.
Ghe thành phẩm được đổ vào một cái chum hoặc vại sành và để nguội, không đậy nắp và ở nhiệt độ phòng. Tất cả các hạt protein được loại bỏ khỏi nó. Do đó, nó có thể tồn tại trong nhiều năm nếu được chế biến đúng cách và bảo quản trong bao bì kín ở nơi khô ráo và thoáng gió.
Mẹo nấu ăn với Ghee:
1. Chảo mà bạn đặt Ghee để chiên phải khô hoàn toàn. Nếu nước bắn vào Ghee nóng, nó sẽ bắt đầu phun mạnh;
2. Khi chiên rau ẩm, Ghito có thể sủi bọt, vì vậy hãy để đủ không gian trống cho mép chảo;
3. Nếu Ghito quá nóng, sản phẩm bạn chiên sẽ bị cháy bên ngoài và vẫn còn nguyên ở bên trong. Nếu chưa đủ nóng, chúng sẽ ngấm mỡ. Đặt chúng thành một lớp sao cho chúng phủ kín bề mặt chảo mà bạn chiên, nhưng cũng để chúng có thể di chuyển tự do. Nếu bạn đặt quá nhiều sản phẩm cùng một lúc, nhiệt độ của Ghito sẽ giảm xuống.
Đề xuất:
Thầu Dầu: Dầu Ngô Hữu ích Hơn Dầu ô Liu
Theo báo cáo của Eurek Alert, dầu ngô được chứng minh là có giá trị hơn đối với sức khỏe so với dầu ô liu, vốn được cho là chất béo hữu ích nhất. Theo các nhà nghiên cứu, dầu ngô làm giảm mức cholesterol thành công hơn dầu ô liu ép lạnh. Trong thực tế, dầu ngô cũng hữu ích cho cái gọi là.
Sự Khác Biệt Giữa Dầu Tinh Chế Và Dầu Chưa Tinh Chế
Bạn có biết sự khác biệt giữa dầu ép lạnh, dầu nguyên chất, dầu sinh học, dầu tinh luyện, dầu chưa tinh chế? Quy trình sản xuất khác nhau và hàng ngàn sản phẩm trên thị trường khiến việc phân biệt và lựa chọn loại dầu phù hợp trở nên khó khăn.
Cách Làm Ghee Tinh Chế
Trong nỗ lực cải thiện lối sống của mình, ngày càng có nhiều người tin tưởng vào các quy tắc cổ xưa về ăn uống lành mạnh. Theo khoa học về sức khỏe và tuổi thọ của Ấn Độ, Ayurveda có một sản phẩm thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, giúp giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa và thanh lọc cơ thể.
Tại Sao Dầu Tinh Luyện Không Hữu ích
Trong quá khứ, vật chủ được nấu bằng chất béo lành mạnh hơn nhiều so với ngày nay. Vào thời điểm đó, dầu, hạt và các loại hạt chỉ được tạo ra bằng phương pháp ép lạnh cơ học. Do đó, hỗn hợp thu được có độ đặc đục, chứa chất béo, sterol, lecithin và các mảnh xenluloza.
Cách Chế Biến Zabayone - Món Tráng Miệng Thiên Thần Của Người Ý
Những ngày ấm áp đã chính thức ở phía sau chúng ta, nhưng đây không phải là lý do để từ bỏ những cám dỗ mùa hè yêu thích của chúng ta. Một trong những món tráng miệng sẽ giúp bạn sảng khoái ngay cả trong thời tiết u ám nhất là kem thiên thần Zabayone.
