2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Việc bảo quản thịt đúng cách là vô cùng quan trọng đối với hương vị và sức khỏe của con người. Để bảo quản các sản phẩm thịt trong mùa hè nắng nóng, phải loại bỏ các nguyên nhân khiến chúng bị hư hỏng. Đây là không khí, hơi ẩm và hơn hết là nhiệt.
Nếu bạn muốn giữ thịt trong vài ngày, bạn cần phải ngâm thịt vài phút trong nước sôi và muối. Các loại thịt cũ, chẳng hạn như thịt cừu và thịt bò, được giữ trong vài phút, và chẳng hạn như thịt bò và thịt cừu, chỉ cần một phút là đủ. Sau đó, thịt được đặt ở một nơi mát mẻ.
Trong thời gian đun, thịt có thể được bảo quản bên ngoài tủ lạnh. Điều này được thực hiện bằng cách gói nó trong giấy da và sau đó trong một chiếc khăn nhúng trong nước lạnh và muối. Định kỳ làm ướt khăn.
Thịt có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 2-3 ngày nếu thịt tươi trước đó. Đối với thịt đông lạnh, thời hạn được kéo dài đến 5 ngày. Thịt phải được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong thời gian dài hơn.
Cần lưu ý rằng thịt mỡ có thời hạn sử dụng ngắn hơn đáng kể so với thịt khô. Thịt gà, thịt cừu và thịt bò có thể để trong tủ đông trong khoảng thời gian từ 6 đến 8 tháng, và thịt lợn - từ 2 đến 4 tháng.
Tốt nhất là nên bảo quản thịt không có xương, vì nếu không loại bỏ chúng, hạn sử dụng sẽ bị giảm.
Chuẩn bị thịt để đông lạnh bằng cách phân phối nó trong các gói cho một lần nấu. Một tính năng quan trọng là sau khi rã đông thịt, nó có thể được đông lạnh lại chỉ khi nó đã được nấu chín.
Trước khi nấu, bạn rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy, không nên ngâm quá lâu, vì phần lớn nước thịt sẽ ra nước.
Một nguyên tắc cơ bản khi nấu các món thịt là cho vào dầu nóng với một ít chất lỏng nếu muốn hầm hoặc rán. Nếu nó sắp sôi, hãy đổ nước muối nóng ngập mặt thịt.
Cách nấu hoặc rán thịt này làm đông tụ các protein trên bề mặt của nó và ngăn chặn sự rò rỉ của nước trái cây vào nước dùng. Do đó, thịt ngon ngọt và giữ được hương vị.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Giáo Trình ẩm Thực: Cách Bảo Quản Bánh đúng Cách?
Pasta thành phẩm được bảo quản theo nhiều cách khác nhau và trong thời gian khác nhau. Các sản phẩm làm từ bơ vụn và bột trộn bơ, được chế biến với mứt và mứt cam, có thể để được vài ngày trong phòng khô và thoáng. Các sản phẩm tương tự, khi được chế biến với trái cây hoặc kem, nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 36 giờ.
Cách Bảo Quản Trứng Và Các Sản Phẩm Từ Sữa Trong Tủ đông đúng Cách
Nói chung, các sản phẩm từ sữa và chất béo, các món ăn có kem và sốt mayonnaise đặc biệt không thích hợp để đông lạnh kéo dài. Nếu bạn đã quyết định và vẫn cần cho chúng vào ngăn đá, bạn cần biết một số điều cơ bản. Ví dụ, trứng không bao giờ được đông lạnh với vỏ vì chúng bị nứt.
Cách Bảo Quản Giấm đúng Cách
Giấm được sử dụng trong nấu ăn và đóng hộp các sản phẩm ở Hy Lạp cổ đại. Cho đến ngày nay, nó vẫn là một trong những thành phần chính trong nhiều món ăn. Nhiều loại nước xốt khác nhau được chế biến với giấm, thêm vào súp và nước sốt. Cho đến nay, có khoảng 4.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Thịt Viên?
Để đạt được thời hạn sử dụng tối đa của thịt viên nấu chín, để đảm bảo an toàn và chất lượng, thịt viên đã nguội được làm lạnh trong các hộp nông, kín hoặc được bọc chặt trong giấy nhôm hoặc bọc nhựa. Bạn không nên để thịt viên tiếp xúc với không khí.
