2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cà tím là một trong những loại rau được sử dụng phổ biến. Nó được sử dụng một mình và thêm vào một số món súp, món ăn và nước sốt. Cà gai leo khô là một loại thực phẩm bổ sung đặc biệt và đang ngày càng trở nên phổ biến ở nước ta. Mặc dù trông rất lạ mắt nhưng chúng không hề phức tạp để chế biến và thật tuyệt khi có một vài chiếc lọ trên kệ trong tủ quần áo. Điều tốt là chúng có thể được tẩm gia vị theo cách bạn thích.
Để làm cà tím khô tự làm, điều quan trọng là phải chọn những quả phù hợp. Thích hợp nhất là những quả cà tím nhỏ và nhiều thịt, chín vào cuối mùa hè và ít nước. Sau khi chế biến, chúng vẫn dày và bùi và không nên cắt thành miếng nhỏ - chỉ cần cắt đôi là đủ.
Theo truyền thống, cà tím thường được phơi khô ngoài trời dưới ánh sáng mặt trời. Quá trình này mất hàng tuần. Tuy nhiên, nếu bạn ở thành phố, tốt nhất bạn nên làm khô cà phê sữa trong lò nướng hoặc trong máy khử nước.
Lượng cà phê chín đã chọn được cắt thành từng miếng theo chiều dọc, thành phần tư hoặc lát. Sau khi sấy khoảng 1 kg cà tím thu được 1 kg sản phẩm khô.
Lấy một cái chảo lớn và phủ giấy nướng lên. Trên đó được sắp xếp các aubergines với các vết cắt. Giữa chúng nên có một khoảng cách nhỏ. Phủ lên trên với nhiều dầu ô liu, gia vị xanh (húng quế, rau kinh giới, hương thảo), muối, một ít đường và hạt tiêu. Nước sốt là bắt buộc, bởi vì nếu không có nó, aubergines sẽ vẫn khô và có vị trung tính. Tuy nhiên, nếu thích, bạn có thể làm khô cà phê sữa trực tiếp trên giá để lò nướng.
Đặt chảo vào lò đã làm nóng trước ở 60-70 độ, có quạt. Vì vậy, chúng sẽ khô trong một thời gian rất dài - khoảng 10 giờ. Nếu lò của bạn không có quạt, thì trong quá trình sấy nên mở hé cửa tủ để không khí ấm thoát ra ngoài. Chúng sẵn sàng khi các cạnh của chúng được quay vào trong và ở giữa chúng gần như khô hoàn toàn.
Một điểm quan trọng là phải cẩn thận để các hạt cà phê không bị khô đến mức bị vỡ. Chúng cần giữ lại một số độ ẩm và độ đàn hồi của chúng. Có thể là một số trong số các mảnh đã sẵn sàng trước những mảnh khác. Nếu điều này xảy ra, hãy lấy chúng ra và để phần còn lại trong lò nướng cho đến khi sẵn sàng. Khi mọi người đã sẵn sàng, để nguội hoàn toàn trong chảo.
Aubergines khô làm sẵn nên được bảo quản trong nước xốt, nếu không chúng sẽ bị mốc. Xếp vào các lọ nhỏ, đổ hỗn hợp gồm các nhánh húng quế hoặc hương thảo tươi, tỏi băm nhỏ, kinh giới, rau kinh giới, muối và một ít đường vào giữa các lớp. Gia vị có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn. Ô liu tự nhiên và mận khô cũng rất thích hợp.
Các aubergines được ép để chúng được sắp xếp chặt chẽ trong bình. Không được có không khí thừa giữa chúng. Đổ đầy dầu ô liu nóng lên trên các lọ. Lưu trữ ở một nơi tối và mát mẻ. Chúng có thời hạn sử dụng là hai tháng trong tủ lạnh. Chúng phải được khử trùng trong thời gian dài hơn.
Đề xuất:
Cách Làm Giấm Rượu Tại Nhà
Giấm rượu vang là cần thiết để chế biến các món ăn và món salad khác nhau. Giấm bạn chuẩn bị ở nhà sẽ hữu ích và ngon hơn. Nó thơm hơn và bão hòa với nhiều chất dinh dưỡng hơn, và được chế biến mà không thêm chất bảo quản có hại. Giấm tự làm được sử dụng để làm các loại dưa chua khác nhau.
Xưởng Nhanh: Cách Làm Bột Nhào Hoàn Hảo Tại Nhà
Bạn mệt mỏi khi mua bột men vô vị từ cửa hàng? Bạn muốn tự nấu món này trong nhà bếp của mình? Thường nhào một khối bột đẹp là một công việc thực sự khó khăn đối với nhiều bà nội trợ. Bạn có thể là đầu bếp hoàn hảo, nhưng nhiệm vụ nướng bánh ngọt, pizza, bánh nướng từ bột men làm tại nhà vẫn không thể giải quyết được:
Tại Sao Bột Chua Lại Hữu ích Và Cách Làm Bánh Mì Tại Nhà
Hôm nay bánh mì với men đã trở thành loại mì ống phổ biến nhất. Nó thường được cung cấp bởi các tiệm bánh thủ công với vô số loại - bánh mì nguyên cám, bánh mì với ô liu, gia vị, cà chua khô. Các đặc tính hữu ích của nó ngày nay là một thực tế mà ít người đặt câu hỏi, và đúng như vậy.
Cách Bảo Quản Hành Tây đúng Cách Tại Nhà
Hành tây là một trong những nguyên liệu vô cùng cần thiết trong nhà bếp. Có nhiều loại hành. Nó có nhiều hình dạng, kích thước và màu sắc khác nhau và mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng, góp phần tạo nên sự độc đáo cho món ăn. Thông thường, người ta mua số lượng lớn hơn để dự trữ, nhưng vì không sử dụng ngay nên hành mềm, hư và thường bị vứt bỏ mà không hề thấy trên quầy bếp.
Tinh Tế Trong Việc Làm Khô Trái Cây Tại Nhà
Trái cây sấy khô là thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng, chứa đường đơn và nhiều calo. Bằng cách sấy khô, chất lượng của trái cây được bảo toàn nhiều hơn so với trái cây đóng hộp, đồng thời giảm hàm lượng nước. Đó là lý do tại sao trái cây sấy khô là một bó hoa thực sự của các chất hữu ích.
