2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Đối với một người không có kinh nghiệm trong việc chuẩn bị atisô, việc chuẩn bị nó có thể giống như một thử nghiệm thực sự. Trên thực tế, không có gì quá phức tạp và nếu bạn làm theo các bước nhất định, lần thử đầu tiên sẽ cho kết quả tuyệt vời.
Bạn cần một con dao lớn, kéo, một cái nồi tráng men - bằng nhôm hoặc kim loại atiso đã được bôi đen, chao, khăn lau bếp và thìa. Cung cấp cho một người một bông atisô và một quả chanh.
Cắt 1/3 trên của bông atiso để có thể nhìn thấy được phần lõi của nó. Cắt bỏ thân và lá bên ngoài, nếu có lá bị hư - loại bỏ chúng.
Dùng kéo cắt phần đầu của mỗi chiếc lá - nó không dùng để ăn. Rửa atiso thật sạch, chú ý không để lại bụi bẩn giữa các lá. Rải nửa quả chanh lên lá nơi bạn cắt để chúng không bị thâm.
Đổ nước vào chảo và đun sôi. Cho toàn bộ số lượng atisô vào một cái chao có cả rễ. Cho chao qua nước sôi khoảng 30 - 40 phút.
Để giữ được màu sắc của atiso trong khi nước sôi, hãy đổ nước cốt chanh vào - 4 muỗng canh mỗi lít nước. Để kiểm tra xem bông atisô đã sẵn sàng chưa, hãy lấy một miếng vải dày ra.
Kéo một chiếc lá và nếu nó tách ra dễ dàng, thì bông atiso đã sẵn sàng. Nếu định phục vụ món ăn nguội với atiso, bạn cần vớt chao khỏi nước sôi và nhúng vào chậu nước lạnh.
Dùng thìa hoặc ngón tay ngắt bỏ một vài lá ở giữa rau. Trong lõi, bạn sẽ thấy một phần xơ - những sợi bên trong của thực vật, còn được gọi là "cỏ khô", không ăn được và phải được loại bỏ.
Tốt nhất là phục vụ atisô ấm bằng cách đổ sốt kem hoặc dầu ô liu vào lõi của nó, gia vị như ngải giấm và thìa là, bạn có thể thêm chanh hoặc nước cam.
Atiso được ăn, lá được xé từng lá một, bắt đầu từ bên ngoài và tan chảy trong nước sốt. Trái tim của lá được hút ra ngoài bằng cách luồn qua kẽ răng hoặc dùng dao và nĩa.
Khi phục vụ, hãy nhớ đặt một đĩa cho phần lá còn sót lại. Nhớ để bát nước và nước chanh để rửa ngón tay cũng như khăn ăn để lau khô.
Đề xuất:
Mẹo Nấu ăn để Nấu Rau
Để luộc đậu nhanh chín, bạn cần dội nước lạnh lên trên và luộc ngay. Tại thời điểm nó sôi, đổ thêm một chút nước lạnh. Lặp lại điều này bốn lần. Sau bốn mươi phút, đậu, thường khá khó luộc, sẽ chín hoàn toàn. Để hầm đậu, hãy nhớ sử dụng một hộp đựng mở.
Công Dụng Của Atisô Là Gì
Atisô là một loại cây trồng rất cổ xưa, ban đầu được trồng để lấy màu đẹp trang trí cho ngôi nhà của vua chúa và quý tộc Châu Âu. Atisô đã được biết đến từ thời Ai Cập cổ đại - trên các cột của một trong những ngôi đền ở Luxor được lưu giữ hình ảnh của cây atisô, minh chứng rằng người Ai Cập đã nuôi dưỡng nền văn hóa này trong nhiều thế kỷ.
Công Thức Nấu ăn Ngon Với Atisô
Atisô là một nguồn cung cấp rất tốt axit folic, chất xơ, ngoài ra, nó còn chứa rất ít calo. Với việc tiêu thụ kéo dài, nó làm giảm cái gọi là. cholesterol xấu trong cơ thể. Nó cũng chứa canxi, magiê, phốt pho, đồng và những chất khác. Xem trong những dòng sau một số ngon công thức nấu ăn atisô .
Atisô ăn Kiêng
Atisô là một loại rau dễ tiêu hóa và do hàm lượng calo thấp nên được khuyến khích đưa vào chế độ ăn kiêng. Nó cực kỳ giàu chất dinh dưỡng, chất xơ, chất chống oxy hóa. Thành phần chính của atiso là nước, carbohydrate và chất xơ, các khoáng chất như natri, kali và canxi, vitamin B1 và B3.
Cách Nấu Atiso
Atisô là một loại rau ngon và bổ dưỡng, hầu như không chứa calo, vì vậy nó được khuyến khích cho chế độ ăn kiêng. Điều quan trọng là bạn phải biết cách làm sạch atiso. Cách đơn giản nhất để làm điều này là với nước ép của nửa quả chanh.
