2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Các sản phẩm muối đóng một vai trò quan trọng trong dinh dưỡng của con người, vì nó đã kéo dài thời hạn sử dụng của thịt, cá và rau quả.
Ngày nay, bất chấp các công nghệ cho phép bảo quản sản phẩm lâu hơn và không cần ướp muối, các nhà máy muối cá, thịt và rau quả, vì muối mang lại cho sản phẩm một hương vị cụ thể.
Khi đóng hộp bằng cách ướp muối, muối sẽ lấy đi lượng nước cần thiết của vi sinh vật có hại và nấm cho hoạt động sống của chúng.
Các loại gia vị xanh như thì là hoặc mùi tây có thể được muối và do đó lưu trữ được lâu hơn. Tỷ lệ là một phần muối và hai phần gia vị.
Thì là, mùi tây hoặc các loại gia vị xanh khác được thái nhỏ và cho vào lọ xếp một lớp gia vị một lớp muối. Ngoài thì là và mùi tây, có thể bảo quản hành lá, rau oregano tươi và húng quế. Ép bằng quả cân, để trong tủ lạnh và sau một tuần thì lấy ra dùng.
Tỷ lệ muối tương tự được sử dụng cho các loại củ đóng hộp - củ cải, cà rốt, cần tây, khoai tây. Rễ rửa sạch cắt khúc nhỏ để muối ngấm vào bên trong. Sau khi xếp hết một hàng rau, một hàng muối, bóp bằng tạ rồi để một tuần.
Lượng muối dư thừa có hại cho cơ thể, vì vậy hãy luôn rửa sạch rau và gia vị trước khi sử dụng. Bạn có thể thêm rễ mặn vào súp và các món ăn chính mà không cần rửa chúng, và sau đó bạn sẽ không phải muối món ăn.
Cá muối khá ngon, nhưng chúng ta không được quên rằng sẽ dễ chịu hơn nếu bạn ngâm nó trong sữa tươi 2 giờ trước khi ăn.
Làm sạch một kg cá rồi xát từ trong ra ngoài với muối tinh.
Nếu có nhiều hơn một con cá, hãy sắp xếp thành từng lớp trong một đĩa nông, rắc muối vào giữa các con cá. Sau 4 giờ, lấy ra và lau khô. Trong một cái lọ lớn, rắc muối thô và xếp cá vào đó, rắc hạt tiêu đen, hai lá nguyệt quế và một lớp muối 5 mm giữa các lớp cá.
Rắc muối lên trên, dùng tay bóp nhẹ và để trong tủ lạnh 1 tuần. Sau đó, loại bỏ lớp màng nhờn đã hình thành trên bề mặt và phủ lên trên bằng dung dịch gồm 1 phần muối và 1 phần nước. Như vậy, cá có thể bảo quản được 6 tháng trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể muối thịt theo cách tương tự.
Đề xuất:
Giáo Trình ẩm Thực: Cách Bảo Quản Bánh đúng Cách?
Pasta thành phẩm được bảo quản theo nhiều cách khác nhau và trong thời gian khác nhau. Các sản phẩm làm từ bơ vụn và bột trộn bơ, được chế biến với mứt và mứt cam, có thể để được vài ngày trong phòng khô và thoáng. Các sản phẩm tương tự, khi được chế biến với trái cây hoặc kem, nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 36 giờ.
Có Vẻ Như Thực Phẩm Không ướp Muối được Nhồi Muối
Trong dinh dưỡng hiện đại, muối thường bị coi là ma quỷ, chúng ta liên tục nghe thấy nó có hại như thế nào đối với sức khỏe và nên loại bỏ hoàn toàn nó khỏi thực phẩm. Và điều này không hoàn toàn chính xác. Nó cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp.
Đóng Hộp Thịt Bằng Cách ướp Muối
Họ là người Ai Cập từ thời cổ đại bảo quản thịt bằng cách ướp muối . Các quá trình xảy ra trong quá trình này không rõ ràng, nhưng các đặc tính bảo quản của muối đã được biết đến. Nó thâm nhập vào nước cơ, thay đổi protein và tạo ra áp suất thẩm thấu cao, do đó, làm cho các vi sinh vật phản ứng nhạy cảm.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Thịt Viên?
Để đạt được thời hạn sử dụng tối đa của thịt viên nấu chín, để đảm bảo an toàn và chất lượng, thịt viên đã nguội được làm lạnh trong các hộp nông, kín hoặc được bọc chặt trong giấy nhôm hoặc bọc nhựa. Bạn không nên để thịt viên tiếp xúc với không khí.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Cây Me Chua?
Cây me chua thuộc họ Lapad và rất gần với rau bina và bến tàu. Nó đáng bị đánh giá thấp bởi vì nó là một thực phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Những lợi ích sức khỏe của cây me chua không phải là một hoặc hai. Loại rau ăn lá này giúp cải thiện thị lực, làm chậm quá trình lão hóa, giảm các vấn đề về da, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.
