2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Atiso ngày càng trở nên phổ biến và ngày càng ít người thắc mắc loại rau giống hoa này là gì. Nó cao tới hai mét. Quê hương của atisô là Địa Trung Hải.
Từ xa xưa nó đã có mặt trên bàn ăn của những người yêu thích các món ngon. Ở Hy Lạp, La Mã và Ai Cập. Vào thế kỷ thứ tư trước Công nguyên, loài cây này được biết đến như một loại thuốc.
Người Hy Lạp đã sử dụng atisô trong thời cổ đại như một phương thuốc mạnh mẽ chống rụng tóc. Các thử nghiệm cổ đại từ La Mã đã mô tả tác dụng có lợi của atisô đối với tiêu hóa.
Trong thế giới cổ đại, nó được coi là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ. Ở Hy Lạp cổ đại, người ta tin rằng nếu một người phụ nữ ăn atisô, cô ấy sẽ sinh con trai. Sau khi đế chế La Mã sụp đổ, atisô chìm vào quên lãng.
Ở Pháp, atisô xuất hiện vào thế kỷ XVI với sự giúp đỡ của Catherine de 'Medici, người đã kết hôn với vua Henry II ở tuổi mười bốn.
Ở Pháp, vì danh tiếng khiêu dâm của atisô, nó đã bị cấm tiêu thụ bởi phụ nữ. Lệnh cấm này không chỉ mở rộng đối với hoàng gia, những người không ngồi vào bàn mà không có chiết xuất atisô.
Lễ hội atiso được tổ chức tại thị trấn nhỏ Cerda của Ý hàng năm vào cuối tháng 4. Thị trấn Castroville của California tuyên bố mệnh danh là thủ đô của thế giới về atisô và hàng năm họ chọn Nữ hoàng của Atisô. Nữ hoàng atisô nổi tiếng nhất là Marilyn Monroe vào năm 1949.
Loại rau mọng nước chứa protein, cacbohydrat, caroten, inulin, vitamin B1, B2, C, muối khoáng, nhiều kali và sắt, axit caffeic.
Atisô kích hoạt dạ dày và hữu ích trong bệnh táo bón vì nó giúp tăng nhu động ruột. Nó làm sạch cơ thể các chất độc, muối của kim loại nặng và các chất độc hại khác.
Atisô ảnh hưởng đến gan, nó kích thích loại bỏ các sản phẩm có hại từ các mô của nó, có tác dụng lợi tiểu và giúp đào thải chất lỏng dư thừa.
Loại rau này chỉ được sử dụng để tiêu thụ khi nó còn tươi, và điều này thể hiện rõ ở lá xanh và vẻ ngoài chắc chắn của nó. Lá atiso không tốt cho việc tiêu thụ.
Phần cuống của atisô nên được gọt vỏ cho đến khi nó vẫn còn màu trắng tinh. Cắt đôi rau, bỏ hạt và nhúng ngay vào nước chanh hoặc xịt lên để rau không bị thâm.
Nó sẽ trở nên cực kỳ ngon nếu bạn hầm một vài bông atisô với ô liu. Để làm được điều này, bạn sẽ cần một tá bông atisô nhỏ, 50 ml dầu ô liu, 3 nhánh tỏi, nửa thìa cà phê tiêu đen xay, nửa thìa cà phê muối, một nắm ô liu, lát chanh.
Gọt vỏ rau, cắt đôi từng bông hoa rồi bổ đôi theo chiều dọc. Đun sôi ba cm nước trong chảo. Cho rau vào nấu trong năm phút, lọc lấy nước. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và phi tỏi cho đến khi vàng.
Thêm rau và đun nhỏ lửa trong hai phút cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ. Thêm các loại gia vị và 250 ml nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong năm phút cho đến khi từng bông atiso mềm. Thêm ô liu và để ra đĩa nóng. Trang trí với các lát chanh.
Đề xuất:
Công Dụng Của Atisô Là Gì
Atisô là một loại cây trồng rất cổ xưa, ban đầu được trồng để lấy màu đẹp trang trí cho ngôi nhà của vua chúa và quý tộc Châu Âu. Atisô đã được biết đến từ thời Ai Cập cổ đại - trên các cột của một trong những ngôi đền ở Luxor được lưu giữ hình ảnh của cây atisô, minh chứng rằng người Ai Cập đã nuôi dưỡng nền văn hóa này trong nhiều thế kỷ.
Công Thức Nấu ăn Ngon Với Atisô
Atisô là một nguồn cung cấp rất tốt axit folic, chất xơ, ngoài ra, nó còn chứa rất ít calo. Với việc tiêu thụ kéo dài, nó làm giảm cái gọi là. cholesterol xấu trong cơ thể. Nó cũng chứa canxi, magiê, phốt pho, đồng và những chất khác. Xem trong những dòng sau một số ngon công thức nấu ăn atisô .
Mẹo Nấu Atiso
Đối với một người không có kinh nghiệm trong việc chuẩn bị atisô, việc chuẩn bị nó có thể giống như một thử nghiệm thực sự. Trên thực tế, không có gì quá phức tạp và nếu bạn làm theo các bước nhất định, lần thử đầu tiên sẽ cho kết quả tuyệt vời.
Atisô ăn Kiêng
Atisô là một loại rau dễ tiêu hóa và do hàm lượng calo thấp nên được khuyến khích đưa vào chế độ ăn kiêng. Nó cực kỳ giàu chất dinh dưỡng, chất xơ, chất chống oxy hóa. Thành phần chính của atiso là nước, carbohydrate và chất xơ, các khoáng chất như natri, kali và canxi, vitamin B1 và B3.
Do đó, Hãy Thêm Atiso Vào Ly Sinh Tố Của Bạn
Nghe có vẻ ngạc nhiên khi thêm atiso thô vào công thức nấu nước trái cây hoặc sinh tố của bạn? Chà, bạn sẽ sớm ngạc nhiên hơn nữa bởi các hợp chất chống lại bệnh tật mạnh mẽ có trong atisô. Nhưng trước hết, hãy cùng điểm qua câu chuyện hấp dẫn và những nghiên cứu mới nhất về loại rau độc đáo này.
