2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Không, Sa lát caesar nó không liên quan gì đến hoàng đế La Mã Gaius Julius Caesar, bà cũng không sinh ra ở La Mã. Câu chuyện về món salad nổi tiếng nhất thế giới bắt đầu ở Mexico vào ngày 4 tháng 7, gần 100 năm trước, và tiếp tục như một câu chuyện về giấc mơ Mỹ trở thành hiện thực cho đến ngày nay.
Và vâng, vẫn có một cái gì đó Ý trong đó! Đây là "cha" Cesare (Caesar) Cardini của cô. Sinh ra ở Ý, đầu bếp dám nghĩ dám làm đến Mỹ với hy vọng thành công. Và anh ấy thực sự thành công - nhờ sự kết hợp hài hòa giữa may mắn, tình cờ và tất nhiên là cả tài năng và sự khéo léo.
Tại sao Salad Caesar là quê hương của Mexico?
Bởi vì ước mơ mở một nhà hàng ở Mỹ của Cardini trùng hợp với sự ra đời của chế độ khô khan ở nước này. Nhiều người Mỹ đã chạy trốn nó sang nước láng giềng Mexico, nơi có khu nghỉ mát Agua Caliente, nơi lộng lẫy và giải trí ngang với Deauville và Monte Carlo, mọc lên gần thị trấn Tijuana.
Cardini theo chân những người Mỹ khát nước, thuê một căn phòng ở Tijuana, và mở một nhà hàng mà anh đặt tên là Caesar, và nhanh chóng trở thành địa điểm yêu thích của giới thượng lưu địa phương vì những món ăn ngon. Món salad nổi tiếng nhất thế giới ra đời vào ngày 4/7/1924.
Tại sao ngày 4 tháng 7 là sinh nhật của Caesar salad?
Bởi vì chính ngày lễ quốc gia của nước Mỹ vào buổi chiều mùa hè xa xôi năm 1924 đã gây ra sự xuất hiện của món salad phổ biến nhất trên thế giới. Kỳ nghỉ đã kéo nhiều khách hàng đến nhà hàng của Cesare, và ngay cả sau những đám đông khách đói đầu tiên, các sản phẩm trong ngày đã nhanh chóng hết sạch. Và khi một đại đội ồn ào của người Mỹ xông qua cổng Caesar, người Ý kiêu hãnh nhìn thấy trước mặt anh ta một bước đi. Và anh ấy không phải để gửi chúng đi, mà là để chế biến chúng thành một món ăn từ những sản phẩm anh ấy có trong kho - bánh mì khô, một vài quả trứng và lá rau diếp còn sót lại.
Do đó, công thức món salad đã được sinh ra, ngày nay (được thay đổi qua nhiều năm và được trang trí bởi nhiều bậc thầy) trong thực đơn của các nhà hàng trên thế giới.
Những thành phần đầu tiên là gì?
Ảnh: Elena Stefanova Yordanova
Lá rau diếp tinh tế - Romaine hoặc Cos, được đặt tên theo hòn đảo Kos của Hy Lạp, nơi nó được phân bố (do đó nó có vị đắng nhẹ); trứng luộc chín mềm, luộc đúng một phút, sốt Worcestershire (được gọi là Worcester); Chanh; Muối; tiêu; dầu ô liu; parmigiano và bánh mì nướng ngon nhất có thể, được chế biến với dầu ô liu tỏi đã được tẩm gia vị trước.
Cardini quyết định bù đắp sự thiếu hụt của một thực đơn đa dạng với một sự ngạc nhiên và chuẩn bị món salad trước mặt những vị khách của mình. Theo đầu bếp nổi tiếng Julia Child, điều làm nên sự nổi tiếng của cô ấy, không chỉ là hương vị, mà là một số yếu tố khác - cách trộn salad không điển hình, luôn đựng trong một chiếc bát lớn bằng gỗ; việc sử dụng hầu như trứng sống; cũng như rau diếp trái vụ cho sản xuất tại địa phương.
Những người hâm mộ ngôi sao…
Danh tiếng của món salad Caesar đang tăng lên nhanh chóng ở cả hai bên biên giới và những người muốn nếm thử nó đã tăng vọt. Julia Child là một trong nhiều nhân vật nổi tiếng đã trở thành khách hàng của nhà hàng Cesare.
Trong số những khách hàng háo hức muốn thử món salad độc đáo có những người nổi tiếng khác như Clark Gable và Gene Harlow. Wallis Simpson cũng thường xuyên đến thăm Tijuana, và thậm chí người ta còn tin rằng chính tại đó, cô đã gặp Hoàng tử Edward xứ Wales. Người ta cũng tin rằng bà là người đã mang món salad Caesar đến châu Âu.
Như thường xảy ra sau khi thành công, nó chỉ ra rằng
Salad Caesar có nhiều cha…
Anh trai của Cesare, Alessandro, đã tự tuyên bố mình là người phát minh ra nó trong nhiều năm, thêm những miếng cá cơm được trân trọng vào công thức nấu ăn, sau này bắt đầu được thay thế bằng món gà hoặc thịt bò nướng nổi tiếng nhất hiện nay.
Một trong những đối tác trong nhà hàng của Cardini và một đầu bếp bậc thầy sau đó đã gia nhập hàng ngũ những người tuyên bố quyền làm cha.
Dù những tranh cãi xung quanh nó là gì, tuy nhiên, Caesar salad vẫn tiếp tục được lòng người hâm mộ trên toàn thế giới.
Đề xuất:
Chúc Mừng Ngày Salad Caesar
Vào ngày 4 tháng 7, chúng tôi kỷ niệm Ngày sa lát Caesar . Theo truyền thuyết, đầu bếp người Mexico Cesar Cardini (1896 - 1956), sinh ra tại Ý, là tác giả của món salad Caesar nổi tiếng. Theo câu chuyện được kể trong gia đình, anh đã làm món salad khi muốn tạo bất ngờ cho những vị khách đến nhà hàng của mình ở Tijuana, trong Ngày lễ Độc lập.
Các Loại Salad Hay Bạn Có Phân Biệt được Salad Với Salad Không
Salad cho mỗi đầu bếp cơ hội thử nghiệm các hương vị, màu sắc và kết cấu khác nhau. Chúng có thể đơn giản như một hỗn hợp của các loại rau lá khác nhau hoặc chứa sự kết hợp đáng ngạc nhiên của các loại lá, rau, hạt hoặc mì ống. Chúng là một bổ sung tuyệt vời cho thịt, cá hoặc hải sản.
Salad Mùa đông Cho Cảm Giác Ngon Miệng
Hiện vẫn đang là mùa đông và không có khả năng điều đó sẽ sớm thay đổi. Việc các loại rau quả theo mùa không có nhiều vitamin trên thị trường không có nghĩa là chúng ta nên tước bỏ thực đơn của mình những món salad hữu ích, tươi ngon. Dưới đây là một số gợi ý, ngoài việc làm hài lòng bạn nhanh chóng, còn là một công ty tuyệt vời cho một ly rượu vang hoặc rượu mạnh.
Iceberg - Một Phần Không Thể Thiếu Trong Món Salad Caesar được Yêu Thích
Salad Caesar có thể được tìm thấy ở bất kỳ nhà hàng nào trên thế giới. Các thành phần thường khác nhau, chủ yếu là theo vùng và văn hóa của người dân, nhưng có một điều không thay đổi - các thành phần chính. Đây là rau diếp băng, bánh mì nướng và phô mai parmesan.
Chúng Ta Có Giác Quan Thứ Sáu Về Vị Giác
Các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ra: một người có giác quan thứ sáu - lưỡi của chúng ta có thể cảm nhận được chất béo. Cho đến gần đây, cảm giác này hoàn toàn không xác định được. Những người có giác quan thứ sáu này rất rõ ràng, ít thường xuyên hơn và ăn ít thức ăn béo hơn.
