2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nghe có vẻ ngạc nhiên khi thêm atiso thô vào công thức nấu nước trái cây hoặc sinh tố của bạn? Chà, bạn sẽ sớm ngạc nhiên hơn nữa bởi các hợp chất chống lại bệnh tật mạnh mẽ có trong atisô.
Nhưng trước hết, hãy cùng điểm qua câu chuyện hấp dẫn và những nghiên cứu mới nhất về loại rau độc đáo này.
Một ít lịch sử
Thật dễ dàng để sợ hãi bởi thành viên của họ gai lừa này, nhưng hầu như tất cả các loại atisô đều có thể ăn được!
Trong lịch sử ghi lại, atisô có từ Địa Trung Hải khoảng 3.000 năm trước, từ đó nó lan rộng về phía bắc đến Ý, Tây Ban Nha và Pháp, và phía nam và phía đông đến Bắc Phi và Ả Rập.
Atisô được người La Mã và Hy Lạp cổ đại sử dụng làm thực phẩm và cho mục đích y học, đặc biệt như một loại thuốc kích thích tình dục. Người Hy Lạp cổ đại tin rằng atisô được tạo ra khi thần Zeus tức giận bởi một người phụ nữ xinh đẹp, người đã đánh lừa sự chú ý của anh ta và biến cô ấy thành một cái gai!
Vào những năm 1800, món ăn tuyệt vời này đã du nhập vào Hoa Kỳ thông qua những người nhập cư Pháp và Tây Ban Nha.
Nghiên cứu thú vị gần đây
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng atisô làm giảm một số vấn đề bằng cách hoạt động như một loại thuốc giảm đau liên quan đến chứng khó tiêu và trào ngược axit, đồng thời làm giảm táo bón và rối loạn dạ dày.
Một nghiên cứu khác, được báo cáo bởi Trung tâm Y tế Langon tại Đại học New York, cho thấy tiêu thụ atisô làm giảm chứng khó tiêu, đầy hơi, các vấn đề về dạ dày và tiêu chảy.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các hợp chất mạnh mẽ trong atisô làm giảm cholesterol xấu (LDL) trong khi tăng cholesterol tốt (HDL).
Các nghiên cứu khác cho thấy atisô có chứa các hợp chất ngăn ngừa ung thư.
Những lợi ích đáng kinh ngạc
Ít calo và chất béo, atisô rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, axit folic, flavonoid, polyphenol, vitamin và khoáng chất.
Lợi ích dinh dưỡng của atisô nó được xếp hạng trong số các siêu thực phẩm. Các vitamin nó bao gồm A, C, E, K, D và một loạt các hợp chất B-phức tạp.
Sự phong phú của các khoáng chất trong atisô bao gồm từ canxi và sắt đến phốt pho, kali, mangan, kẽm, natri và đồng. Điều đáng ngạc nhiên là atisô được xếp vào hàng những thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Trên thực tế, khoa học xếp atiso là №7 trong số 20 loại thực phẩm hàng đầu cung cấp nhiều chất chống oxy hóa nhất!
Trong những dòng sau, hãy xem cách chuẩn bị sinh tố atisô hữu ích độc đáo:
Sản phẩm cần thiết: 1 quả táo; 2 củ cà rốt; 1/4 cốc atisô sống băm nhỏ; 3 đến 4 lá rau xanh (bắp cải, rau muống (); 1 đến 2 muỗng canh hạt hoặc quả hạch (quả óc chó, hạt bí ngô, hạt vừng hoặc hạnh nhân); 1 đến 2 cốc sữa bò (hoặc gạo, hạnh nhân, yến mạch hoặc dừa).
Phương pháp chuẩn bị: Trộn các thành phần với nhau. Chỉ thêm 3 đến 4 lá rau ngót vì chúng có vị đắng và cũng có thể vì quá nhiều có thể làm đau dạ dày của bạn.
Đề xuất:
Hãy Nói Cho Tôi Biết Tôn Giáo Của Bạn, Hãy để Tôi Nói Cho Bạn Biết Bạn ăn Gì
Không chỉ cơ hội tài chính và sở thích cá nhân, mà tôn giáo chúng ta tuyên bố cũng xác định sở thích ăn uống của một người. Các tôn giáo phổ biến nhất trên thế giới là Phật giáo, Hồi giáo và Cơ đốc giáo. Bạn có tò mò muốn biết thực đơn đặc trưng của tôn giáo nào không?
Hãy Bổ Sung Thêm Nhiều Loại Rau Củ Vào Thực đơn Hàng Ngày Của Bạn Bằng Những Mẹo Nhỏ Này
1. Bắt đầu ăn với món salad tươi; 2. Đảm bảo rằng rau chiếm ít nhất một nửa đĩa trong món ăn chính của bạn; 3. Tốt nhất là ăn rau sống, nhưng trong trường hợp khẩn cấp bạn có thể trữ đông và luôn có sẵn nhiều loại rau. Vì mục đích này, rau được hái vào lúc cao điểm của mùa và đông lạnh ngay lập tức để giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng của chúng;
Không Thêm Các Sản Phẩm Này Vào Món Salad Của Bạn Nếu Bạn Muốn Giảm Cân
Salad là một trong những loại thực phẩm gần như luôn xuất hiện trong danh sách các loại thực phẩm thích hợp để tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng. Nó thích hợp cho bữa trưa và bữa tối, có thể kết hợp bất kỳ sản phẩm nào. Nhưng có một điều rất quan trọng không thể bỏ qua.
Ăn Bữa Sáng Của Bạn Như Một Vị Vua, Bữa Trưa Của Bạn Như Một Hoàng Tử, Và Bữa Tối Của Bạn Như Một Người Nghèo
Không còn chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và danh sách dài các loại thực phẩm bị cấm! . Bất cứ ai muốn giảm cân, nhưng cảm thấy khó khăn khi liên tục hạn chế bản thân trong các loại thực phẩm khác nhau, bây giờ có thể thư giãn. Popshuger báo cáo rằng bí mật không chỉ nằm ở những gì chúng ta ăn mà còn nằm ở thời điểm chúng ta tiêu thụ thức ăn.
Năm Chế Phẩm Sinh Học Tự Nhiên để Thêm Vào Thực đơn Của Bạn
Thông thường, thực phẩm lên men có nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể chúng ta - từ việc tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện hoạt động của dạ dày và ruột để giảm chứng mất ngủ. Từ quan điểm ẩm thực, chúng thêm một hương vị phong phú và thú vị hơn nhiều.
