2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nhiều người liên tưởng đến khái niệm đường huyết với các bệnh như béo phì và tiểu đường. Trên thực tế, đường huyết là tên gọi và thuật ngữ y khoa thông thường phản ánh nồng độ glucose lưu thông trong máu và giá trị phản ánh năng lượng tự do chưa tiêu hóa sẵn có cho cơ thể.
Thuật ngữ chỉ số đường huyết của thực phẩm chứa carbohydrate ra đời ở Toronto, Canada vào đầu những năm 1980. Thông qua các phép đo phức tạp và tính toán toán học, Tiến sĩ David Jenkins và các đồng nghiệp của ông đã chỉ ra rằng một số loại thực phẩm carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn và sắc nét hơn sau bữa ăn so với các loại thực phẩm carbohydrate khác.
Những người bị bệnh tiểu đường nên ăn nhiều chất xơ và rau quả, tiêu thụ ít natri, chất béo, calo và carbohydrate có chỉ số đường huyết cao. Bạn có thể đạt được điều này bằng cách ăn nhiều trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, đồng thời học cách giảm, loại bỏ hoặc thay thế một số thành phần trong công thức nấu ăn của mình. Điều chỉnh công thức nấu ăn cho phép bạn tiêu thụ ít thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, giàu natri và chất béo.
Các chuyên gia cho rằng bệnh nhân tiểu đường không nên làm ngọt cà phê hoặc trà với đường pha lê hoặc uống nước ngọt có đường (trừ trường hợp hạ đường huyết).
Ngoài ra, thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu nhanh nhất, tức là có chỉ số đường huyết cao cũng bị cấm tuyệt đối. Đây là tất cả các loại bánh kẹo làm sẵn - bánh quy, kẹo, bánh quế, bánh ngọt, bánh nướng nhỏ, sô cô la và các loại bánh ngọt khác do chứa nhiều chất béo hydro hóa (bão hòa công nghệ), đường và calo.
Quy tắc tương tự cũng áp dụng cho các biến thể bệnh tiểu đường đặc biệt, trong đó đường sucrose chỉ đơn giản được thay thế bằng một chất làm ngọt khác, giống như chất tạo ngọt có hàm lượng calo cao (sorbitol, fructose).
Những thực phẩm khác nên kiêng kỵ đối với người có đường huyết cao là các loại hạt, dừa, da gà. Bơ thực vật, kem và bơ cũng có một vị trí trong danh mục các sản phẩm làm tăng lượng đường trong máu.
Chúng ta không nên quên cà rốt, củ cải, khoai tây nghiền, đậu xanh tươi, củ cải đường và chuối, có tác dụng tương tự đối với cơ thể con người.
Đề xuất:
Thực Phẩm được Phép Cho Lượng đường Trong Máu Cao
Insulin chịu trách nhiệm về mức đường huyết bình thường. Hormone này được tiết ra bởi tuyến tụy và phục vụ cho việc vận chuyển tích cực glucose từ máu vào các tế bào. Bệnh tiểu đường loại 2 xảy ra khi cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc khi các tế bào của cơ thể không thể xử lý insulin mà chúng sản xuất.
Thực Phẩm để Giảm Lượng đường Trong Máu
Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp giảm lượng đường trong máu. Chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường không thể gọi là không đầy đủ, nó chỉ bao gồm các sản phẩm làm giảm lượng đường trong máu. Điều đầu tiên để bắt đầu là giảm lượng đường nạp vào cơ thể.
Thực Phẩm Khiến Lượng đường Trong Máu Của Bạn Tăng Vọt
Lượng đường trong máu cao có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng như thừa cân, các vấn đề về tim và tiểu đường. Nguyên nhân thứ hai là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất có thể dẫn đến kết cục tử vong. Do đó, lượng đường cần được theo dõi và kiểm soát.
Thực Phẩm Nào Có Thể Làm Giảm Lượng đường Trong Máu?
Chế độ ăn uống là một yếu tố quan trọng của phương pháp kiểm soát đường huyết. Chúng đặc biệt quan trọng trong bệnh tiểu đường loại 2, không thể chữa khỏi và thường dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng. Các nghiên cứu cho thấy có nhiều loại thực phẩm có tác dụng tốt đối với lượng glucose trong máu.
Làm Thế Nào để Giảm Lượng đường Trong Máu
Đường huyết là một thuật ngữ y tế thực sự xác định nồng độ glucose trong máu. Glucose là nguồn cung cấp năng lượng và sức mạnh chính cho cơ thể. Qua máu, glucose và các loại đường khác đến được tất cả các mô và tế bào của cơ thể con người. Giá trị đường huyết nằm trong khoảng xác định rõ - 3,9 đến 6,0 mmol.
