2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Người ta tin rằng chất phytochemical có trong hầu hết các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật cực kỳ hữu ích trong việc ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Hàng ngàn chất phytochemical được biết là tồn tại. Dưới đây là một số trong số chúng với những lợi ích có giá trị nhất đã được chứng minh đối với cơ thể con người:
Bioflavonoid - Khoảng 6.000 trong số chúng đã được biết đến. Chúng được tìm thấy chủ yếu trong trái cây và các loại rau có vị ngọt. Các bioflavonoid khác nhau có những lợi ích khác nhau - một số là chất chống oxy hóa, một số khác hoạt động như "tác nhân" để bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau. Một phân nhóm của các chất phytochemical này, được gọi là flavonoid, bao gồm chất chống oxy hóa quercetin, được cho là có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Quercetin có trong trà, rượu vang đỏ, nho và đậu xanh.
Allicin - một chất phytochemical được tìm thấy trong tỏi, tỏi tây, hành tây, tỏi rừng. Giảm lượng cholesterol trong máu cao và kích thích hệ thống miễn dịch.
Carotenoid - nổi tiếng nhất trong số đó là beta cartoin và lycopene. Chúng là chất chống oxy hóa mạnh được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Nguồn tuyệt vời của carotenoid là các loại trái cây và rau có màu sắc rực rỡ như xoài, cà chua, quả lý chua đen, cà rốt, bí đỏ và các loại rau lá xanh đậm.
Glucosinolate - được tìm thấy chủ yếu trong các loại rau họ cải và đặc biệt là trong bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải và súp lơ. Chúng có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ. Một trong những chất chống ung thư tích cực nhất được tạo ra bởi glucosinolate là sulforaphane.
Coumarins - bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Cam là một nguồn phong phú của thần tượng.
Phytoestrogens- Chúng có thành phần hóa học tương tự như hormone sinh dục nữ estrogen và được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư phụ thuộc vào hormone, chẳng hạn như ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Một loạt các chất phytochemical này, được gọi là isoflavone, có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh. Đậu nành và đậu gà rất giàu isoflavone.
Đề xuất:
Protein Thực Vật Là Gì Và Lấy Chúng ở đâu?
Protein vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người. Chúng được tạo thành từ các hạt nhỏ hơn được gọi là axit amin. Có khoảng 20 axit amin, tám trong số đó được coi là thiết yếu. Điều này có nghĩa là chúng không thể được đưa đến cơ thể nếu không có chất béo và các sản phẩm từ sữa.
Tại Sao Chất Béo Thực Vật Và Bơ Thực Vật Có Hại
Không, dầu thực vật không hữu ích, trái với niềm tin phổ biến và có một số lý do cho điều này. Chủ đề cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Nhiều nhà khoa học đã sai khi cho rằng chúng ta sử dụng dầu thực vật không bão hòa đa để nấu ăn.
Họ Cấm Chất Béo Chuyển Hóa Nếu Chúng Chứng Minh được Tác Hại Của Chúng
Ngày nay, các yêu cầu ghi nhãn mới của châu Âu có hiệu lực. Họ yêu cầu các chất gây dị ứng thực phẩm được viết trên nền màu hoặc phông chữ khác. Luật được thông qua không quy định rõ liệu các chất nguy hiểm có nên được liệt kê trong thực đơn của các cơ sở nơi chúng được phục vụ hay không.
Sức Mạnh Của Thực Vật! 5 Lý Do Chính đáng để Tiêu Thụ Chúng
Nhiều người nghi ngờ về việc ăn các loại thực vật khác nhau. Lý do phổ biến nhất là chúng không bão hòa cũng như thịt hoặc một số thực phẩm khác từ tủ đông lạnh. Nhưng sự thật lại rất khác. Dưới đây là 5 lý do tại sao chúng ta nên nhấn mạnh dinh dưỡng thực vật.
Protein Thực Vật Và Vai Trò Của Chúng đối Với Cuộc Sống Của Chúng Ta
Thực vật mang lại cho chúng ta sức khỏe vô giá protein thực vật vô hại, ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hàm lượng protein của các loại cây khác nhau là khác nhau. Theo tỷ lệ phần trăm và phù hợp với nhu cầu của chúng ta về lượng protein thực vật, tôi sẽ cho bạn biết ngắn gọn thực phẩm nào chứa những gì.
